How To

これで残さず使い切れる! 簡単おいしい「薄力粉レシピ」5選

文/ニクイねぇ! PRESS編集部 撮影/矢部ひとみ

2017.10.10

キッチンに常備しているけれど、いつの間にか賞味期限切れになりやすい食材の代表といえば、薄力粉です。そんな薄力粉をもっと上手に活用するために、ここでは基本のレパートリー5つをご紹介します。パンやうどん、ピザにいたるまで、和洋折衷・手軽につくれるおいしいレシピを、フードコーディネーターの小野かずみさんに教えてもらいました。

「薄力粉を上手に活用することで、料理のレパートリーがグンと増えます。お子さんのおやつやお酒のつまみ、来客時のパーティメニューとしてもおすすめの、絶品レシピをご紹介します!」(小野さん)

 

 

Recipe 1 発酵いらずのお手軽ピザ

クリスピーピザ

「生地づくりに手間がかかるピザでも、生地が薄いクリスピータイプなら、発酵いらずで簡単です。テーブルの上も華やぐので、ホームパーティのメニューとしてもおすすめです」(小野さん)

 

材料(1枚分)

<ピザ生地>

薄力粉…100g

塩…2つまみ

オリーブオイル…小さじ2

水…60cc

 

お好みの具材(じゃがいも、サラミ、ピーマンなど)

ピザソース…適量

チーズ…適量

 

つくり方

1. 生地の材料をすべて混ぜてこねる。べたつきがなくなって、なめらかになるまでよくこねる。

2.生地をきれいに丸めたら麺棒で円形に伸ばし、上にビザソースを塗る。じゃがいもやサラミなど好みの具材を載せ、トースターで10~15分(オーブンなら220℃で15~18分)焼く。

 

★Point フォークで生地に穴をあける

「生地は空気が抜けるよう穴をあけます。フォークを使うと一気にあけられるので、時短になりますよ」(小野さん)

 

【次のページは】薄力粉でつくる 簡単コッペパン!

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