How To

子どもといっしょにつくる 体にやさしいアイシングクッキーレシピ

文/ニクイねぇ! PRESS編集部 撮影/矢部ひとみ

2017.09.11

Recipe 3

よもぎパウダーの全粒粉クッキー

 

【基本のクッキー】全粒粉のクッキー

材料(5.5cmのセルクル14枚分)

<A>

小麦粉…80g

全粒粉…20g

アーモンドパウダー…10g

塩…ひとつまみ

 

菜種油…大さじ2 

豆乳…大さじ1〜2

 

つくり方

(1)<A>をすべてボウルに入れ、泡だて器でダマがないように混ぜる。

(2)菜種油を入れ、全体に油が馴染むまで泡だて器で混ぜ合わせる。

(3)豆乳を入れ、生地をひとつにまとめる。

(4)生地は約3mmに伸ばして型を抜き、余熱ありの160℃のオーブンで15分、天板の向きを変えて+2分(三菱電機の「ZITANG」を使う場合は、160℃のオーブンにて余熱なしで17分)焼いた後、天板の向きを変えて3分焼く。焼き上がったら天板の上でクッキーを冷ます。

 

【アイシング液】緑(よもぎパウダー)

つくり方

甜菜糖(粉糖)によもぎパウダー(抹茶パウダーでも可)を適量入れ、数滴ずつ水を加えていく。

甜菜糖(粉糖)大さじ1に対し、ティースプーン1/3杯分のよもぎパウダー、ティースプーン半分の水が目安。ゆるすぎる場合は甜菜糖を少しずつ加え、固すぎる場合は水を少しずつ加え調節する。

 

【次のページは】Recipe 4 お野菜アイシングクッキー

  • このエントリーをはてなブックマークに追加