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「録画テレビ」ってなに?

1980〜90年代、テレビとビデオデッキがひとつになった“テレビデオ”というものがありました。そのテレビデオが「録画テレビ」へと進化しているのをご存じですか?「録画テレビ」はその名のとおり、番組の録画ができるのはもちろん、再生もダビングもできます。さらに、テレビとレコーダーの一体型なので、省スペースで済み、ごちゃごちゃした配線も必要ありません。機械ものの操作が苦手な人でも、簡単に多彩な録画機能が使えて、みんなで便利に楽しめるのが、イマドキの「録画テレビ」なのです。そんな「録画テレビ」の代表的存在が、録画・再生・ダビングができる三菱 録画テレビ「REAL BHR8/85」。新生活のスタートにもおすすめしたい、その特徴を解説していきましょう。三菱 録画テレビ REAL BHR8/85シリーズ テレビとブルーレイレコーダーを買いそろえる必要なし! 新生活はこれ1台でOK新生活がスタートするいい機会だし、テレビをそろそろ買い換えたい。ブルーレイレコーダーもあれば、録画した映画やテレビ番組を保存したり、友だちに見せたりできるのになぁ……。そんなとき、わざわざそれぞれを買いそろえる必要がなく「これ1台だけあればOK!」なのが、録画テレビ「REAL BHR8/85」なんです。録画テレビ「REAL BHR8/85」は、テレビにブルーレイレコーダーを内蔵。なので、ハードディスクに保存した番組を簡単にブルーレイディスクへダビングできます。レコーダーの起動を待ったり、入力切換したりするわずらわしさもありません。さらに、操作に必要なリモコンはひとつだけなので、レコーダー用とテレビ用とをわざわざ使い分ける必要ナシ! 「どっちのリモコンで何を操作すればいいんだっけ……?」なんて悩むことなく、シンプルな操作で録画、再生、ダビングができます。 面倒な配線作業ナシですぐに使える! 背面すっきり、掃除もカンタン自宅に届いたら、すぐに使いたくなるのが家電というもの。機械ものに弱い人にとっては、テレビとブルーレイレコーダーを複雑な配線でつながなければいけないのって、頭痛のタネですよね……。そんな面倒な配線作業をしなくて済むのが、録画テレビ「REAL BHR8/85」。そもそも、ブルーレイレコーダーがあらかじめ内蔵されているので、電源コードをコンセントに接続するだけで、すぐに使い始められるのです。また、テレビとブルーレイレコーダーとを別々にそろえるよりも、占有スペースが小さくて済むのも大きなメリット。さらに、テレビの裏側にごちゃごちゃした複雑な配線がないため、掃除がよりカンタンなのも助かります。 リモコン操作で、見やすい角度に画面の向きを変えられる!リビングにメインテレビを置くご家庭が多いですが、テレビをしっかり観る場合、普通はテレビの正面へ自らが移動しなければなりませんよね? でも、録画テレビ「REAL BHR8/85」なら、リビングのソファで寝転んだり、ダイニングキッチンで食事や料理をしたりしつつ、好きな場所からちゃんとテレビを観られるのです。その秘密は、リモコンで画面を見やすい角度に操作できる“オートターン”機能。「テレビが自分の方を向いてくれる生活」って、なんだか新しい感じがしませんか? さらに、正面から音が響く“前面スピーカー”を装備しているので、小さめの音量でもはっきりと聴きとりやすい音で番組や映画を楽しめます。リモコン操作で画面をオートターン! DIATONEの高音質技術でクリアなサウンドが正面から響く 「いますぐ録りたい!」ボタンひとつですかさず一発録画観てる番組をいますぐ撮りたい! と思っても、複数のボタンをわざわざ押さなければいけない場合、面倒くさくなってその時点で録画を諦めてしまうこと、ありますよね。でも、録画テレビ「REAL BHR8/85」は、録画したいと思ったその瞬間、リモコンの“一発録画”ボタンを押すだけで、すぐに録画をスタートできます。ママやパパが、急に子どもに呼ばれてしまったときなどにも便利ですね。リモコンの“一発録画”ボタンを押せば、すぐに録画スタート! うっかり忘れていても大丈夫! ドラマの初回を自動で録画してくれる新生活が始まり、ママやパパは普段以上に毎日、大忙し。なかなかリアルタイムでテレビ番組をゆっくり観られないので、録画しておいて後から見よう……なんて思っても、「もう初回が放送されちゃってた!」「うっかり録り逃した」なんて、がっかりすることも……。でも、録画テレビ「REAL BHR8/85」なら、そんな心配は不要です。新しく始まるドラマを“ドラマ初回モード”機能で検索して録画してくれるので、録り逃してがっかり……といった失敗がなくなります。好きな番組を自動検索して録画する機能に、“ドラマ初回モード”も搭載。新ドラマの初回見逃しを防いでくれる ドラマ1000本分をフルハイビジョン画質で録画できる! 2番組同時録画もOK録画がこれだけ簡単だと、家族みんなでついたくさん録りためてしまいそうですが、そんなときに心配になるのが、録画用ハードディスクの容量。すぐいっぱいになってしまわないか、不安ですよね。録画テレビ「REAL BHR8/85」は1TB(テラバイト)の内蔵ハードディスクを標準搭載しているので、例えば、1時間のドラマなら最大で1080時間※、つまり、1000本以上も録画できるのです。しかも、最大4台合計24TBまで外付けハードディスクを同時接続できるので、膨大な量の番組を録りためておけます。家族一人ひとり専用のハードディスクで録りほうだい、なんて使い方ができますね。※AEモード(12倍:約2.0Mbps)で録画した場合また、2番組を同時に録画しながら番組を視聴できる、便利な“3チューナー”を搭載。「家族と録りたい番組が重なった……」といったときでも、心配はありません。 * * *いかがですか? 録画に加えて再生、ダビングができるだけでなく、誰もがカンタンに操作でき、毎日の生活シーンにマッチした多彩な便利機能が1台にギュッと凝縮された録画テレビ「REAL BHR8/85」。進化を遂げた「録画テレビ」の“最新形”を、ぜひチェックしてみてください。 [glink url="http://www.mitsubishielectric.co.jp/home/ctv/product/series/abhr8/"] 【こちらの記事もオススメです】[glink url="/forefront/post_1254/"][glink url="/survey/post_1144/"]   

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パーティに! 製氷皿でつくる華やかフィンガーフードレシピ

フードコーディネーターであり、スタイリストとしても活躍する鈴石真紀子さんに、おしゃれで簡単につくれる“製氷皿レシピ”を教えてもらいました。メニューは、ひとくちコロッケや押し寿し、ゼリー寄せにチーズケーキ、そして、手土産にもちょうどいいチョコスイーツです。製氷皿を使うことで形が均一になり、美しく仕上がる上に、持ち寄りパーティのときなどには製氷皿ごと持ち運べることで型崩れの心配がありません。型に詰めるだけなので、お子さんといっしょにつくることもできます。パーティや親子クッキングに、ご活用ください! Recipe 1パーティの前菜はこれで決まり!彩り野菜のゼリー寄せ「前菜やおもてなし料理として重宝するゼリー寄せは、100円ショップで手に入るフタ付きの製氷皿でつくれば、そのまま持ち運べてとても便利です。彩りが鮮やかになるようなお好みの具材を用意し、コンソメ味のゼリーで固めるだけ。具材を変えれば、何とおりものメニューを楽しめます」(鈴石さん) 材料(10個取りの製氷皿1枚分)枝豆…10粒おくら…1本ヤングコーン…2本パプリカ(赤)…1/2個ミニトマト…3〜4個カニカマ…2本ゼラチン…10g <A>水…200ccコンソメ顆粒…小さじ1塩…少々 つくり方(1) 枝豆、おくら、ヤングコーン、パプリカは塩(分量外)を入れた湯でサッと茹で、ザルにあげておく。(2)あら熱が取れたら、枝豆はサヤから身を取り出す。おくらはヘタを取り10等分に、ヤングコーンも10等分にする。カニカマは5等分にカットする。パプリカは2cm角程度に、ミニトマトは4等分にカットしてタネの部分を取り除く。(3)鍋に<A>を入れて中火にかける。フツフツと煮立ってきたら火を止め、ゼラチンを加えてよく混ぜ合わせる。(4)製氷皿に(2)を均等になるように入れ、上から(3)を流し入れる。あら熱が取れたら冷蔵庫へ入れ、3時間からひと晩ほど寝かせれば完成。 ★Point 湯煎をするときれいに取り外せる「取り出すときは、製氷皿の下から湯煎をし、ゼリーと製氷皿の間にナイフを入れ、すき間をつくるときれいに取り外せます」(鈴石さん) 【続いては】Recipe 2 お刺身の盛り合わせでつくる手まり寿司Recipe 2お刺身の盛り合わせでつくる手まり寿司「お刺身の盛り合わせパックと製氷皿でつくった、彩り豊かな手まり寿司です。切り身を1/2程度にカットし、製氷皿に並べて酢飯を上からギュッと詰めれば完成! フタ付き製氷皿を使用し、生もの具材を避けて(例えば生ハムやスモークサーモンに)アレンジすることで持ち寄りパーティやピクニックにも活躍します」(鈴石さん) 材料(10個取りの製氷皿1枚分)刺身用切り身(まぐろ、サーモン、ボイルエビ、イカ)…各1/2切れ甘エビ…1本カニカマ…1/2本卵焼き…1/4切れきゅうりの薄切り…適量青じそ…適量いくら…適量香草…お好みでかいわれ大根…1本 寿司飯ごはん…1合分 酢…大さじ2砂糖…大さじ1/2塩…小さじ1/2 つくり方(1) 炊きたてのごはんに酢、砂糖、塩を混ぜ合わせた寿司酢をまわしかけ、うちわで扇ぎながら、ごはんをしゃもじで切るように混ぜて寿司飯をつくる。(2)お刺身の切り身、きゅうり、青じそ、かいわれ、香草などを手まり寿司サイズにカットする。(3)製氷皿にラップを敷き、(2)の具材を彩りよく並べていく。(4)(3)の上に(1)の酢飯を均等に詰め、指の腹で押して平らにならすようにする。(5)ラップを引っ張りながら中身を取り出し、手で軽く形をととのえてから器に並べれば完成。 ★Point ラップを使うと、ごはんが容器にくっつかずキレイにとり出せる「ラップを敷いた上に具材を詰めることで、型崩れせずに取り出すことができます」(鈴石さん) 【続いては】Recipe 3 中身を秘密にすると盛り上がる! ひとくちサイズのサプライズコロッケRecipe 3中身を秘密にすると盛り上がる!ひとくちサイズのサプライズコロッケ「製氷皿にマッシュポテトとお好みの具材を入れてつくるミニコロッケです。均一な形に仕上がるので、お皿に並べて美しく盛り付けるのがおすすめです。具材はソーセージやチーズなどお好みのものを用意し、バラエティ豊かなひとくちコロッケを楽しみましょう。キムチやワサビなどの具材を忍ばせ、ロシアンルーレット的に楽しむこともできますよ(笑)。コロッケの上にケチャップやソース、マヨネーズなどをトッピングしてピックを挿せば、おしゃれ感が増します」(鈴石さん) 材料(10個取りの製氷皿2枚分)じゃがいも…中5個玉ねぎ…中1/2個ソーセージ、枝豆、チーズなどお好みの具材…適量油…小さじ1塩・コショウ…適量小麦粉…適量卵…1個パン粉…適量揚げ油…適量 つくり方(1)じゃがいもは皮をむいて鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて茹でる。竹串がすっと刺さるくらいになったら、湯を切り温かいうちにつぶす。(2)玉ねぎをみじん切りにする。ソーセージやチーズなど、お好みの具材をひと口大の大きさにカットする。(3)フライパンに油を入れて中火にかけ、(2)の玉ねぎをしんなりするまで炒める。(4)(1)と(3)をボウルに入れしっかりと混ぜ合わせ、塩・コショウで味をととのえる。(5)製氷皿に小麦粉をこし器などでふるい入れて容器の内側にまぶし、(4)のじゃがいもを製氷皿の8割程度まで詰める。中央部分にくぼみをつくり、ソーセージや枝豆、チーズなどお好みの具材を1箇所に1種類ずつ入れていき、上からじゃがいものマッシュを重ね、上部に小麦粉をまんべんなくふるいかける。(6)製氷皿をひっくり返して中身を取り出す。溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、180℃に熱した揚げ油できつね色になるまで3〜4分ほど揚げれば完成。 ★Point 具材はお好みのもので自由にアレンジを!「マッシュポテトの中央に具材を入れる工程は、お子さんに手伝ってもらうのもおすすめ。パーティのときは、おしゃべりしながらみんなでいっしょにつくるのも楽しいと思います」(鈴石さん) 【続いては】Recipe 4 締めのスイーツもおまかせあれ! レアチーズケーキRecipe 4締めのスイーツもおまかせあれ!スティックレアチーズケーキ「ここでは、水筒用の細長い氷をつくれるスティック型の製氷皿を使用しました。四角い型でつくるとかわいらしいプチケーキ風になりますが、棒状の型でつくると大人っぽい雰囲気に仕上がります」(鈴石さん) 材料(10個取りの製氷皿2枚分)クリームチーズ…200g粉ゼラチン…5g水…25gプレーンクッキー(またはグラハムビスケット)…50gココアクッキー…50g無塩バター…40g生クリーム…200ccグラニュー糖(砂糖でも可)…80gレモン汁…大さじ1 <飾り用>粉糖…適量ミント…適量生クリーム(砂糖と合わせてあわ立てたもの)…適量ブルーベリー…10粒 つくり方 (1)クリームチーズは調理を始める1時間前くらいから常温におき、やわらかくしておく。粉ゼラチンと水を合わせる。(2)プレーンクッキー、ココアクッキーを1種類ずつビニール袋に入れる。クリームがはさんであるクッキーを使用する場合は、中身のクリームを取り除いておく。ビニール袋の口を手で持ち、すり棒などで外側から軽くたたきながらクッキーを砕く。(3)無塩バターをレンジで20秒ほど加熱して溶かし、(1)のビニール袋に半量ずつ加え、外側から全体が混ざるように手でよく揉みこむ。(4)クリームチーズと生クリーム、グラニュー糖をボウルに入れ、湯煎しながら泡立て器でよく混ぜ合わせ、なめらかなペーストにする。※このとき、少量の生クリーム(約20g)と砂糖(約2g)を取り分けて置き、トッピング用にあわ立てておく。(5)(4)に(1)の粉ゼラチンとレモン汁を加え、よく混ぜ合わせる。(6)製氷皿に(1)のクッキーをそれぞれ10等分になるように敷き詰め、上から(5)を流し入れる。軽くトントンと製氷皿をテーブルにたたいて中の空気を抜き、あら熱が取れたら冷凍庫に3時間からひと晩ほど入れて固める。(7)側面にナイフを入れて容器を逆さまにし、中身を取り出す。仕上げに生クリームやブルーベリー、ミントを添えてお皿に盛り付け、最後に粉糖を散らせば完成。 ★Point ナイフを使って丁寧に取り出す「ナイフで周囲に切り込みを入れ、下から持ち上げるようにするときれいに取り出せます。ひと晩しっかり凍らせておくと取り出しやすくなります。メインの料理を出すときに、デザートも用意しておきましょう。食べるまでに少し時間が空くことで、ほどよく解凍されます」(鈴石さん) 【続いては】Recipe 5 手土産やギフトにぴったりプチチョコレートRecipe 5手土産やギフトにぴったりロリポップチョコ「最後は、シリコン製の型を使った、かわいいチョコギフトです。ここでは、ホワイトチョコとブラックチョコレートを1種類ずつ固めたものと、重ねて2層にしたものとをご用意しました。ほかにも、抹茶味のグリーンチョコレートやイチゴ味のピンクチョコレートなどを用意して、アレンジを楽しんでみてください。半分にカットした紙ストローを挿してチョコレートキャンディ風にアレンジすると、ギフト感がアップします。小袋に入れてリボンを結ぶとかわいく仕上がりますよ」(鈴石さん) 材料(15個取りのハート形製氷皿1皿分)ブラックチョコレート…100gホワイトチョコレート…100gトッピングピスタチオ、フランボワーズ、アーモンドなどのトッピング…適量 つくり方(1)ブラックチョコレートとホワイトチョコレートはそれぞれ細かく砕き、別のボウルで湯煎にかけて溶かす。(2)製氷皿に(1)のチョコレートをそれぞれ5個分ずつ流し入れ、お好みでピスタチオやフランボワーズ、アーモンドなどのトッピングを載せる。残りの5個分は、ブラックチョコレートを1/3量程度入れる。(3)割り箸を3膳用意し、それぞれ2本に割って両端に輪ゴムをくくりつける(4)製氷皿の列に合わせて(3)を置き、半分にカットした紙ストローを中央部分に挿しこんでいく。(5)(2)でブラックチョコレートを半量入れた部分の表面が固まってきたら、上からホワイトチョコレートを流し入れ、他の2列と同様、紙ストローを中央に挿しこみ、上からお好みのトッピングをかける。(6)あら熱が取れたら、冷蔵庫で1時間以上しっかりと冷やし固めて完成。 ★Point 割り箸を使ってストローを固定する「図のように割り箸に輪ゴムを巻きつけたものを用意します。チョコレートを流し込んだ型の上に置き、間に紙ストローをはさんでチョコレートが固まるまでそのままの状態にしておきます」(鈴石さん)  つくってくれた人鈴石真紀子さんスタイリスト/5歳と9歳の女の子のママ。雑誌や広告などさまざまな媒体で、衣食住に関するスタイリング提案を行うなど幅広く活躍。フードユニット「coton」として限定カフェやイベント出店などの活動にも力を注ぐ。ママとしての経験や旅先での出会いなどから、素材の味や食感を生かしたレシピを考案するのが得意。【instagram】@cotonfood ●こちらの記事もオススメです![glink url="http://www.nikuine-press.com/howto/post_965/"][glink url="http://www.nikuine-press.com/trial/post_3656/"][glink url="http://www.nikuine-press.com/howto/post_464/"][glink url="http://www.nikuine-press.com/trial/post_1713/"]

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簡単&華やか! 親子三世代で楽しめる春の行楽弁当レシピ5

お外ごはんの機会が増えるこれからの季節。子育て夫婦の関心事のひとつといえば、お花見や運動会など、親子三世代がそろう機会での大人数向けのお弁当をどうするか。子どもひとり分のお弁当とは異なり、たくさんつくらなくてはならない上に、スペシャル感が欲しいので盛りつけにもこだわりたい。ばあば&じいじもいっしょに食べるので、子ども向けすぎるメニューは避けたい……。そこで、親子三世代みんながおいしくいただけて、簡単&豪華に見える行楽弁当レシピを、料理家の横山久美子さんに教えてもらいました。 「今回は、未就学児と小学校低学年のお子さんがふたり、パパ、ママ、おじいちゃん、おばあちゃんという構成の、6人分のお弁当を想定してつくりました。お野菜も動物性たんぱくもバランスよく摂れるおかずになっています」(横山さん) recipe 1 3種の色とりどりおにぎり「異なる色と味を楽しめる3色おにぎりは、老若男女が楽しめるバリエーションにしました。お重に入れる場合、三角形だとてっぺんがつぶれてしまうので、丸型がおすすめです。また、丸形だと彩りもよくわかるので、フタを開けたときのインパクトが大きいですね」(横山さん) 【桜でんぶと紅ショウガのお稲荷おにぎり】 材料(4個分)ごはん…200g刻み紅ショウガ…15g桜でんぶ…10g桜の塩漬け…6個油揚げ…小2枚 <A>しょうゆ…大さじ2砂糖…大さじ2みりん…大さじ1/2水…3/4カップ つくり方(1)油揚げは麺棒でのして、袋を開けやすくしてから熱湯をかけて油抜きをする。(2)<A>の調味料を入れて砂糖が溶けるまで中火にかけ、油抜きして半分にカットした油揚げを入れてフタをし、煮汁がなくなるまで煮詰めた後、冷ましておく。(3)炊きたてのごはんに刻み紅ショウガと桜でんぶ、塩抜きして刻んだ桜の塩漬け(※飾り用を少し取っておく)を混ぜ込み、煮汁を軽く切った油揚げのなかに50gのごはんをつめ、飾り用の塩抜きした桜の塩漬けをのせたら完成。 【コーンとくるみとプロセスチーズのおにぎり】材料(4個分)ごはん…200gコーン缶詰…40gプロセスチーズ(5mm角にカットする)...15g刻んだくるみ…10g塩(手塩)…小さじ1/3 つくり方(1)炊きたてのごはんに水をよく切ったコーン、プロセスチーズ、刻んだくるみを入れ、よく混ぜる。(2)手に塩をつけ、(1)のごはんを丸くにぎる。 【野沢菜と白ゴマのおにぎり】材料(4個分)ごはん…200g野沢菜の葉…2枚野沢菜の茎の部分…40g白ごま…適量 つくり方(1)野沢菜の茎の部分を刻み、白ごまといっしょに炊きたてごはんに混ぜる。(2)(1)のごはんを丸くにぎり、4個分のおにぎりにする。(3)野沢菜の葉は半分にカットし、4個のうちの2個を野沢菜の葉で包めば完成。 ★Point 具材の大きさをそろえる「ごはんに刻んで混ぜる具材は、なるべく同じくらいの大きさになるように切りそろえると、食感がよくなり、おいしさがアップします」(横山さん) 【次のページは】レンコンの照り焼きハンバーグ Recipe 2レンコンの照り焼きハンバーグ「お子さんが大好きなハンバーグは、レンコンをのせて照り焼き風味にすることで、おじいちゃん、おばあちゃんにも喜んで召しあがっていただける和のおかずに。レンコンのシャキッとした食感とジューシーなお肉の食感、ふたつの食感を楽しめて、食べごたえも満点です」(横山さん) 材料(6人分)合びき肉…300gレンコン…100g玉ねぎ(中)...1/2個パン粉…1/2カップ牛乳…大さじ4エリンギ(中)...1本卵(M)...1個しょうゆ…小さじ1オイスターソース…小さじ1塩…小さじ1/2片栗粉…適量サラダ油…大さじ1大葉…6枚 <A>しょうゆ…大さじ4酒…大さじ4みりん…大さじ4砂糖…大さじ2片栗粉…小さじ1水…大さじ3 つくり方(1)レンコンは厚さ5m程度で、6枚ほどスライスしておく。残りは5mm角に刻む。(2)エリンギは1cm角に刻む。(3)みじん切りにした玉ねぎと5mm角に刻んだレンコンに小さじ1のバターを加え、600Wの電子レンジで1分間加熱し、冷ましておく。(4)合い挽き肉に(1)の刻みレンコン、みじん切りにした玉ねぎ、エリンギ、卵、牛乳に浸したパン粉、しょうゆ、オイスターソース、塩、コショウを加えてよく混ぜる。(5)全体に混ざったら、冷蔵庫で少し冷やす。(6)スライスしたレンコンの両面に片栗粉をまぶし、丸めた肉だねに貼りつけるようにして成形する。これを6個つくる。(7)レンコンがついた部分を下にし、サラダオイルを熱したフライパンに入れて中火で焦げ目をつける。レンコンと肉だねがしっかりとくっついたらひっくり返し、フタをして蒸し焼きにする。白い汁がハンバーグから出てきたらOK!(8)照り焼きダレをつくる。<A>の調味料をハンバーグを取り出した後のフライパン(余分な油やごみは取り除く)に入れ、とろみがつくまで中火にかける。(9)ハンバーグに照り焼きダレをかけて絡ませる。(10)お重に入れる際、ハンバーグとハンバーグとの間に大葉を挟んで飾りつけする。 ★Point 片栗粉で接着する「スライスしたレンコンの両面に片栗粉をまぶし、肉だねに貼りつけて焼きます。このひと手間で、レンコンが肉だねからはがれにくくなります」(横山さん) 【次のページは】新じゃがいもとエンドウ豆とベーコンのフリッタータ Recipe 3 新じゃがいもとエンドウ豆とベーコンのフリッタータ「フリッタータとは、卵を使ったイタリアの家庭料理で、タルト生地のないキッシュのようなメニューです。材料を混ぜてオーブンで焼き、冷ましておくだけなので、先に仕込みをしておいて、オーブンで焼成している間にほかのメニューをつくるのがおすすめです。今回は春野菜を使いましたが、どんなお野菜も合うので、そのときどきの旬の野菜を組み合わせ、いろいろな味を楽しんでみてくださいね」(横山さん) 材料(6人分)卵(Mサイズ)...4個生クリーム…1/2カップ塩…小さじ1コショウ...適量パン粉…1/3カップベーコン…30g新じゃがいも(中)皮をむいたもの…100gエンドウ豆…40gピザ用チーズ…20gイタリアンパセリ…(刻み)2本飾り用イタリアンパセリ…適量 つくり方(1)ベーコンはカットし、新じゃがいもはイチョウ切りにしておく。イタリアンパセリはみじん切りにし、エンドウ豆とじゃがいもは沸騰したお湯で30秒ほど茹で、ざるにあけておく。(2)溶きほぐした卵に生クリームを加えてよく混ぜ、ベーコン、パン粉、塩、コショウ、チーズを入れてさらに混ぜる。(3)バット(※18cm×13cmの琺瑯バットを使用)にクッキングペーパーを敷き、その上に新じゃがいも、エンドウ豆を敷きつめ、卵液を流し込む。(4)180℃に温めたオーブンに(3)のバットを入れ、30分間焼成する。(5)焼き上がった(4)の表面に竹串を刺し、透明な水が出たら焼き上がり。(6)あら熱が冷めたら型から外し、お好みの大きさにカットしてイタリアンパセリを飾る。 ★Point パン粉を加える「パン粉を入れて焼くと、ふっくらとしたフリッタータに仕上がります」(横山さん) 【次のページは】春野菜の簡単アンチョビソース添え Recipe 4 春野菜の簡単アンチョビソース添え「食べやすくカットした生野菜に、簡単なのに味は本格的な生クリームでつくるアンチョビソースを添えた一品です。カップにソースと野菜をいっしょに入れ、食べやすさも重視しました」(横山さん) 材料(6人分)クレソン…1束カラー人参…1本赤芯大根…1本プチトマト…6個インゲン…12本大根…1/4本きゅうり…1本 <A>アンチョビペースト…小さじ1純正生クリーム…100mlニンニク…1/2かけ味噌…小さじ1/2 つくり方(1)野菜はよく洗い、食べやすい大きさにカットしておく。(2)生クリームにナイフで刻みつぶしたニンニクとアンチョビペースト、味噌を加え、焦がさないように中火にかける。とろみがついてきたら火からおろし、冷ます。(3)アンチョビソースを容器の底に敷き、カットした野菜を盛りつければ完成。 ★Point アンチョビソースに味噌を加える 「アンチョビソースには、お味噌を小さじ1/2加えます。簡単に深い味わいがプラスされますよ」(横山さん) 【次のページは】干し柿の白みそクリームチーズ巻き Recipe 5 干し柿の白みそクリームチーズ巻き「市販の干し柿に白みそあんを絞り入れただけで、とっても簡単。それなのに見映えがよく、凝って見える一品です。上品な甘さで、お弁当のデザートにピッタリです」(横山さん) 材料(6個分)干し柿…6個クリームチーズ…30g白あん…50g白みそ…小さじ1くるみ…6粒 つくり方(1)白あんに白みそを加えてヘラでよく混ぜ、白みそあんをつくる。(2)干し柿に切り込みを入れてクリームチーズをのせ、白みそあんを絞り入れて、くるみを飾る。 ★Point 干し柿に塩気をプラス「甘い干し柿に味噌とクリームチーズの塩分が入ることで、グッとコクが増します。そのまま食べるよりも、デザート感が出ますよ」(横山さん)  作ってくれた人横山久美子さん青森県出身。単身でカナダに渡り、カップケーキデコレーターとなる。帰国後、いがらしろみプロデュースフェアリーケーキフェア入社を経て、ニコライバーグマンカフェノムへ入社。パティシエとしてスイーツづくりの経験を積んだ後、2014年に独立。2016年8月からは、東京・南青山で故郷の青森食材を使った料理とお菓子の教室「Knock’s kitchen」をスタート。一般社団法人おにぎり協会公式メンバーでもある。雑誌、広告等のフードコーディネート、イベントのフードケータリングなどでも活躍中。[Facebook]https://www.facebook.com/KnockBlueForest-table-310517035767402/[Instagram]@knock214  ●こちらの記事もオススメです![glink url="http://www.nikuine-press.com/howto/post_2387/"][glink url="http://www.nikuine-press.com/howto/post_3598/"][glink url="http://www.nikuine-press.com/howto/post_1351/"] 

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もう子どもの寝かしつけで悩まない! 入眠グッズ5選

「寝つくまでに時間がかかる」「眠るのを嫌がる」など、お子さんの寝かしつけにまつわる悩みは少なくありません。お子さんがスムーズに入眠する習慣をつけるためには、絵本の読み聞かせなどの入眠儀式を行ったり、精神的に安心させてあげたりすることが大切。そんな、入眠リズムづくりに役立つと話題のグッズを、5つご紹介します。 1.おやすみ前の時間が楽しくなる天井いっぱい!おやすみホームシアター/タカラトミーやさしい音楽に乗せて、星空と12星座のキャラクターが天井いっぱいに映し出されるホームシアターです。LED搭載で鮮やかに映し出される絵柄は、一般的な天井の高さ(約2.4m)で直径約3.8mに広がります。投影範囲が大きいので、まるで部屋全体がスクリーンになったかのよう。取っ手部分を下にして横置きすれば、壁にも投影できます。星の空に星雲がゆっくりと重なりながら反対方向へ動いていったり、人工衛星がとおりかかったりと、楽しい仕掛けが盛りだくさん! シンプルなボタン配置で、操作も簡単です。楽曲は付属の「星空ねんねディスク」に10曲、本体内蔵曲が15曲。クラシックから子守唄まで、全25曲を楽しめます。別売りで、人気キャラクターの絵柄や楽曲が入ったディスクもあるので、お子さんの成長とともに長く楽しめます。お部屋を暗くして、映画館のように楽しみながら、入眠リズムづくりを始めましょう。 天井いっぱい!おやすみホームシアター価格:7,538円(税込)サイズ:W22×D14 ×H19cm電源:単2形アルカリ乾電池×4(別売)セット内容:本体、カセット、取扱説明書販売元:タカラトミーhttp://www.takaratomy.co.jp/products/babyonline/lineup/night03.html  2.寝かしつけがラクになる魔法の絵本!おやすみ、ロジャー/飛鳥新社読むだけで眠くなる、心理学的効果が実証済みの世界的ベストセラー絵本です。日本でも2016年、2番目に売れた本として紹介され「子どもの寝かしつけがラクになる」と話題になっています。気になるその中身は「眠りたくても眠れないうさぎのロジャーが、だれでも眠らせてくれる『あくびおじさん』のもとを訪ねる」というシンプルなストーリー。このストーリーを読み進めていくなかで眠くなる心理学的な仕掛けが、あらゆる箇所に組み込まれています。例えば、色文字の箇所はゆっくりと静かな声で読んだり、「あくびをする」など動作の指示が書かれていたりします。これにより、子どもがリラックスし、眠りにつきやすくなるのだとか。わが子への効果はいかに? 絵本の不思議な力を、ぜひ体験してみてください。 おやすみ、ロジャー価格:1,399円(税込)サイズ:B5・32ページ著者:カール=ヨハン・エリーン著販売元:飛鳥新社http://www.asukashinsha.jp/oyasumi-roger/ 【次のページは】本物の子宮内の音で赤ちゃんも安心! プリンスライオンハート スランバーベア/桃源郷3.本物の子宮内の音で赤ちゃんも安心!プリンスライオンハート スランバーベア/桃源郷世界でたったひとつ“本物の子宮内の音”を搭載した「スランバーベア」。アメリカの医師が実際に子宮内部の音を録音して開発。25年以上、同国の産院で使用されています。赤ちゃんが安心する子宮音のほかにも、リラックスできる4つの音色「波の音」「ホワイトサウンド」「子守唄」「録音機能」がサウンドボックスに搭載されています。ベビーの泣き声や振動でセンサーが反応し、音は自動的に5分間流れる仕組みになっています。「スランバーベア」が握っているブランケット“シルキー”は、柔らかな肌触りで赤ちゃんもうっとり。サウンドボックスはぬいぐるみの背中に収納できるほか、付属の面ファスナーで、ベビーベッドやベビーカーにつけることもできます。贈り物としても喜ばれそうです。 プリンスライオンハート スランバーベア価格:5,184円(税込)サイズ:ぬいぐるみ/約H26×W18cm、シルキー/約H28×W28cmサウンドボックス/約W6.5×D3.8×H10.5cm材質:ぬいぐるみ/ポリエステル100%、シルキー/表面:綿76%、ポリエステル24%、裏面:ポリエステル100%、サウンドボックス/プラスチック販売元:桃源郷http://item.rakuten.co.jp/i-love-baby/bk-59093/?scid=af_pc_link_tbl&sc2id=340353475  4.良質なオイルでリラックス効果を高める!不眠用アロマオイル/ドイツ・マリエン薬局 自然療法ショップ1858年の創業以来、老舗処方薬局として古くから地元の人々の医療を担ってきた、ドイツ・マリエン薬局。これは、そんなマリエン薬局が手掛けたメディカルアロマオイルです。「不眠用アロマオイル」の名のとおり、ラベンダーやローズゼラニウムなど、不眠の悩みに対応するリラックス作用や催眠作用を含む精油を配合しています。アロマオイルといえば、アロマディフューザーやアロマポットで香りを拡散させるといった使い方が一般的。ところが、マリエン薬局のメディカル精油は適正に希釈されているので、香りを嗅ぐだけでなく、肌に直接塗って使うことができます。3歳以上の幼児から大人は、就寝前に身体の広い部分に塗布すると、肌から薬効成分が浸透し、心身をリラックスさせられるといいます。これにより、心地よい眠気を誘われる、とのこと。厳選した精油は、信頼できる機関が発行している証明書の最高ランク(ワイルド)と高ランク(オーガニック)のみを使用。また、アロマオイルのベースとなるキャリアオイルは、有機栽培のキャリアオイルを使用することにより、精油の持つ本来の力を最大限に発揮できるよう工夫されています。リラックスする香りで、親子でいっしょに良質な睡眠をとりましょう。 不眠用アロマオイル10ml商品価格:2,680円(本体価格)容量:10ml成分:配合エッセンシャルオイル(ラベンダー、ローズゼラニウム、メリッサ、ローズウッド)、有機ホホバオイル販売元:ドイツ・マリエン薬局 自然療法ショップ ※赤ちゃんへは、夜に足の裏へ塗布するだけの使用をお願いします。http://www.marienremedy.com/archives/i60140/   5.Cカーブを保って“背中スイッチ”OFF!Cカーブ授乳ベッド「おやすみたまご」/スマイルケアジャパン社抱っこで寝かしつけたのに布団に置いたら泣いてしまう、なんてことは、子育て中のママやパパなら、誰もが1度か2度は経験している“子育てあるある”。「背中スイッチが ONになる」という表現もあるほど、寝かしつけは、多くのママ&パパが苦戦するものではないでしょうか。赤ちゃんの眠る姿勢に着目して赤ちゃんの“背中スイッチをOFF”にし、寝かしつけをラクにしてくれる便利グッズが「おやすみたまご」です。ママのお腹のなかで、うずくまる体勢“セーフティポジション”をとっていた赤ちゃんには、自然な背中の丸み“Cカーブ”ができる状態が、酸素が入りやすく楽な姿勢なのだとか。「おやすみたまご」はそのCカーブを保ったまま、赤ちゃんが安心して眠れる形状になっています。伸縮する生地としない生地とを使うことによって、なかに入っているビーズが横流れせず、Cカーブを保ちます。授乳クッションとして使用してそのまま寝かせることができるほか、抱っこの姿勢から赤ちゃんをおやすみたまごにおろしたときにCカーブを保ったまま寝かせられるので、おろした後も睡眠状態を継続しやすいのがうれしい!「おやすみたまご」は、大学病院や助産院、保育所など多くの施設で使用されています。大人も枕として心地良く使用できるので、出産の準備リストに加えてみてはいかがでしょう。 Cカーブ授乳ベッド「おやすみたまご」価格:11,664円(税込)サイズ:W68×D43×H19cm材質:カバー/楕円パイル生地(綿70%、エステル25%、ポリウレタン5%)、帯部分(綿100%)、クッション材/ポリスチレンビーズ対象年齢:新生児〜8カ月頃まで販売元:スマイルケアジャパン社http://item.rakuten.co.jp/charlotte-store/10007137/? scid=af_pc_etc&sc2id=337746449  ●こちらの記事もおすすめです![glink url="http://www.nikuine-press.com/howto/post_3118/"][glink url="http://www.nikuine-press.com/howto/post_954/"][glink url="http://www.nikuine-press.com/howto/post_1738/"]

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ビールに合う! スキレットでつくる簡単おつまみレシピ7

2016年に大流行したスキレット(厚手の鉄製ミニフライパン)ですが、いまでも人気は衰えず、多くの人々から愛されています。鉄という素材の特性を生かし、初心者でもおいしく料理でき、そのまま食卓に出すこともできるなど、手軽に使えるのがその理由。さらに、どんなシンプルな料理もフォトジェニックな写真映えする料理に仕上がることから、SNSでも頻繁に登場する調理器具として有名ですね。今回は、そんなスキレットを使った「ビールに合うおつまみ」をご紹介します。どれもつくり方は簡単なものばかり。絶品スキレットおつまみをつくってみましょう! スキレットで冷凍ものでもホクホク&香ばしく! 焼き枝豆枝豆は夏野菜で、おいしい茹でたての枝豆を食べられるのは夏だけ……と思っていませんか? スキレットを使えば、冷凍品でも水っぽくなく、ホクホクの枝豆を食べることができます。 冷凍枝豆をそのままスキレットに入れて薄くゴマ油を引き、弱火から中火でじっくりとなかまで温めます。皮に焦げ目がつき、フツフツとしてきたら塩コショウを振ります。たったこれだけで、季節を問わず、ビールに合うおいしい枝豆を食べられますよ!冷凍のままスキレットでじっくり炒めます皮に焦げ目がついてきて、香ばしい“焼き枝豆”に。なかまでしっかり火をとおし、水分を飛ばしましょう 【続いては】ちくわとチーズが相性バツグン! スキレットでカンタンおいしいチーズちくわちくわとチーズが相性バツグン! スキレットでカンタンおいしいチーズちくわスキレットに薄く油を引いてちくわを軽く焼き、焼き目がついたらプロセスチーズをどっさり載せます。あとはオーブンに入れてしまいましょう。チーズが溶けてまわりが焦げてきたら完成です。チーズはパリパリでほどよく塩分が効いています。ちくわとチーズの相性も抜群で、お酒が進みます。おつまみの王道、ちくわです。さっと炒めましょうチーズを載せてオーブンで焼くだけ!ちくわのまわりのパリパリチーズも絶品 【続いては】高温でうまみを閉じ込める! アツアツをスキレットごと食卓へ「スキレットでステーキ」高温でうまみを閉じ込める! アツアツをスキレットごと食卓へスキレットでステーキスキレットに油を引いたら、うっすらと煙が上がるほどしっかり熱し、高温で肉を焼きます。うまみが閉じ込められるので、ステーキにぴったり。相性がいいので、外食でもお肉は鉄板で焼かれていることが多いですよね。一度スキレットで焼いたお肉を食べると、後戻りできなくなるほどのおいしさです。お肉は焼く前に冷蔵庫から出しておき、常温になってから焼くようにしましょう。塩コショウ、ステーキのたれなど、お好みの味付けでどうぞ。リーズナブルなお肉でも大丈夫。上等なお肉ならもっとおいしい!野菜をいっしょに入れてもおいしいですが、肉だけでももちろんOK焼きすぎないように注意してくださいねアツアツのまま、食卓で食べられるのもうれしいポイントです。リーズナブルなお肉でも驚くほどおいしく焼けますよ。ビールやワインのおともにいかがでしょうか? 【続いては】焦げ目で肉の風味アップ! 野菜がシャキッと仕上がる「スキレットでホルモン焼き」焦げ目で肉の風味アップ! 野菜がシャキッと仕上がるスキレットでホルモン焼き味付きの安いお肉も、スキレットで焼くと焦げ目がついておいしく仕上がります。ホルモンはサッと焼いてキムチを載せると、お酒のつまみとして最高です。カット野菜と味付け肉を合わせた野菜炒めも、テフロン加工のフライパンでつくるより野菜がシャキッと仕上がります。特別なコツはなく、初心者でも簡単につくれるところがうれしいですね。スーパーマーケットなどで売っているパック入りの味付けホルモンをサッと焼きます。キムチを載せればできあがりカット野菜と味付け肉があれば、包丁を使わずにシャキシャキの野菜炒めができます  【続いては】スキレットでふっくらおいしい焼き上がり 鮭の味噌マヨ焼きスキレットでふっくらおいしい焼き上がり鮭の味噌マヨ焼き 薄く油を引いたスキレットで鮭の両面を焼いたら、味噌とマヨネーズを混ぜた「味噌マヨ」を表面に塗ります。あとはグリルに入れ、味噌マヨに焦げ目が付いたらできあがりです。鮭がふっくらと焼きあがり、味噌マヨで塩分が追加されるので、お酒によく合います。日本酒、ビールなどにおすすめのおつまみです。鮭はあらかじめ両面を焼いておきます味噌+マヨネーズを混ぜて表面に塗り、グリルで焼きます身がふっくらしておいしい。これはお酒が進みます! 【続いては】箸がとまらない…… やみつきになる簡単おつまみ あたりめ焼き&漬け汁の大根ソテー箸がとまらない…… やみつきになる簡単おつまみあたりめ焼き&漬け汁の大根ソテーしょうゆ、みりん、水を1:1:1の割合で混ぜた漬け汁をつくり、そこに“あたりめ”を入れてひと晩おきます。そのあたりめを油を薄く引いたスキレットでサッと炒めてみました。しょっぱさがやみつきになる味です。ひと晩漬けておいたあたりめ焼きすぎるとかたくなるので注意。サッとでOK その漬け汁を使って大根をソテーします。サッと大根を焼き、漬け汁を加えます。火がとおったら最後にバターを載せ、ネギと塩コショウを少々。これはもう箸が止まりません。どんなお酒にも合います!あたりめの漬け汁で焼いた大根がおいしすぎます。家族にも大好評でした! 【続いては】スキレットレシピの超定番! 市販の“素”を使ってパパっとつくる お手軽アヒージョスキレットレシピの超定番! 市販の“素”を使ってパパっとつくるお手軽アヒージョスキレットといえばアヒージョ、ですよね。ニンニクを加えたオリーブオイルで、エビやマッシュルームを煮込む料理です。市販のアヒージョの素を購入すれば、ニオイが気になるにんにくに触れなくてもすみます。熱したオリーブオイルにサッと溶かし、エビとマッシュルームを入れます。お好みでタコなどを入れてもいいですね。おしゃれなアヒージョですが、スキレットがあればこんなに簡単に、自宅でつくれちゃうのです。こちらはワインやビールによく合います。アヒージョこそ、スキレットにぴったりな料理です ★PointIHクッキングヒーターとスキレット、実は相性抜群!スキレットというと、火で調理するというイメージが強いですが、IHクッキングヒーターとも相性がよく、おいしく料理できます。今回ご紹介したおつまみは、すべてIHでつくりました。ムラなく加熱されるので、とてもおいしく焼けるのです。IHクッキングヒーターでもスキレットは大活躍! ムラなく加熱されます。しかもすぐアツアツにまた、炒めた後、グリルに入れて焦げ目を付けることができるので、とても簡単ですよ。グリルは魚を焼くだけではもったいないので、ぜひこういったメニューにも活用してくださいね。特に三菱電機のIHクッキングヒーターは、オーブン、グリル、上火だけ、など、さまざまな加熱方法を選べるハイパワーなグリルを備えているので、短時間でおいしく仕上がります。三菱電機のIHクッキングヒーターは、火力が強くて焦げ目もバッチリスキレットがあれば、おつまみづくりのレパートリーがグッと広がります。ぜひお試しください!また、おいしいおつまみにはキンキンに冷えたビールが欲しくなるところですが、三菱電機の冷蔵庫なら“氷点下ストッカー”にストックしておけば、凍らせることなく、マイナス1.7℃のビールを楽しめます。ぜひこちらの記事(ビールをキンキンに冷やすには、冷蔵庫のどこに置けばいい?)もご覧ください。[glink url="http://www.mitsubishielectric.co.jp/home/ih_cooking/"] 文/石井和美フリーライター・家電プロレビュアー。子ども2人と夫の4人家族。白物家電や日用品の製品レビューを得意としている。Webや雑誌などで多数執筆中。家電blog(http://kaden-blog.net/)管理人。

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冷蔵庫が壊れた! 急いで買い替えるときに必ずチェックすべきこと

ふだん、ほとんどの人は、冷蔵庫が壊れることなんて想定していませんよね。突然壊れたときにどんなモデルに買い替えればいいかよくわからず、約10年という長期にわたって使う家電なのに、なんとなく家電量販店の店員さんに勧められるままに買ってしまう……。そんな人も多いのではないでしょうか。独自の便利機能や省エネ性能、カラーリングなど、ほかの家電と同様に、いろいろと選び方のポイントはあります。ただ、冷蔵庫は家庭内でもっとも大きな家電のひとつだからこそ、実は選ぶ際に重要となるポイントは、もっとベーシックな部分にあります。 1.本体サイズと設置場所のサイズ故障により急いで冷蔵庫を買い替えなくてはならなくなり、あわてて「なんでもいいから」と購入してしまい、結局失敗してしまった……という話をよく耳にします。では、何からチェックすべきなのでしょうか。つい、冷蔵庫の容量選びから入ってしまいそうですが、実は最初に確認することは、冷蔵庫の設置場所のサイズなんです。せっかく買った冷蔵庫をいざ搬入しようとしたら、あとちょっとのところでスペースに入らない。設置してみたら、予想以上に奥行きが出っ張っている……などなどの失敗はよくあります。そうならないために、購入前には、設置場所のサイズを測っておくことを忘れずに。設置スペースの横幅、奥行き、高さのサイズをしっかり確認しておきましょう。 商品のホームページなどを見れば、各容量の冷蔵庫の本体サイズや、扉を開いた際の奥行きなども明示されているはずです。そこで便利なのが、三菱電機の「大容量冷蔵庫診断」のページです。冷蔵庫を置きたいスペースの幅を入力すると、そこに設置可能な冷蔵庫をピックアップしてくれるので、参考になります。 2.容量次に検討するのが冷蔵庫の容量です。家族の人数や、さらに「まとめ買いをするかどうか、食べ盛りのお子さんがいるかどうか」といったライフスタイルも加味して、我が家にとってベストな容量の冷蔵庫をセレクトするといいでしょう。その際、注意したいのは、ちょっと先のライフスタイルまで見通すこと。たとえば「今は子どもが小さいけれど、大きくなったら食べる量が増える。仕事を再開するなら、週末にまとめ買いしたい」など、冷蔵庫は長く使うものですから、「現在」の生活だけに合わせるのではなく、「未来」の生活もイメージして選ぶことも必要ですね。 3.扉が開く方向冷蔵庫は毎日、何度も開くものですから、扉がどちら側に開くかで、使い勝手がだいぶ変わってきます。大容量冷蔵庫は、フレンチ(観音開き)タイプが主流ですが、扉の開く方向をしっかりとチェックしておきましょう。右開きと左開きの場合、多くのモデルでどちらかを選択できます。それ以外にも、メーカーによって両開きなどのタイプがあります。 4.搬入経路のサイズ設置場所に関しては、多くの人がしっかりと測る一方、意外と盲点となるのが、それを搬入するまでの経路のサイズです。冷蔵庫は家庭内の大きな家電のひとつであり、洗濯機と同様、購入したものの家のなかまで搬入できず、結局、返品してしまうこともある家電でもあります。そうならないためにも、必ず、以下のような場所のサイズをあらかじめチェックしておき、冷蔵庫がスムーズに搬入できるかどうかを確認しておきましょう。扉などを外して配送業者さんに搬入してもらう場合は、追加作業料金が発生する場合もあります。 ■搬入経路:マンションの場合【マンションのエントランスなどの扉サイズ】このあたりが障害となり、冷蔵庫が入らないということは少ないと思いますが、念のため、測っておきましょう。【マンションのエレベーター、もしくは搬入階段の扉サイズ】エレベーターを使用して搬入する際は、エレベーターの扉サイズを測りましょう。エレベーターがない低層階マンションの場合は、階段で搬入する場合もありますので、その際は、階段とエントランスを隔てる扉のサイズを測りましょう。また、高層マンションでエレベーターに入らず、配送業者さんが階段で運ぶ場合などは、追加作業料金が発生する可能性があります。【エレベーター内部の奥行きサイズ、もしくは搬入階段のサイズ】エレベーターに運び入れられるかどうか、扉だけではなく、エレベーター内部の奥行きサイズも測っておきましょう。階段を使って搬入する際は、踊り場などで反転させることもあるので、十分な広さがあるかなどもチェックしましょう。【マンション内の通路のサイズ】エレベーターから自宅までの通路の幅や高さなども測っておきましょう。また、共有スペースに自転車や荷物などを置いている家庭があると、その分、スペースが狭くなり、運べない可能性も出てくるので、あらかじめ、そういったものは片づけてもらうようにしましょう。【玄関扉のサイズ】玄関扉のサイズも重要です。高さが足りない場合、冷蔵庫を傾けて搬入する場合もあるので、高さなど、内側の空間に余裕があるかどうかもチェックしておきましょう。【自宅内の搬入経路のサイズ】マンションの共有通路以上に、狭くて生活用具や棚などが設置されている場合も多いのが、自宅内の通路。だからこそ、あらかじめサイズを測っておき、さらに邪魔になりそうなものは片付けておくなどの配慮が必要です。また、ドアノブが搬入の妨げになることがあるので、注意が必要です。 ■搬入経路:一戸建の場合【玄関扉のサイズ】マンション同様、玄関扉のサイズは重要です。高さが足りない場合、冷蔵庫を傾けて搬入する場合もあるので、内側の空間に余裕があるかどうかもチェックしておきましょう。【階段などのサイズ】最近は、2階にリビングダイニングを設ける家庭も増えています。ストレートな階段の場合、横幅や高さを測っておきましょう。また、らせん階段のある家などは、大きな冷蔵庫を回転させられるだけの幅があるかどうか、事前のチェックが必要です。配送業者さんにあらかじめチェックしてもらっておいたほうが確実です。【自宅内の搬入経路のサイズ】狭い廊下などがある場合は要注意です。生活用具や棚などが設置されている場合は、あらかじめ片付けておくなどの配慮が必要です。 ■搬入経路:ベランダなどからクレーンで入れる場合配送業者さんにあらかじめチェックしてもらった結果、クレーンなどを使い、ベランダなどから直接2階のリビングへ運び入れる場合もあります。クレーンなどは追加作業料金が発生する可能性があります。【ベランダの窓のサイズ】ベランダの窓から入れる場合、そのサイズをしっかりと測っておきましょう。大容量モデルは扉を開けても入らない場合があり、その際は、扉を外して搬入することもあります。 こうした搬入経路の確認の際には、三菱電機の「冷蔵庫設置シミュレーター」が便利。スマートフォンやタブレットにアプリをダウンロードすれば、実際に冷蔵庫を設置したときのイメージが確認できます。原寸大でイメージ確認できるので、搬入経路となるスペースの事前チェックにも活用できます。 三菱冷蔵庫毎日を「おいしい」で満たす。三菱冷蔵庫:たっぷり入るのに、スマート。限られたキッチンスペースでも大容量冷蔵庫が置けちゃう!「置けるスマート大容量」 文/滝田勝紀『All About』の家電ガイド。フリーランスの編集者。モノ情報誌で家電の担当を10年以上務める。ロボット系家電やIoT家電にも精通。毎年9月にドイツで開催される世界一の家電見本市「IFA」ほか、海外取材の経験も豊富。

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あの家庭料理がコクのある美味に変身! 技アリ「オイスターソース」 使いこなしレシピ5

広東料理でよく使われるオイスターソースは、牡蠣(かき)を主原料としたコクのある味わいの調味料です。中華料理のレシピにたびたび登場するので、購入したことのあるご家庭も多いと思います。ところが、イマイチ使いこなせず、冷蔵庫の奥で消費期限を過ぎていく……という失敗も少なくありません。そこで今回は、オイスターソースになじみのない方はもちろん、頻繁に使っている方でも新たな発見につながるような、日本人好みの和風レシピを中心にご紹介します。スタイリストであり、フードコーディネーターとしても活躍する鈴石真紀子さんに教えてもらいました。「わが家では、一般的によく使われる中国産のオイスターソース以外に、タイや国産のものなど数種類常備しています。塩気や甘みなど、メーカーによって味が異なるので、作る料理によって使い分けたり、風味の違いを楽しんでいます。オイスターソースの魅力は、サッと炒めただけでも味わい深く仕上がる点ですね。忙しいときや、パパッとごはんをつくりたいときに活躍する調味料だと思います」(鈴石さん)  Recipe 1 5分でできるお手軽レシピ小松菜のオイスターソース炒め「『全体的に野菜が足りない』『もう一品なにか欲しい』『とりあえずおつまみを出したい』……。そんなときに役立つメニューです。小松菜以外に、ちんげん菜やほうれん草などの青菜や、ピーマン、キャベツ、もやしなどでもおいしくつくれます。お好みの野菜とニンニクがあれば、サッと炒めるだけで完成です。お好みで肉や卵、厚揚げなどを足してボリュームアップさせてもおいしいですよ!」(鈴石さん) 材料(2人分)小松菜…1把(300g)ニンニク…1かけ菜種油(サラダ油、ごま油でも可)…大さじ1 <A>オイスターソース…大さじ1酒…大さじ1 つくり方(1)小松菜は洗って3〜4㎝の長さに切り、茎と葉に分け、しっかりと水切りしておく。(2)フライパンに菜種油と、包丁の背でつぶしたニンニクを加え、中火にかける。ニンニクの香りがしてきたら、小松菜を茎、葉の順に入れて強火で炒める。(3)先に合わせておいた<A>を回し入れ、サッと混ぜ合わせたら完成。 ★Point 青菜は強火で一気に仕上げる「小松菜の葉部分を加えたら、鮮やかな色とシャキッとした歯ごたえを残すため、強火で一気に仕上げましょう」(鈴石さん) 【続いては】Recipe 2 おいしいおだしでじっくり煮込んだような味わいに オイスターソースだしの時短おでんRecipe 2 おいしいおだしでじっくり煮込んだような味わいにオイスターソースだしの時短おでん「肌寒くなってくると、急におでんが食べたいときってありますよね。そんな日は、オイスターソースで仕込むのがおすすめです。牡蠣からじっくり抽出されたエキスがコクのあるだし汁になります。ちなみに、カレーのかくし味にオイスターソースを入れると、ひと晩寝かせたような旨味とコクがアップするのでおすすめです!」(鈴石さん) 材料(4〜5人分)おでんの具大根…3㎝×5切れ卵…4〜5個こんにゃく…1袋はんぺん…1枚ちくわ…2本厚揚げ…1袋昆布…適量その他(お好みの練り物や具材)水(だし汁)…2Lオイスターソース…大さじ1.5塩…大さじ1/2 つくり方(1)大根は輪切りにカットし、皮をむいて面取りした後、かくし包丁を入れて下ゆでする。卵はゆでておく。そのほかの具材も適当な大きさにカットし、必要なものは下ごしらえをしておく。(2)鍋に水(だし汁)、オイスターソース、塩を加えてよく混ぜ合わせ、上から(1)の具材を加える。沸騰したら弱火にして、コトコトと1時間ほど煮込めば完成。 ★Point 大根は前日に下準備しておく「大根だけは、前日に準備しておくのがおすすめです。隠し包丁(片側に十文字の切り込みを入れる)を入れて、米のとぎ汁でやわらかくなるまでゆでておきましょう。または、カットした大根を冷凍しておくと、短時間でも味がよくしみ込みやすくなります。大根を大量に買ったときには、カットして冷凍保存をしておくと便利。煮物やお鍋のときに活躍しますよ」(鈴石さん) 【続いては】 Recipe 3 いつもどおりの簡単調理なのに本格派! 上海風焼きそばRecipe 3 いつもどおりの簡単調理なのに本格派!上海風焼きそば「オイスターソース好きには、定番のメニューかもしれません。ソースの代わりにオイスターソースを使うだけで、いつもの焼きそばが上海風の本格的な味わいに変身します。今回はシンプルな味付けに仕上げましたが、お好みで顆粒の鶏がらスープやニンニク、しょうがを加えても。具材はエビとニラ以外に、豚肉やピーマン、キャベツなど、なじみの具材でもよく合います」(鈴石さん) 材料(2人分)中華麺…2玉エビ…200gニラ…1/2束もやし…100g [エビの下味]塩…少々紹興酒(酒)…小さじ1 <A>オイスターソース…大さじ1と1/2しょうゆ…大さじ1/2紹興酒(酒)…大さじ1油…大さじ1 つくり方(1)エビは殻をむき、背ワタをとる。片栗粉(分量外)と塩(分量外)を加えてもみ洗いした後、流水で洗い、キッチンペーパーなどでしっかりと水気を拭き取って下味をつけておく。ニラは3〜4㎝の長さに切りそろえ、もやしはヒゲをとる。(2)フライパンに油大さじ1/2を入れて中火にかけ、中華麺を入れて動かさずに表面を焼き付ける。焼き色が付いたらひっくり返し、両面を焼いて軽く箸でほぐしたら、一度お皿に取り出す。(3)同じフライパンに油大さじ1/2をしき、中火にかけ、エビを炒める。火がとおってきたらもやしを加えひと混ぜし、(2)の中華麺を加えて中火強にして全体を混ぜ合わせる。(4)<A>の調味料を加え、最後にニラを加えて2分ほど炒めれば完成。 ★Point 麺を焼き付ける「麺を焼き付けてしっかりと焼き色をつけることで、香ばしい仕上がりになります。ソースを変えるだけでなく、こうしたひと手間をくわえるだけで、焼きそばがグレードアップしますよ」(鈴石さん) 【続いては】 Recipe 4 残り野菜と和えるだけ! オイスターソースの浅漬けRecipe 4 残り野菜と和えるだけ!オイスターソースの浅漬け「キュウリ、カブ、セロリ以外にも、にんじん、キャベツ、大根などの“ハンパ野菜”があれば、浅漬けにしてしまいましょう。漬けてから15分もすれば食べ始められます。時間とともに味がなじんで、しっかりした味わいに仕上がります。ボイルした鶏のささみやザーサイを加えて中華風の和え物にしたり、豆板醤やラー油などを加えてピリ辛に仕上げてもおいしくいただけます」(鈴石さん) 材料(3〜4人分)キュウリ…1本セロリ…1/2本かぶ…1個しょうがの千切り…1片塩…小さじ1 <A>オイスターソース…小さじ1米酢(酢)…小さじ1/2ごま油(お好みでラー油)…小さじ1 つくり方(1)キュウリは縦半分にカットし、種を取り除いて1㎝幅くらいの斜め切りにする。セロリはスジを取り除き、1㎝くらいの斜め切りに、カブは皮をむいて8等分のくし切りにする。(2)カットした(1)の野菜をボウルにまとめ、塩を加えて全体を混ぜ合わせ5分ほどおく。(3)(2)の水分をしっかりと切り、ビニール袋に入れ、しょうがと<A>を加えてよくもみ込み、しばらくおけば完成(冷蔵庫で半日〜ひと晩寝かせるとよりおいしい)。食べる直前にごま油をお好みでかけていただく。 ★Point キュウリの種を取り除く「キュウリの種はスプーンなどでくり抜いておきます。こうすることで、青くささや水っぽさが薄れます。表面の皮をピーラーで数カ所むいておくと、早く漬かります」(鈴石さん) 【続いては】 Recipe 5 さつまいもの甘みがグッと引き立つ 中華風の大学芋Recipe 5 さつまいもの甘みがグッと引き立つ中華風の大学芋「最後は、オイスターソースで味付けした大学芋です。オイスターソースの風味はそれほど感じませんが、旨味とコクが加わり、サツマイモの甘みがグッと引き立ちます。ごま油の香りが加わり大学芋がほんのり中華風の味わいに。油で揚げたり、レンジとオーブンを使ってつくりますが、今回は三菱電機のレンジグリル『ZITANG』を使い、より簡単に仕上げました」(鈴石さん) 材料(2人分)サツマイモ…中1本ごま油…大1 <A>砂糖…大さじ2みりん…大さじ1オイスターソース…小さじ1水…大さじ2黒ごま…適量 つくり方(1)さつまいもはひと口大の乱切りにし、15分ほど水にさらす。(2)(1)の水気を切り、キッチンペーパーなどでよく拭く。(3)ビニール袋にごま油、(2)を入れ、よくふって全体をなじませる。(4)角皿に網を載せ、(3)を並べる。(5)『ZITANG』の中段に入れ、〔レンジグリル〕〔手動〕でレンジ約5〜6分、グリル約8〜10分加熱する。焦げの具合をみて、グリル加熱の途中で裏返す。※600Wのレンジで約5〜6分→200℃のオーブンで約10分間加熱、でもOK。※レンジグリル『ZITANG』を使わない場合は、180℃に熱した揚げ油で5分ほど揚げてもOK。(6)温かいうちに<A>の調味料にからめ、最後に黒ごまをふりかければ完成。 ★Point 熱いうちに仕上げる「熱いうちにタレをからめたら、早めにバッドやオーブンシートへ広げましょう。芋どうしがくっつくのを防げて、きれいに仕上がります」(鈴石さん)  ★鈴石さんイチオシ! オイスターソースの“つけるだけ活用術”「マヨネーズとオイスターソースを混ぜ、野菜スティックに。また、残った餃子やワンタンの皮にオイスターソースを薄く塗り、シュレッドチーズを載せてトースターで焼きき、仕上げにお好みでカイエンヌペッパーをふると、ピリ辛でビールのつまみにぴったりです。オイスターソースはしょうゆやソースの代わりに気軽に使ってみると、いろいろと応用が効くと思いますよ。ぜひお試しください!」(鈴石さん)  つくってくれた人鈴石真紀子さんスタイリスト/5歳と9歳の女の子のママ。雑誌や広告などさまざまな媒体で、衣食住に関するスタイリング提案など幅広く活躍。フードユニット「coton」として限定カフェやイベント出店などの活動にも力を注ぐ。ママとしての経験や旅先での出会いなどから、素材の味や食感を生かしたレシピを考案するのが得意。【instagram】@cotonfood 

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子どもと行きたい! 天体観測ができる宿5選

休日や大型の連休などに、子どもからリクエストされる家族旅行。どこに行こうかと考えるものの、ありきたりのところしか思いつかない……。そんなときにオススメしたいのが「天体観測のできる宿」です。闇夜に浮かぶ満点の美しい星空は、子どもウケ抜群!  星座を見ながら親子のコミュニケーションを図るもよし、自由研究の題材にするもよし。学校で習う星座の授業や天体について興味を持たせるきっかけにも。きっと、一生の思い出になることでしょう。 1. プライベート天文台から美しい星空を眺めよう!ホテル近鉄 アクアヴィラ伊勢志摩【三重県】温泉、プール、エステなどの施設が充実し、美と健康の促進が期待できるリゾートホテル。カラオケルームやゲームコーナーなどのアミューズメント施設も用意されています。客室も、スタンダードツインのほか、スイートルーム、デラックスツイン、和室、コテージ(ペットコテージ)、メゾネットとバラエティ豊か。ラグジュアリーな宿泊を堪能できます。伊勢志摩の星空を観測できる「天文館」には、直径50㎝の本格的な大型天体望遠鏡が設置されており、ホテル宿泊者だけが利用できるプライベート天文台になっています。また、ホテルから徒歩5分のところにある「志摩自然学校」が行っているシーカヤック体験に参加すれば、約1時間半の英虞(あご)湾周遊も楽しめます。志摩自然学校ではウォーターボール体験などもでき、伊勢志摩国立公園の海辺や、森林を満喫するアクティビティを満喫できます。 ●ホテル近鉄 アクアヴィラ伊勢志摩利用時間(天文台):19時~21時 ※夏期のみ19時30分~21時料金(天文台):無料(宿泊者のみ利用可)所在地:三重県志摩市大王町船越3238-1アクセス:<クルマ>伊勢西ICから伊勢道路→R167→R260経由で約1時間 <電車>近鉄賢島駅からシャトルバスで25分営業時間:チェックイン/15時~ チェックアウト/〜11時定休日:通年営業http://www.miyakohotels.ne.jp/aquavilla/  2. 芝生に寝転んで大パノラマの星空観測を楽しめる!八ヶ岳グレイスホテル【長野県】どの部屋からも八ヶ岳連峰を望める抜群の立地。野辺山高原には国立天文台野辺山があり、日本三選・星の名所にも選ばれた地でスターウォッチングを満喫できます。ゴルフやアロマ&整体と、パパやママのための施設も充実。ホテル前に位置する野辺山駅は、JRも最高地点としても有名です。毎晩、宿泊客が無料で参加できる「星空観察会」が開催され、ホテルに隣接している広い芝のグランドに寝転び星空観察が行えます。360°見渡せるので、まるで天然プラネタリウム状態! Vixen双眼鏡、マット、ブランケットの3点をセットでレンタルできます(無料)。また“日本で1番うまい野菜”を目指し、スタッフ全員で栽培している野菜も好評。八ヶ岳の大地の恵みをふんだんに使った料理は、季節を感じる和会席や、和牛を堪能できる洋食コースなどとして提供されます。また宿泊客からは、野菜収穫体験などのツアーも人気。採りたてで新鮮な「本物の野菜の味」を堪能してみてはいかがでしょうか? ●八ヶ岳グレイスホテル利用時間(星空観察会):20時~料金(星空観察会):無料(宿泊客のみ)所在地:長野県南佐久郡南牧村野辺山217-1アクセス:<クルマ>中央自動車道「須玉IC」から約30分<電車>JR小海線「清里駅」/「野辺山駅」からクルマで約5分。営業時間:チェックイン/15時~ チェックアウト/〜10時定休日:通年営業http://www.y-grace.com/  3. 子育てイベントも開催される“泊まれる児童館”で星を見よう!宿泊型児童館 星の子館【兵庫県】星の子館(9~17時)は、図書室、プレイルーム、なかよしホールなどで、いつでも自由に遊べる児童館。かくれんぼや探検ごっこができる「館内ミステリーツアー」に、「どくしょルーム」「トレーニングルーム」「プレイルーム」など、子どもが楽しく遊べる施設が充実。そしてもちろん、宿泊もできます。1992年4月にオープンした「星の子館」の天文台は、正式名称を天体観測室「あさひララ」といいます。毎夜、天体観望会が19時〜と20時〜の2回に分けて開かれており、各回とも定員は40名。そして、学校が休みの日はお昼にも観望会が開かれており、青空に浮かぶ星の姿を見ることができます。周辺の身近な自然環境を利用したイベントや、乳幼児のいる親子を対象とした「乳幼児クラブ」、お父さんの子育て(おじいちゃんの孫育ても)応援する「星の子イクメンクラブ」など、イベントも盛りだくさん。開催日、申し込み方法などはホームページでチェックできます。 ●宿泊型児童館 星の子館利用時間(天体観望会):19時~、20時~(各1時間)料金(天体観望会):無料(各回40名)所在地:兵庫県姫路市青山1470-24アクセス:<クルマ>姫路駅から約15分 <バス>姫路駅または山陽姫路駅から神姫バスで約20分営業時間:9時から17時まで(宿泊者は21時まで)定休日:毎月第2水曜日(8月と12月は開館)/年末年始(12月28日から1月4日)http://www.city.himeji.lg.jp/hoshinoko/  4. 九州が誇る天体望遠鏡で、宇宙の神秘と阿蘇の自然に触れる南阿蘇ルナ天文台 オーベルジュ 森のアトリエ【熊本県】阿蘇国立公園の美しい自然を満喫できるオーベルジュ。九州一の天体望遠鏡を備え、毎夜、美しい星空と宇宙の神秘を解説。火まつり、野焼き、一心行の大桜、白川水源といった見どころに加え、だご汁、田楽、阿蘇そばなど、雄大な自然の恵みである郷土料理を存分に楽しむことができます。口径82㎝の反射望遠鏡は九州最大で、月のクレーターの中にあるクレーターまで見ることができるというから驚き。宿泊者なら、ディナー後に無料で参加でき、始まりから終わりまで約50分間、解説を交えた天体ショーが行われます。雨天の時のために、寝転んで見られるプラネタリウムも用意されます。南阿蘇の外輪山を一望できる8人用の「月の湯」と、4人用の「星の湯」で温泉も楽しめます。どちらも岩風呂で、夕焼けや夜空の星を見ることができます。子ども用のアメニティもそろっており、家族連れでもお風呂でくつろげます。 ●南阿蘇ルナ天文台 オーベルジュ 森のアトリエ利用時間(星空観測):20時30分~料金(星空観測):無料(宿泊客のみ)所在地:熊本県阿蘇郡南阿蘇村白川1810アクセス:<バス> 快速たかもり号を利用(高森中央からタクシーで約10分)営業時間:チェックイン/15時~ チェックアウト/〜10時定休日:通年営業http://www.via.co.jp/  5. ビーチから見える無数の星空は一生の思い出にはいむるぶし【沖縄県】沖縄本島の南にある、国内最大のサンゴ礁と西表石垣国立公園に抱かれた小浜島。ここはそんな南海の楽園に位置するリゾートホテルです。島をレンタサイクルで散策するもよし、浜辺で波のゆらぎを感じるもよし。南国ならではのアクティビティを存分に堪能できます。日没後、園内を1時間歩いて散策する「園内ナイトツアー」(有料)では、夜空いっぱいに広がる星々に加え、滅多に見られない夜行性の動物や、ほぼ1年中観測できる蛍など、神秘的な雰囲気に包まれたツアーを楽しめます。また、リーフに囲まれた穏やかで真っ青な海では、カヌーやスタンドアップパドル(有料)を楽しむことも。ポイントによっては、宙に浮いたような魅力的な景色にも出合えます。 ●はいむるぶし利用時間(園内ナイトツアー):1時間(季節により出発時間は変更)料金(園内ナイトツアー):大人/¥1,100 6~11歳/¥600 3~5歳/¥350所在地:沖縄県八重山郡竹富町小浜2930アクセス:石垣港(離島ターミナル)から小浜港への定期船あり営業時間:チェックイン/15時~ チェックアウト/〜10時定休日:通年営業http://www.haimurubushi.co.jp/ 【こちらの記事もオススメです】[glink url="http://www.nikuine-press.com/howto/post_1901/"][glink url="http://www.nikuine-press.com/howto/post_1311/"][glink url="http://www.nikuine-press.com/howto/post_1216/"] 

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知らなきゃ損! 料理の幅が広がる「葉物野菜」マンネリ解消レシピ5

サラダにしたりお味噌汁に入れたり、寒い時期なら鍋の具材にと、ついいつも似たような使い方をしてしまいがちな葉物野菜。もっといろいろな料理に使いたいけれど、イマイチおいしい食べ方がわからない。特売日に買いだめしても、なかなか使いきれない……。そんな方は少なくないはず。実は、葉物野菜は合わせる食材や調理方法を工夫するだけで、マルチに使える便利な食材なのです。そこで今回は、料理家の橋本彩子さんに、買いだめ食材も難なく使い切れる“フレッシュな葉物野菜レシピ”を教えてもらいました。「生で、もしくは、ゆでて食べるイメージが強い葉物野菜ですが、お肉やベーコンなど、旨味のある食材といっしょに調理すると、食べやすさがアップして量もたくさん摂れます。苦味やアクを軽減するには、オイルを使ったり揚げたりといった、ひと手間を加えること。生だとお子さんがなかなか食べてくれない……というご家庭も多いようですが、春菊サラダのようにドレッシングを工夫すれば、格段に食べやすくなりますよ」(橋本さん) Recipe 1  レタス半玉を贅沢使いレタスたっぷり肉巻き焼き「2人分のレシピで1/2玉分のレタスをたっぷり使ったレシピです。塩もみしたレタスにお肉を巻いてボリュームアップ。レタスは水気があるので、ソースがさらさらしていると、はっきりしない味になってしまいます。最後に冷たいバターを入れ、お肉とよく絡むとろみのあるソースをかければ、ごはんとの相性も抜群!」(橋本さん) 材料(2人分)レタス…1/2個豚ロース肉(薄切り)…4枚バター…5g薄力粉、塩、コショウ、ごま油またはサラダ油…各適量 <A>しょうゆ、みりん、日本酒…各大さじ1 つくり方(1)レタスは適当な短冊状に切り、塩少々(分量外)をふり、軽く揉んで10分ほど置く。その後水気を絞る。(2)豚肉を2枚、互い違いに広げて塩、コショウをふり、上に丸めた(1)を置く。豚肉で(1)を巻き、球状や俵状に形を整える。(3)熱したフライパンに油をひき、薄力粉をはたいた(2)を並べて、中火弱で転がしながら焼く。火を止めて<A>を加え、絡める。最後にバターを加えて、ソースにとろみをつける。 ★Point レタスは塩もみして水気を絞る「レタスは塩もみして、お肉を巻く前にしっかり水気を絞ります。手でギュッと水分を絞ってください。余計な水分が残っていると、お肉が巻きづらかったり、ソースが水っぽくなったりして、味が落ちる原因に」(橋本さん) 【続いては】Recipe 2 サラダや添え物イメージを一新! ルッコラ&ベビーリーフと桜海老のかき揚げRecipe 2 サラダや添え物イメージを一新!ルッコラ&ベビーリーフと桜海老のかき揚げ「ベビーリーフやルッコラといえば、サラダ! という人は多いと思いますが、揚げものにすると新鮮な一品に。イメージは洋風かき揚げです。めんつゆではなく、塩と青のりでいただきます。桜エビの塩分があるので、お子さんは何もつけず、そのまま食べてもOK。ベビーリーフは生で食べると苦味がありますが、揚げると軽減されて食べやすくなります」(橋本さん) 材料(2人分)ルッコラ…2束ベビーリーフ…1パック玉ねぎ…1/4個桜海老…大さじ2青のり塩(青のり小さじ1/3に、塩少々を混ぜたもの) <A>薄力粉…大さじ3冷水…大さじ2と1/2 つくり方(1)<A>を混ぜ過ぎないように合わせて衣をつくる。(2)かき揚げ1枚分のざく切りにしたルッコラと薄切りにした玉ねぎ、ベビーリーフ、桜海老を合わせ、薄力粉を小さじ1/3程度(分量外)茶こしでふりかける(衣がつきやすくなる)。(3)(2)に(1)を大さじ1程度かけ、さっくり混ぜて、170℃の低めの油に薄く広げるように入れ、まとまるように揚げる。お好みで青のり塩を添える。 ★Point 葉野菜に薄力粉をまぶす「薄力粉をまぶすと衣のつきがよくなります。さっくり揚げるには、衣をしっかり冷やしておくこと。鍋の中央で揚げるのではなく、端に寄せるように生地を落とすと、具材が散らばることなく揚げられます。最初から高温で揚げると焦げてしまうので、160~170℃程度の火加減で揚げるのもポイントです」(橋本さん) 【続いては】 Recipe 3 ほうれん草を丸ごとパスタソースに ほうれん草ジェノベーゼRecipe 3 ほうれん草を丸ごとパスタソースにほうれん草ジェノベーゼ「いわゆるジェノベーゼは生でペーストにしますが、アクの強いほうれん草はゆでてからペースト状にするとえぐみがなくなります。繊維が柔らかくなってからの方がペーストにしやすいという利点も。えぐみは身体にもよくないといわれているので、きちんと取り除いてから調理しましょう。オリーブオイルが入っているので1週間くらい日持ちします。サンドイッチのソースとして塗ったり、お肉にかけたりしてもおいしいです」(橋本さん) 材料(2人分)ほうれん草…1輪スパゲッティ…200g生ハム…6枚ドライハーブ(バジルやオレガノなど)…小さじ1 <A>ニンニク(すりおろし)…1片分オリーブオイル…大さじ5パルメザンチーズ…大さじ3白ごま…大さじ2塩…小さじ1 つくり方(1)ほうれん草は柔らかめにゆでて、冷水に取った後しっかり水気を絞る。ざく切りにして、<A>とともにハンドミキサーなどでペースト状にする。仕上げにバジルやオレガノなどのドライハーブを加え、混ぜる。(2)ゆででよく湯を切ったスパゲッティに(1)を適量絡め、生ハムを載せる。お好みでパルメザンチーズをふる(分量外)。 ★Point ペーストにドライハーブを入れる「ペースト状にした後、最後にドライハーブを入れて香りを出します。そうすると、ワンランク上のパスタソースに仕上がるんです」(橋本さん) 【続いては】 Recipe 4 たっぷりダレをかけたデパ地下風サラダ ゆで鶏の小松菜ねばとろダレRecipe 4 たっぷりダレをかけたデパ地下風サラダゆで鶏の小松菜ねばとろダレ「さっぱり食べられるごちそうサラダです。レンジでチンした小松菜に、たたいた長いもを入れ、めんつゆとオリーブオイルを絡めるだけ。小松菜はゆでてもOKですが、洗った後に水気を切らずにレンチンすると、パサつきも防げる上に簡単かつスピーディです。このタレは、納豆を入れてそのままごはんにかけてもおいしいですよ」(橋本さん) 材料(2人分)小松菜…2束長芋…20㎝(200g)鶏むね肉…250gしょうがのスライス…2枚長ねぎの青いところ…1本分 <A>めんつゆ…大さじ3オリーブオイル…大さじ1塩…小さじ1 つくり方(1)鍋に鶏むね肉としょうがのスライス、ねぎを加え、しっかりかぶる程度に水を入れて火にかける。沸騰したら弱火で5分加熱後、火を止めて湯が冷めるまで置く(余熱で火をとおす)。(2)ポリ袋に皮をむいた長いもを入れ、麺棒または空き瓶などで粗くたたく。小松菜はサッと洗い、長さを半分程度に切り、ラップに包んで600Wの電子レンジで1分程度加熱する。冷水に取った後水気をよく絞り、粗いみじん切りにする。(3)ボウルに(2)の長芋と小松菜、<A>を合わせ、ソースをつくる。(1)を食べやすいそぎ切りにして器に盛る。仕上げに上からソースをかける。 ★Point 長いもはポリ袋でたたく「長いもは包丁を使わず、ポリ袋に入れて麺棒で粗めにたたきます。このとき、すべてきれいにつぶさず、少し食感を残すのがポイントです」(橋本さん) 【続いては】 Recipe 5 鍋の定番野菜をサラダで新鮮メニューに 春菊とりんごのサラダベーコンオイルがけRecipe 5 鍋の定番野菜をサラダで新鮮メニューに春菊とりんごのサラダベーコンオイルがけ春菊とリンゴという旬の食材を合わせた冬サラダです。オリーブオイルとベーコンでつくったホットドレッシングがポイント。食べる直前にレモンをかけ、さっぱりとしたサラダに。リンゴの甘味とベーコンの塩気がよく合います」(橋本さん) 材料(2人分)春菊…1/2パックりんご…1/4個ベーコン…2枚くるみ(細かく砕く)…大さじ1ニンニク(みじん切り)…1/2個分オリーブオイル…大さじ3塩、コショウ、レモン汁…各適量 つくり方(1)春菊は葉を摘み、茎の太いところは半分に割っておく。冷水につけ、パリッとさせてよく水気を切る。りんごは皮付きのままスライスする。(2)フライパンにオリーブオイル、ニンニクと短冊状に切ったベーコンを入れ、弱火でベーコンがカリカリになるまで加熱する。(3)器に(1)の春菊、りんごを盛り付けて、上から熱々の(2)をかける。くるみを散らして塩、コショウをふり、レモンを絞る。 ★Point ベーコン入りの熱々オイルドレッシングをかける「春菊はそのまま食べると苦味が強いので、熱々のオイルをかけて苦味を軽減します。旨味たっぷりのカリカリに焼いたベーコンを入れ、コクとボリュームをさらにアップ!」(橋本さん)  つくってくれた人橋本彩子さん料理家。8歳男の子のママ。ケータリング、書籍、CM、映画の料理製作を経て独立。現在は料理雑誌、ファッション誌、教育雑誌などで料理の製作、テーブルスタイリングを中心に活動中。市場通いを日課とし、その食材を活かした料理レッスンやワークショップを実施している。自身の体験をもとにした家事服+エプロン「work onepiece」の企画販売も行う。[Instagram]https://www.instagram.com/saiko_hashimoto/[BLOG]http://citronnette.blog133.fc2.com/

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巻くだけ簡単! キッズも大好き「サンドらず」レシピ5

サンドイッチといえば、パンで具を挟んで食べるものが一般的ですが、サンドせず、簡単につくれる“サンドらず”が今、人気を集めています。くるっと巻いたり、パンに切れ目を入れて具を詰めるだけなど、とにかく手軽! にもかかわらず、ビジュアル映え抜群だから、ピクニックはもちろん、おもてなしやパーティメニューにもぴったりです。クレープのような見た目でお子さんは楽しく食べられるし、ママにとっては料理時間の短縮にもなって、いいことずくめ! そんな、今すぐつくってみたいサンドらずレシピを、アウトドア料理研究家でフードスタイリストの高松美里さんに教えてもらいました。「ピクニックやキャンプシーンでも食べやすく、パパッとつくれるサンドらずは、アウトドア好きのわが家にとって定番メニューです。ホームパーティのときは、子どもたちが自分でトッピングできるようにしたり、食べやすい小さめサイズにしたりと、大人も子どもも楽しくスムーズに食事を楽しめるよう工夫しています。お酒を飲む大人には、ひと口サイズがちょうどいいおつまみにもなるんです。おなかいっぱい食べたいときは、具材をたっぷり入れてボリュームアップ。パンの使い方や具材、巻き方によって見た目が大きく変わるので、シーンや食べる人に合わせてレシピを考えています」(高松さん) Recipe 1 ポップなビジュアルで子どもも楽しく!贅沢ポテサラサンドらず「見た目も豪華でおなかいっぱいになるサラダパンです。パンをコーンに見立ててアイスクリーム風のビジュアルにしました。ポテトサラダを載せる最後の仕上げは、子どもたちにお任せ! おもてなし料理のときは、こういった楽しみを加えると、よりパーティ感を演出できると思います。茹でたジャガイモはすべて潰さず、あえてゴロっとした食感を残してボリューミーに。スタンドがなければ、コップやグラスに入れてもおしゃれですよ」(高松さん) 材料(2人分)食パン(山型耳付きパン)…2枚ジャガイモ…1~2個ツナ缶…1/2缶インゲン…4本レタス…4枚黒オリーブ(スライス)…数枚紫玉ねぎ(みじん切り)…1/4個分マヨネーズ…小さじ2塩、コショウ…各適量 つくり方(1)ジャガイモは皮をむいて2㎝の厚さにスライスし、水から茹でる。インゲンは茹でて、1/4の長さにカットする。 (2)ツナ、みじん切りにした紫玉ねぎ、マヨネーズを入れ、ボウルで和える。(3)(2)のボウルに茹でたジャガイモを入れ、マッシャーで潰す。インゲン、黒オリーブを混ぜて、塩、コショウで味を調える。(4)ワックスペーパーの上にパンを置き、レタスを敷いてくるくる丸め(アイスクリームのコーンのような形にする)、スクーパーもしくはスプーンで具材をたっぷり盛り付ける。 ★Point 具材をたっぷり盛り付ける「ポテトサラダは、スクーパーからあふれるくらいたっぷりとすくって盛り付けた方が、おしゃれに見えて見た目も豪華。控えめに載せると寂しく見えてしまうので、遠慮なく豪快に載せた方が、全体のバランスがよくなります。スクーパーがなければスプーンで代用してください」(高松さん) 【続いては】 Recipe 2 ハンバーグ入りでパパもおなかいっぱい! ロコモコ風サンドらずRecipe 2 ハンバーグ入りでパパもおなかいっぱい!ロコモコ風サンドらず「子どもが大好きなハンバーグを入れて、レタスやトマトなど野菜もたくさん食べられるようにしました。仕上げにうずらの目玉焼きを添えて、彩りも鮮やかに。おなかをしっかり満たす、大人も子どもも大満足のメニューです」(高松さん) 材料(2人分)【ミニハンバーグ2個分】(つくりやすい分量)ひき肉…100g玉ねぎ(みじん切り)…1/4個パン粉…1/4カップ卵…1個スライスチーズ…1枚(手で小さくちぎる)塩、コショウ…各適量 レタス…2枚うずらの卵…2個ミニトマト…2個 つくり方(1)ミニハンバーグは、ボウルにハンバーグの材料をすべて入れ、粘りが出るまでしっかりこねる。混ざったら4~6等分にして丸め、フライパンで焼く。(2)ワックスペーパーの上にパンを置き、レタスを敷いてくるくる丸め、ハンバーグを中央に置く。(3)うずらの卵で目玉焼きをつくり、ハンバーグの上に載せる。(4)半分にカットしたミニトマトを添えて完成。 ★Point 目玉焼きにうずらの卵を使う「通常サイズの卵だと大きくて収まりが悪いので、うずらの卵がおすすめ。ミニサイズがかわいくて、子どもウケもいいんです。焼き方は普通の目玉焼きと同じ。卵が小さいので、フライパンもミニサイズの方がつくりやすいと思います」(高松さん) 【続いては】 Recipe 3 サンドイッチパンでボリュームアップ! トルティーヤ風サンドらず Recipe 3 サンドイッチパンでボリュームアップ!トルティーヤ風サンドらず「タコミートはわが家の子どもたちの大好物なんです。しかし、子どものごはんに……と考えると、生地が薄いトルティーヤではちょっと物足りず、考えついたレシピがこちら。サンドイッチ用のパンを使って食べごたえをアップさせて、お肉をたっぷり入れれば満足度の高いパンメニューになります。そのまま食べてももちろんOKですが、輪切りにカットして並べると程よいサイズのフィンガーフードになって、お酒のつまみにもバッチリです」(高松さん) 材料(2人分)【タコミート】(作りやすい分量)ひき肉…200g玉ねぎ(みじん切り)…1/2個ニンニク(みじん切り)…1片トマト(水煮缶)…半分ミックスビーンズ(水煮缶)…1/2カップナツメグ、塩、コショウ…各適量オリーブオイル…大さじ1サンドイッチ用食パン…4枚レタス…4枚ミニトマト(1/4にカット)…2個アボカド(スライス)…1/4 個タコスチップス…2枚 <調味料A>酒…大さじ1砂糖…小さじ1ケチャップ…大さじ2ウスターソース…小さじ1 (1)まず、タコミートをつくる。フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて熱し、香りが出たら玉ねぎを入れ、透きとおるまで炒める。そこにひき肉を加え、火がとおってきたら、トマト缶、ミックスビーンズ、ナツメグ、酒、塩、コショウを入れ、<調味料A>を足して、しばらく弱火で煮込んで水分を飛ばす。(2)食パン2枚の端を1㎝ほど重ねた状態で並べて、麺棒で軽くつぶし、2枚を繋がった状態にする。(3)パンにレタスを敷き、スライスしたアボカドを並べて、その上にタコミートをたっぷり載せる。(4)くるくる丸めてワックスペーパーで包み、ミニトマト、タコスチップを刺したら出来上がり。そのままでも、半分にカットしてひと口サイズにしてもOK。 ★Point パンは麺棒で薄くのばす「サンドイッチ用のパンは、そのままでは小さくて具が少量しか巻けないので、2枚を繋げて大きくします。2枚が重なり合う部分をくっつけるように、全体を麺棒で軽くつぶします。こうするとたっぷり具を入れられて、厚みがなくなるので巻きやすくなります」(高松さん)  【続いては】 Recipe 4 切って詰めるだけの超お手軽サンドイッチ BLTサンドらずRecipe 4 切って詰めるだけの超お手軽サンドイッチBLTサンドらず「定番人気のBLTサンドは、厚めのパンに切り込みを入れ、具材を詰めるだけ! とにかく簡単です。子どもが食べやすいようにサイズを小さく、具材もミニマムにしたので、ひとりで食べてもボロボロ食べこぼす心配がありません。小腹が空いたときや、おやつにもちょうどいいサイズ。トーストはしてもしなくても、お好みで。どちらもおいしいですよ」(高松さん) 材料(2人分)食パン(小さめサイズで厚切りのもの)…2枚ベーコン…2枚レタス…2枚トマト(中玉)…1個      つくり方 (1)食パンは半分にカットし、お好みでトーストしてから、中央に切り込みを入れる。(2)ベーコンはカリカリに焼いて半分にカットし、トマトも1/4の厚さにスライスする。 (3)食パンの切れ目にレタス、ベーコン、トマトをバランスよく差し込んで、完成。   ★Point パンに切れ込みを入れる「真ん中に切れ込みを入れて具を詰めます。挟んだり巻いたりする手間がなく、切って入れるだけなので、本当にラク! ベーコンはカリッと焼いた方が詰めやすいです。サンドイッチは具を挟むと不安定になるので、完成後にパンや具がポロっと落ちてしまう、なんてことがよくありますが、切れ込みに入れれば崩れることがないので、見た目もつくりたてをキープできます」(高松さん) 【続いては】 Recipe 5 カラフルなフルーツをかわいくトッピング キャンディ巻きフルーツサンドらずRecipe 5 カラフルなフルーツをかわいくトッピングキャンディ巻きフルーツサンドらず「デザート気分で食べられるフルーツサンドは、キャンディ巻きにして見た目もかわいく。ワックスペーパーで巻いておくと、そのまま食べられて手軽です。切り口から見えるフルーツは、同じものばかりではつまらないので、カラーバリエーションを見せられるよう色とりどりのものを入れました」(高松さん) 材料(2人分)サンドイッチ用食パン…4枚マスカルポーネチーズ…大さじ4ホイップクリーム…1カップフルーツ…キウイ1/2個、ブルーベリー6粒、ラズベリー4粒、オレンジ1/4個 つくり方 (1)キウイ、オレンジは縦長になるようカットする。(2)食パンの表面にマスカルポーネチーズ(1枚につき大さじ1)を薄く塗り、その上にホイップクリームをたっぷり塗る。(3)(2)の中央に、縦のライン状になるようにフルーツを並べる。(4)くるくると丸めてワックスペーパーで包み、両端をキャンディのようにねじる。半分にカットしてフルーツの断面がきれいに見えるよう盛り付けたら完成。 ★Point フルーツは棒状にカットする「キウイやオレンジのようにカットして使うものは、巻きやすいよう棒状に切ります。ブルーベリーやラズベリーのような粒状のものは、縦に並べると巻きやすくなりますよ」(高松さん)  つくってくれた人高松美里さんアウトドア料理研究家&フードスタイリスト。5歳女の子、4歳男の子のママ。ヘアサロントップスタイリストを経て、出産後現職に転身。アウトドアブランドとコラボした料理企画をはじめ、雑誌、Web、広告、イベントのフードスタイリング、執筆など、幅広く活躍中。料理のほか、DIYも得意で、インテリア関連の仕事もこなす。週末は季節を問わず、家族でキャンプを楽しむのが定番スタイル。HP:http://bluekitchen.jp/Instagram:@misatotakamatsu