How To

ビールに合う! スキレットでつくる簡単おつまみレシピ7

文・写真/石井和美

2017.03.06

箸がとまらない…… やみつきになる簡単おつまみ

あたりめ焼き&漬け汁の大根ソテー

しょうゆ、みりん、水を1:1:1の割合で混ぜた漬け汁をつくり、そこに“あたりめ”を入れてひと晩おきます。そのあたりめを油を薄く引いたスキレットでサッと炒めてみました。しょっぱさがやみつきになる味です。

15ひと晩漬けておいたあたりめ

16焼きすぎるとかたくなるので注意。サッとでOK

 

その漬け汁を使って大根をソテーします。サッと大根を焼き、漬け汁を加えます。火がとおったら最後にバターを載せ、ネギと塩コショウを少々。これはもう箸が止まりません。どんなお酒にも合います!

17あたりめの漬け汁で焼いた大根がおいしすぎます。家族にも大好評でした!

 

【続いては】スキレットレシピの超定番! 市販の“素”を使ってパパっとつくる お手軽アヒージョ

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