How To

揚げパン、ソフト麺、フルーツポンチ……ママ&パパ世代の人気給食メニューをつくってみた!

文/ニクイねぇ! PRESS編集部 写真/矢部ひとみ

2018.02.14

Recipe 4 おかわり希望者が続出の人気メニュー

わかめごはん

「わかめのうま味と塩が利いた、わかめごはん。おかわり希望者が多く、ごはんが入った容器がいつも空っぽになっていたのを思い出します。わかめはカルシウムやマグネシウムを多く含む、栄養価の高い食材なので、お子さんに積極的に食べさせてあげたいですね。わかめごはんは冷めてもおいしいので、お弁当にもおすすめですよ」(平田さん)

 

材料(4人分)

米…2合

乾燥カットわかめ…大さじ1と1/2

塩…小さじ2/3

 

つくり方

(1)研いだ米を炊飯器に入れ、普通の水加減で炊く。 

(2)乾燥わかめはつぶし、少し細かくしておく。

(3)ごはんが炊けたらすぐに(2)と塩を炊飯器に加えて混ぜ合わせ、10分ほど蒸らせば完成。

 

★Point ごはんが炊けたらすぐに乾燥わかめを加える

「ごはんが炊けてすぐに乾燥わかめを加え、混ぜ合わせてから蒸らすことで、わかめを戻します。わかめごはんは炊飯器で長時間保温すると、わかめの鮮度が落ちるので、早めに食べ切るか、おにぎりにしてお弁当やおやつにするのがおすすめ。容器に移し替えて冷凍保存してもいいですね」(平田さん)

 

【次のページは】給食の定番デザートといえばコレ!「白玉フルーツポンチ」

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