How To

“寝かせたカレー”をもっとおいしく! 残りカレーのリメイクレシピ 1週間分

文/ニクイねぇ! PRESS編集部 撮影/矢部ひとみ

2017.07.03

<リメイクレシピ 2日目>

食パンに挟んでボリュームアップ!

クロックムッシュ風カレーサンド

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「パンにハムとチーズを挟んでトーストしたクロックムッシュは、フランスのポピュラーな朝食メニューです。ここにカレーを加えることで、スパイシーな一品に生まれ変わります。休日のブランチやお弁当にどうぞ!」(横山さん)

 

材料(2人分)

基本のキーマカレー…大さじ2

食パン(8枚切り)…2枚

スライスチーズ…1枚

ゆで卵…1個

卵…1個

粉チーズ…大さじ1

牛乳…50ml

 

つくり方

(1)食パンの上にスライスチーズとキーマカレー、ゆで卵を載せて、もう1枚の食パンで挟む。

(2)卵と粉チーズ、牛乳をボウルに入れてよく混ぜる。

(3) (1)に(2)をくぐらせ、まぶす。

(4)フライパンに(3)のサンドイッチを入れて弱火にかけ、両面がきつね色になるまで焼けば完成。

 

★Point 弱火でじっくりと焼く

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「粉チーズは焦げやすいので、弱火で火をとおします。じっくりと加熱することで表面がこんがりと焼け、香ばしく仕上がります」(横山さん)

 

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