How To

ビジュアル映え抜群なのに超簡単! お手軽「ハロウィンレシピ」5選

文/ニクイねぇ! PRESS編集部 撮影/矢部ひとみ

2017.10.20

Recipe 2 ハロウィンカラーで華やかに

2色の簡単ラペ

「オレンジと紫のカラフルなラぺ。色鮮やかなハロウィンカラーの食材を使うと、定番常備菜もとても華やかに仕上がります。そして、なにより簡単! 普段の食事の前菜や付け合わせにもおすすめです」(高松さん)

 

材料(つくりやすい分量)

【紫キャベツのラぺ】

紫キャベツ…1/4個

塩、コショウ…適量

 

<A>

オリーブオイル…大さじ1

はちみつ…大さじ1/2

酢…大さじ2

キャラウェイシード…小さじ1

 

 

【にんじんのラぺ】

にんじん…1本

塩、コショウ…適量

 

<B>

レモン汁…大さじ1

はちみつ…大さじ1/2

 

つくり方

(2)紫キャベツはスライサーで千切りにし、塩を振って5分置く。水分をよく絞り<A>を混ぜ合わせ、塩、コショウで味を調える。

(2)にんじんをスライサーで細切りにし、<B>を混ぜ合わせてから塩、コショウで味を調える。

(3)(1)と(2)をそれぞれ器に盛りつけたら完成。

 

★Point 常備菜として活用する

「保存が効くラぺは、常備菜としてもおすすめ。パーティ時に限らず、時間があるときにまとめてつくっておくと、毎日の献立に活用できます。ガラス瓶など清潔な容器に入れ、冷蔵庫で保存しておきましょう」(高松さん)

 

【次のページは】ポップでかわいいお手軽ごちそうパン「目玉焼きトースト」

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