How To

これで残さず使い切れる! 簡単おいしい「薄力粉レシピ」5選

文/ニクイねぇ! PRESS編集部 撮影/矢部ひとみ

2017.10.10

Recipe 4 たっぷり具材で大満足の食べごたえ

おかずチヂミ

「市販のシーフードミックスを使うと、とても簡単につくれます。具材は細かく刻むと火がとおりやすく、どこを食べても具だくさんで、おなかも大満足です!」(小野さん)

 

材料(2~3枚分)

ニラ…半束(60g)

細ネギ…60g

赤ピーマン…1本

シーフードミックス…1袋(えび、イカ、タコなど170g程度)

ごま油…適量

 

<A>

薄力粉…100g

片栗粉…40g

塩…少々

鶏ガラスープの素…小さじ2

水…1カップ

たまご…1個

 

<タレ>

しょうゆ…大さじ2

酢…大さじ1

ごま油…大さじ1/2

砂糖…小さじ1

白ごま…大さじ1

 

つくり方

1.ニラと細ネギは、1cmくらいの長さに切りそろえ、赤ピーマンは2cmくらいの長さに細切りする。シーフードミックスも、それぞれ1.5cm程度の大きさにカットする。

2.ボウルに<A>の材料を入れてよく混ぜ、1を加えて混ぜ合わせる。

3.タレの材料をすべて混ぜ、つけダレをつくる。

4.熱したフライパンに多めにごま油を敷き、2のチヂミ生地を流して両面をよく焼く。

 

★Point 具材を細かくカットする

「野菜もシーフードも、具材はすべて細かく切って生地に混ぜ込みます。こうすることでお子さんでも食べやすく、どこを食べても具だくさんで食べごたえがアップします」(小野さん)

 

【次のページは】ハム&チーズをいれたもっちりブリトー!

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