How To

初めてでも簡単。 巻き方から具材まで大公開!「ごちそう太巻き」レシピ(アレンジ編)

文/ニクイねぇ! PRESS編集部 撮影/矢部ひとみ

2018.08.13

 

★アレンジレシピ 3

イエローがパッと目を引き写真映えする!

キーマカレー太巻き

「ターメリックで色づけしたイエローライスに、ゆで卵とキーマカレーを挟んだ子どもが喜ぶカレー味の太巻きです。見た目が華やかでごちそう感が強い太巻きなので、お弁当やパーティのときにつくると好評ですよ」(tottoさん)

 

【下ごしらえ】

まずは太巻きで使用するターメリックライスと具材をそれぞれつくります(分量はいずれも太巻き3本分)。

 

◆ターメリックライス

材料

米…2合

ターメリックパウダー…小さじ1

塩…少々

 

つくり方

(1)米を研ぎ、ざるにあげて30〜40分ほど置き、しっかりと水切りをする。

(2)(1)の米を炊飯器の釜に入れ、2の目盛りまで水を入れ、ターメリックパウダーと塩を加えて全体を軽く混ぜ合わせてから炊く。

 

◆キーマカレー

材料

サラダ油…小さじ1

しょうがのみじん切り…1/2片

にんにくのみじん切り…1/2片

鶏ひき肉…240g

塩・コショウ…少々

カレー粉…小さじ2

ケチャップ…小さじ1

 

つくり方

(1)フライパンにサラダ油、しょうがとにんにくのみじん切りを入れて中火にかける。

(2)しょうがとにんにくの香りが立ってきたら、鶏ひき肉を加えて炒め、塩・コショウ、カレー粉、ケチャップを加えて炒め合わせる。

 

 

◉キーマカレー太巻きつくり方解説

材料(3本分)

焼きのり(全形)…3枚

ターメリックライス…【下ごしらえ】したもの全量

キーマカレー…【下ごしらえ】したもの全量

ゆで卵…3個

サニーレタス…2枚

 

つくり方

(1)巻きすに焼きのりを敷き、向こう側1cmを残してターメリックライスの1/3量を敷き詰める。

(2)手前から6cmほどのところにキーマカレー1/3量を載せる。

(3)(2)の上に4等分したゆで卵1個分を置く。

(4)さらにその上に、手でちぎったサニーレタス1/3量を置く。

(5)【基本編】で紹介した基本の太巻きのつくり方と同様に巻いていく。残り2本も同様につくる。

(6)5分ほど置いてから8等分にカットすれば完成。

 

 【次のページは】おやつにぴったり! 太巻き風ロールサンド

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