How To

おいしく食べてもっとキレイに! 簡単肌ケア「ビタミンC」たっぷりメニュー

文/ニクイねぇ!PRESS編集部 撮影/矢部ひとみ

2016.12.09

Recipe 4 “レンチン”で完成! 火を使わないお手軽魚料理

白身魚のレモン蒸し  

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「ビタミンCといえば、やっぱりレモン。電子レンジだけでつくれる手軽なレシピです。レモンをたっぷり載せたレモンワイン蒸しなら、たんぱくな味わいの白身魚もおいしくさっぱり食べられます。魚はオリーブオイルでコーティングしているので、電子レンジで温めてもパサつきません。太る要素の少ないとってもヘルシーなひと品です」(橋本さん)

 

材料(2人分)

レモン…1/2個

プチトマト…5個

甘塩たら…2切れ

白ワインまたは日本酒…大さじ3

オリーブオイル…大さじ1

塩、コショウ、イタリアンパセリ…各適量

 

つくり方

(1)白身魚に塩をふり(分量外)、15分ほどおいた後、ペーパータオルで水気を拭く。プチトマトは半切りに、レモンは薄めのスライスにする。

(2)耐熱皿に半切りにした白身魚、プチトマトを散らし、レモンを載せる。上から白ワインまたは日本酒をまわしかけ、塩、コショウをふり、オリーブオイルをかけてふわっとラップをしたら、電子レンジで7、8分、魚に火がとおるまで加熱する。最後にイタリアンパセリを散らす。

 

★Point 塩をまぶして魚の臭みを抜く

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「たらには塩をふり、汗をかかせて臭み抜きします。魚から出た水分はペーパータオルでしっかり拭いてくださいね」(橋本さん)

 

【続いては】Recipe 5 鮮やかな色合いが美しいおしゃれサラダ 紫キャベツと鶏ささみのコールスロー

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