How To

今日はどう食べる? 栄養満点の納豆アレンジレシピ5

文/ニクイねぇ! PRESS編集部 写真/矢部ひとみ

2017.11.27

 

Recipe 2 朝食やお弁当、おつまみにもGood!

納豆オムレツのホットサンド

「ふんわりとした納豆オムレツを、食パンに挟んでホットサンドにしました。納豆は卵と合わせて加熱すると特有の匂いがやわらぐので、お弁当にも使えます。薄めの食パンでサンドすればスナックみたいな食感に仕上がるので、おつまみやおやつにもオススメです」(政治さん)

 

材料(2人分)

卵…3個

生クリーム…大さじ1

納豆…1パック

しょうゆ…小さじ1

バター…20g

ベーコン…3枚

塩、コショウ…適量

食パン(8〜10枚切り)…4枚

 

つくり方

(1)卵と生クリームをボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。

(2)納豆にしょうゆを加え、よく混ぜ合わせる。

(3)フライパンにバターを引いて弱火にかけ、1cm幅に切ったベーコンを加えて炒める。

(4)ベーコンに火がとおったら中火にし、(1)を流し入れてフライパンを揺らしながら30秒ほど加熱する。(2)を加えて弱火にし、全体が半熟になるまで火を通す。

(5)(4)に焼き色が付いたら、塩、コショウを表面に振り、裏返して半月状に形を整えながら1分弱加熱する。

(6)食パンにバター(分量外)を塗り、(5)のオムレツを半量ずつ2枚の食パンでそれぞれサンドし、ホットサンドメーカー(トースターなどでも代用可)で焼き上げれば完成。

 

★Point 卵に火をとおしすぎない

「フライパンに卵を流し入れたら、箸で混ぜず、フライパンを揺らしながら卵に焼き色をつけます。こうすることで、卵の中に余計な火がとおるのを防ぎます。卵を裏返した後は、1分弱で火を止めることで、ふんわりとしたオムレツに仕上がります」(政治さん)

 

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