How To

クリスマスやお誕生日に! 15分以内でできる「お手軽パーティレシピ」7選

文/ニクイねぇ! PRESS編集部 撮影/矢部ひとみ

2017.12.18

Recipe 3

ピザ感覚でパクパクいけちゃう!

レンコンとディルのロスティ

「ロスティとは、薄くスライスしたじゃがいもを表面がカリカリになるまで焼いた、スイスの伝統的な料理のこと。ここでは、じゃがいもの代わりにレンコンを使います。穴の開いた見た目がかわいくて、パーティにぴったり。レンコンの一部をすりおろして使うことで、もっちりとした食感に仕上げています」(tottoさん)

 

材料(4人分)

レンコン…350g

とろけるタイプのチーズ…70g

フレッシュディル(あれば)…刻んだもの2本分

塩…少々

菜種油…大さじ2

 

つくり方

(1)レンコンは300gを薄くスライスし、残りをすりおろしておく。

(2)(1)をボウルに入れ、チーズ、刻んだディルを加えて手で全体をあえる。

(3)フライパンに菜種油を温め、(2)を敷き詰めた後、フタをしてこんがりと蒸し焼きにする。

(4)片面を焼いたら、もう一方の面はフタをせず、中までしっかりと焼く。

 

★Point ピザのようにカットする

「キッチンばさみやピザ用カッターで食べやすくカット。ピザのように手づかみで気軽にお召し上がりください」(tottoさん)

 

 

 【次のページは】カリッと焼き上げるのがポイント! チキンのソテーwithジンジャーハニーソース

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