How To

簡単!おいしい!! ヘルシー!!! おうちで子どもと食べたい「手づくりおやつレシピ」5

文/ニクイねぇ! PRESS編集部 撮影/矢部ひとみ

2018.04.02

Recipe 2

子どもといっしょにデコレーション!

自家製グラノーラとフルーツのタルト

「市販のグラノーラを使うと手軽につくれますが、実は家庭でもとても簡単につくれるので、今回は自家製グラノーラづくりにチャレンジしてみてください。わが家では、一度に1kgくらいつくって保存ビンに入れておき、牛乳をかけて朝食にしたり、アイスクリームやヨーグルトにかけておやつにしたりしています」(吉川さん)

 

材料(10個分)

ココナッツオイル(または植物性オイル)…大さじ2

オートミール…170g

好みのナッツやドライフルーツ…30g

甜菜糖…大さじ1

はちみつ(またはメープルシロップなど液状の甘味料)…35g

ヨーグルト(水切りしておく)…適量

好みのフルーツ…適量

 

つくり方

(1)ココナッツオイルをひいたフライパンでオートミールとナッツを炒る。こんがりときつね色になってきたら、甜菜糖をまぶして火を止める。

(2)ボウルに(1)とはちみつを入れ、押しつけるようにしながら、しっとりするまで混ぜる。

(3)オーブンを180℃に予熱する。

(4)(2)の生地を大さじ1程度ずつマフィン型に入れ、スプーンで押しつけながらぎゅっと平らになるようにならす。

(5)180℃のオーブンで20分間焼き、取り出した後はあら熱がとれるまで型から外さずに置いておく。

(6)冷めたら、上にヨーグルトやフルーツを盛りつける。載せたものの水分でタルト台が壊れやすくなるので、食べる直前に盛りつける。

 

★Point しっかりとスプーンで押す

「すき間があると割れやすくなるので、グラノーラを強く押さえつけながら型に入れていきます。今回はマフィン型を使いましたが、いろいろな形でつくれるのもこのレシピの魅力です」(吉川さん)

 

【次のページは】ほんのりカレー味の「さつまいもとクコの実のスパイシー緑豆湯」

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