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簡単ふわふわパンケーキレシピ5選! 専門店の味を自宅で楽しもう♪

数年前からブームとなり、いまでは多くの専門店がオープンしているパンケーキ。並んででも食べたくなる至福の味を自宅で再現できたら、うれしいですよね。そこで、カップケーキデコレーターとして活躍し、焼き菓子づくりを得意とする料理家・横山久美子さんに、お食事系からスイーツ系まで、バリエーション豊かなパンケーキレシピを教えてもらいました。強力粉を使うと生地がもっちりと仕上がり、冷めてもおいしさがキープ。対して、薄力粉を使うと生地がやわらかく軽い食感になります。お好みの生地と味わいのパンケーキづくりをマスターしましょう。 Recipe 1おもてなしに喜ばれること間違いなし!塩生キャラメルとバナナのパンケーキ「まずは王道の、スイーツ系パンケーキのレシピです。ふんわり生地に、お手製の塩生キャラメルをたっぷりかければ、ぜいたくな味わいに仕上がります」(横山さん) 材料(直径約10cm×6枚分)<パンケーキの生地>★強力粉…100g★ベーキングパウダー…5g卵…1個★砂糖…20g牛乳…100ml無糖ヨーグルト…大さじ3塩…ひとつまみ★溶かし無塩バター…10g※★の材料の代わりに、ホットケーキミックス1袋(約150g)でも代用可。サラダ油…適量バナナ…1本  <塩生キャラメルソース>グラニュー糖…75g水…30cc加塩バター…20g純生クリーム(35%以上)…150ccゲランド塩(あら塩)…少々 <お好みで>ナッツ(クルミやアーモンド)…適量 つくり方<パンケーキ>(1)ボウルにふるった強力粉とベーキングパウダーを合わせておく。(2)別のボウルに卵、砂糖を入れ、泡立て器でよくすり混ぜ、さらに、牛乳、無糖ヨーグルト、塩を加えてよく混ぜる。そこに(1)を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。最後に溶かし無塩バターを加えて全体につやが出るまで混ぜ合わせたら、生地の完成。(3)フライパンに油を熱し、(2)の生地をお玉の8分目程度(分量の約1/3)流し入れ、弱火で約2分30秒焼く。(4)(3)の生地の表面にプツプツと気泡が出てきたら、生地をひっくり返して同様に、弱火で2分30秒ほど焼いてお皿にとる。(5)バナナは縦半分にカットし、フライパンで軽く焼き色を付け、(4)の生地の周りに盛りつけておく。 <塩生キャラメルソース>(6)フライパンにグラニュー糖と水を入れて中火にかけ、水分を飛ばす。アメ状になってきたら弱火にする。(7)(6)の全体がうっすらと茶色になってきたら火を止め、加塩バターを加えて混ぜ合わせる。(8)別の鍋に純生クリームを入れて中火にかけ、沸騰寸前で火を止める。(9)(8)を(7)に3回くらいに分けて、少しずつ加えて混ぜ合わせる。あら熱が取れたら、ゲランド塩を加えて軽く混ぜる。(10)できあがったソースを(5)にかけ、お好みでナッツ類をトッピングすれば完成。 ★Point 生クリームは数回に分けて加える「工程(9)で、熱した純生クリームを加える際、一気に加えると吹きこぼれてしまうので、少しずつ数回に分けて加えてください」(横山さん) 【次のページは】甘くない“お食事系”は朝食に大活躍! トマトジュースのパンケーキRecipe 2甘くない“お食事系”は朝食に大活躍!トマトジュースのパンケーキ「牛乳の代わりにトマトジュースを使ったお食事系パンケーキです。あっさりとした味わいなので、甘いものが苦手な方にもおすすめ。薄めに焼いて、サラダやお好みの具材をサンドしてもおいしいですよ」(横山さん) 材料(直径約15cm×3枚分)<パンケーキの生地>★強力粉…100g★ベーキングパウダー…5g★砂糖…20g★溶かし無塩バター…10g卵…1個100%トマトジュース…150ml※★の材料の代わりに、ホットケーキミックス1袋(約150g)でも代用可。 ソーセージ…中3本サラダ油…適量ゆでキヌア(黒ごまでも可)…大さじ1付け合わせ用サラダ…適量 つくり方(1) 強力粉、ベーキングパウダー、砂糖、溶かし無塩バター、卵、トマトジュースをボウルに入れてよく混ぜ合わせる。(2)ソーセージを5等分の輪切りにする。(3)フライパンに油を熱し、(1)の生地をお玉の8分目程度(分量の約1/3)流し入れる。生地の上に(2)のソーセージ1本分を並べ、キヌア(大さじ1/3)を散らし、弱火で約2分30秒焼く。(4)(3)の表面にプツプツと気泡が出てきたら生地をひっくり返し、同様に弱火で2分30秒ほど焼いてお皿にとる。同様に、残り2枚を焼き、サラダとともに盛り付ければ完成。 ★Point 生地はトマトジュースでのばす「生地にトマトジュースを加えることで、栄養価がアップ。トマトが苦手なお子さんでも、これならパクパクと食べてくれるはず!」(横山さん) 【次のページは】パパも満足のボリューム! アメリカンパンケーキRecipe  3パパも満足のボリューム!アメリカンパンケーキ「メープルシロップをたっぷりかけたパンケーキと、ベーコンやソーセージの甘じょっぱい組み合わせは、ハワイで人気のメニューです。フライドポテトを添え、ボリューミーなワンプレートでめしあがれ!」(横山さん) 材料(直径約10cm×6枚分)<パンケーキの生地>★強力粉…100g★ベーキングパウダー…5g卵…1個★砂糖…20g牛乳…100〜120ml無糖ヨーグルト…大さじ3塩…ひとつまみ★溶かし無塩バター…10g※★の材料の代わりに、ホットケーキミックス1袋(約150g)でも代用可。 ベーコン…3枚ソーセージ…大1本フライドポテト…50gサラダ油…適量付け合わせ用サラダ…適量メープルシロップ…大さじ1 つくり方(1)ボウルにふるった強力粉とベーキングパウダーを合わせておく。(2)別のボウルに卵、砂糖を入れ、泡立て器でよくすり混ぜ、さらに牛乳、無糖ヨーグルト、塩を加えてよく混ぜる。そこに(1)を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。最後に溶かし無塩バターを加えて全体につやが出るまで混ぜ合わせたら、生地の完成。 (3)ベーコンは190℃のオーブンで15分焼く(フライパンで焼いてもOK)。ソーセージとフライドポテトも加熱しておく。 (4)フライパンに油を熱し、(2)の生地をお玉の8分目程度(分量の約1/3)流し入れ、弱火で約2分30秒焼く。 (5)(4)の生地の表面にプツプツと気泡が出てきたら、生地をひっくり返し、同様に弱火で2分30秒ほど焼いてお皿にとる。 (6)お皿にパンケーキ、サラダ、ベーコン、ソーセージを盛り付け、食べる直前にメープルシロップを全体にかければ完成。 ★Point ヨーグルトを加える「生地にヨーグルトを加えると、やわらかくなる上にさっぱりとした味わいになります。冷めても固くなりにくく、しっとり感が続きます」(横山さん) 【次のページは】驚きのふわふわ感♡ カッテージチーズのパンケーキRecipe 4驚きのふわふわ感♡カッテージチーズのパンケーキ「カッテージチーズの入ったやわらかい生地は、スフレのような軽さです。ハニーコムバターとホイップクリームをのせて、なめらかな口どけをお楽しみください」(横山さん) 材料(直径約15cm×2枚分)<パンケーキの生地>卵黄…2個分牛乳…90cc薄力粉(ふるったもの)…30gベーキングパウダー…2g塩…ひとつまみカッテージチーズ…150g 無塩バター(常温に戻しておく)…40gはちみつ…大さじ4刻んだクルミ…大さじ1卵白(よく冷やしておく)…2個分グラニュー糖…大さじ1サラダ油…適量  <お好みで>ホイップクリーム…適量ミント…適量 つくり方(1)常温に戻してやわらかくなった無塩バターに、はちみつを加えてよくかき混ぜる。そこに、刻んだクルミを加え、ラップに包んで冷やしておく。(2)卵黄と牛乳をボウルに入れてよく混ぜる。ふるった薄力粉とベーキングパウダー、塩を加えて混ぜ合わせ、カッテージチーズを入れてやさしく混ぜる。(3)冷蔵庫で冷やした卵白にグラニュー糖を加え、ハンドミキサー(泡立て器でも可)でメレンゲをつくる。(4)(2)に(3)を数回に分けて加え、泡をつぶさないようにさっくりと混ぜ合わせる。(5)フライパンに油を熱し、(4)の生地をお玉の8分目程度(分量の約1/3)流し入れ、弱火で約2分焼く。(6)(5)の生地の表面にプツプツと気泡が出てきたら、生地をひっくり返し、同様に弱火で約2分焼いてお皿にとる。(7)(6)のパンケーキの上に(1)をのせ、お好みでホイップクリームとミントを添えれば完成。 ★Point メレンゲは泡をつぶさないようにさっくりと混ぜる「メレンゲは空気をしっかりと含ませて泡立て、数回に分けて生地に加えます。ボウルの表面にゴムベラを沿わせるようにしながら、生地を下から上へ持ち上げるのがポイントです」(横山さん) 【次のページは】スキレット&オーブンでつくる! 焼きりんごのダッチベイビーRecipe 5スキレット&オーブンでつくる!焼きりんごのダッチベイビー「“ダッチベイビー”とは、ドイツ風パンケーキのこと。オーブンでじっくりと焼き上げた生地は、外はサクサク、中はふんわりとした食感に。焼きたてに冷たいアイスクリームを添えるのがおすすめ!」(横山さん) 材料(5インチのスキレット1枚分)卵…1個牛乳…70g塩…ひとつまみ 薄力粉…30g三温糖(砂糖でも可)…大さじ3溶かし無塩バター…10g無塩バター…5gりんご…中1/2個シナモンパウダー…小さじ1/2 <トッピング>粉糖…適量シナモンパウダー…適量バニラアイスクリーム…適量ミント…適量 つくり方(1)オーブンに空のスキレットを入れて200℃に余熱する。(2)ボウルに卵、牛乳、塩を加えてよく混ぜ合わせる。薄力粉と三温糖(大さじ1)をボウルにふるい入れ、泡立て器でよくかき混ぜ、溶かし無塩バターを加えてさらに混ぜる。(3)りんごは1cm幅ほどのくし切りにする。りんごと三温糖(大さじ2)、シナモンパウダーを(2)に加えて混ぜる。(4)(1)のオーブンからスキレットを取り出して(3)の生地を流し入れ、200℃で25分焼く。(5)焼き上がったらお好みで粉糖、シナモンパウダー、バニラアイスクリーム、ミントなどをトッピングすれば完成。 ★Point スキレットをオーブンで温めておく「オーブンを余熱するときにスキレットもいっしょに温めておきます。オーブン内とスキレットの温度を同じくらいにすると、生地がふくらみやすくなりますよ」(横山さん)  教えてくれた人横山久美子さん青森県出身。単身でカナダに渡り、カップケーキデコレーターとなる。帰国後、いがらしろみプロデュースフェアリーケーキフェア入社を経て、ニコライバーグマンカフェノムへ入社。パティシエとしてスイーツづくりの経験を積んだ後、2014年に独立。2016年8月からは、東京・南青山で故郷の青森食材を使った料理とお菓子の教室「Knock’s kitchen」をスタート。一般社団法人おにぎり協会公式メンバーでもある。雑誌、広告等のフードコーディネート、イベントのフードケータリングなどでも活躍中。〔Facebook〕https://www.facebook.com/KnockBlueForest-table-310517035767402/[Instagram]@knock214  ●こちらの記事もオススメです! [glink url="http://www.nikuine-press.com/howto/post_1199/4/#anc01"][glink url="http://www.nikuine-press.com/trial/post_3656/"][glink url="http://www.nikuine-press.com/howto/post_2486/"]

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思い出を素敵に飾ろう! 旅写真をおしゃれに飾る3つのアイデア

膨大な数になりやすい旅行の写真データ。気づけば、スマートフォンやデジカメのSDカードに保存しっぱなし……ということも。でも、旅写真をいつも見えるところに飾っておけば、楽しかったあの日の思い出がイキイキとよみがえります。次はどこへ行こうかと家族との会話が弾み、忙しい毎日の活力にもなることでしょう。そこで今回は、旅写真を素敵に飾るアイデアを紹介します。 1.「ピクチャーパレット」でコラージュプリントにして飾る A4変形サイズ(203×305㎜)のプリントなので、限られたスペースでもたくさんの写真を飾ることができますデコれる大判サイズのプリント機「ピクチャーパレット」(全国のイオンを中心に設置)なら、スマホやSDカード内にある複数の写真を簡単な操作でレイアウトでき、簡単にコラージュ作品をつくれます。「1日目」「2日目」……と、旅程ごとに写真をまとめてレイアウトすれば、旅の思い出を振り返りやすく、眺めているだけで楽しい気分に。プリントのまわりにマスキングテープを貼り、額縁風に飾っても素敵です。写真をレイアウトしたら、好きなスタンプを押したり文字を入れたりしてデコレーション材料は、マスキングテープとピクチャーパレットでデコったプリントのみ。お気に入りのマスキングテープで周りをぐるりと囲むだけ! 2.ガーランドにして飾る ガーランドと組み合わせたポップな飾り方。子ども部屋の壁などにどうぞ引っかけられるタイプのクリップで挟んだスナップ写真をガーランドに吊るすだけで、こんなにキュートな装飾に! ガーランドは手づくりしてもいいし、市販のものでもOK!! 季節に合わせて写真をチェンジするなど、好みでアレンジできるのも魅力です。材料は、ガーランドと、引っ掛けるタイプのクリップとスナップ写真数枚。スナップ写真は、大小さまざまなサイズのものがあると、メリハリが出ておしゃれに飾れます 3.風景写真はラフに飾る コピー用紙に印刷した写真をラフに貼る。浅い色味がおしゃれな雰囲気を演出してくれます風景写真をコピー用紙にプリントし、マスキングテープで貼るだけ。画像の荒さも逆に味になる、簡単でおしゃれな装飾の完成です。例えば、プリントの周りにエアプランツを飾れば、スタイリッシュさがアップします。エアプランツは、種類の違うものを数種類用意すると素敵です。材料はコピー用紙にプリントした風景写真、マスキングテープ、エアプランツ、エアプランツをとめる画びょう“旅育”という言葉が使われるようになって久しい昨今。旅行を通じて得られる非日常の体験は、お子さんの探究心を育み、積極性や協調性を培うといわれています。また、コミュニケーション能力や共感力を高め、豊かな心の発達にも効果があるとのこと。さらに、家族の絆もグッと深まります。そんな、良いことづくめの家族旅行で、かけがえのない親子のひとときを! そして旅の思い出は、ぜひ素敵に飾ってみてください!! 文/羽田朋美(Neem Tree)編集者。6歳、2歳、0歳の男児3人の母。ママたちの集いの場「Neem Tree」(http://www.neem-tree.net)を主宰。ママ向け媒体や広告の企画制作を手がけるほか、東京・世田谷の古い一軒家「ニームツリーハウス」にて、子連れワークショップを不定期で開催。 ●三菱電機 ピクチャーパレット http://www.mitsubishielectric.co.jp/news/2016/0317-a.html●ピクチャーパレット設置店舗検索 http://selfcopy.jp/picture/ 【こちらの記事もオススメです】[glink url="http://www.nikuine-press.com/trial/post_2314/"][glink url="http://www.nikuine-press.com/survey/post_2303/"][glink url="http://www.nikuine-press.com/tellme/post_2025/"] 

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夫婦で協力しあうにはコツがある! 育児も家事も楽しむパパのノウハウ5選

育児や家事に積極的に参加し、パパとしては良かれと思ってやっていることが、ママの求める内容とうまく合わず、ケンカやすれ違いになってしまう……。これほど、お互いにとってもったいないことはありません。そこで今回は、イクメンの先駆け的存在であり、“父親であることを楽しもう”をモットーに活動するNPO法人ファザーリング・ジャパンの代表理事・安藤哲也さんに、パパが無理なく育児や家事を楽しみ、上手に夫婦が協力し合えるコツを5つ教えてもらいました。 1. ママの話に寄り添うママとの会話は「傾聴と共感」育児に専念中のママは、日中の大半を小さなお子さんと過ごしているので、大人との会話が不足しています。お子さんが乳幼児の場合は特に、パパはなるべく早く帰宅してママの話を聞いてあげることが大切です。「このときに必要な会話スキルは『傾聴と共感』。ママの話に寄り添い、相づちを打ち、話を聞いてあげることに専念します。このときママが求めているのは、いっしょに日中の育児を振り返ってくれる存在です。くれぐれも、ビジネストークとは異なるのでご注意を。問題解決法や結論を出す必要はありません。パパが話を聞いてくれるだけで、ひとりで育児を抱えていたママの心は癒されるのです。育休を取得したパパも同じ悩みを抱えるもの。日中に大人との会話が不足すれば、どこかで大人に話を聞いてもらう時間が必要になるのは、女性でも男性でも同じだと思います」(安藤さん) 2. わが子の健康状況を把握できるチャンス!オムツ替えは「健康のバロメーター」最近はオムツ替えを問題なくこなすパパも多いようですが、ママに頼りがちという場合も。“おしっこのときのオムツ替えはできるけれど、ウンチのときのオムツ替えは苦手……”。そんなパパはいませんか。「苦手だなと思ったら、どうやったら楽しめるかを考えてみるといいと思います。私はウンチやおしっこの状態を見ることは、子どもの健康状態をチェックするバロメーターだと思えたことで、オムツ替えへの抵抗がなくなりました。平日の日中はできない分、『起床時のオムツ替えは自分がやる!』と決めてしまえば、朝イチの健康チェックはパパの担当になります。『今日はこんな感じだったけど……』と、オムツ替えから感じたことを話すだけでも、限られた時間内で育児に参加しようとしている気持ちがママに伝わります。オムツ替えは、経験を重ねればすぐにうまくなりますよ」(安藤さん) 3. いっしょにいてくれるだけで、子どもはうれしい!遊びは「日常のなかの共同作業」で子どもとどうやって遊んだらいいかわからない……。そんな悩みを抱くパパは少なくありません。週末はゆっくり体を休めたいのに、わざわざ混雑するテーマパークへ出かけるのが苦痛に感じることもあるでしょう。そんなときは、日常のなかで親子の共同作業を取り入れるのがオススメです。「子どもはパパといっしょに何かできることがうれしいものです。洗車をする、ハンバーグをこねる、掃除をする、など、身近なことをいっしょにやるだけでも楽しく感じ、遊びと同じ感覚になれます。私は絵本を読むのが好きなので、いっしょによく読んでいました。ギターに合わせて歌を歌いながらアレンジするのが楽しくて、何時間も読んでいましたね。そんな私に、子どもも喜んでつきあってくれました。まずは、自分が楽しく参加できる作業のなかで、子どもといっしょに過ごす時間を増やすことから始めてみましょう!」(安藤さん) 4. 今やらなきゃ! 老後のためにも積極的な参加を家事は「必要なスキル」家事は、家庭内を清潔にし、家族が健康に過ごすために行うもの。ここをママ任せにしてしまうと、老後に大きな不安を抱えることになりかねません。将来、介護する側に回る可能性もあるので、掃除、洗濯、できれば料理まで、ひととおりできるよう少しずつ挑戦しておきたいもの。「例えば、お風呂掃除なら風呂釜、排水溝、風呂用のイスや桶まで、念入りに磨くこと。シャンプー類の在庫状況もチェックし、不足していれば補充するところまで、一連の流れをおさえるようにしましょう。ゴミ出しも同様です。すべての部屋のゴミを集め、分別のチェックをし、収集日と時間を守ってゴミを出すところまでマスターを。ゴミを出した後に玄関の靴をそろえる、というプラスのワンアクションを加えるとベターです。作業の全体を把握し、動きをつかむと“デキる男”になりますね。掃除機はパパの担当と決め、自分好みの製品を購入するのも手です。家電の機能を調べて購入するのは、男性のほうが得意かもしれません。家事も育児もそうですが、案外やってみると、パパのほうが得意なことはたくさんあるんです」(安藤さん) 5. これも老後の備えになるうえに、ママがホレ直すかも?パパ友作りは「今からできる貯蓄」今は仕事があって、職場の仲間や取引先とのおつきあいもあり、人間関係に不足を感じない日々かもしれません。しかし、いつかは定年を迎え、自宅を中心に過ごす日がやってきます。そのときに、ママと子どもしかコミュニケーションを取れる相手がいないのは、ちょっと寂しい老後になりそうです。「ビジネスが絡んでいない、地域のなかでのネットワークは、将来、お金に換えられない大切な財産になります。子どもたちの成長をともに味わい、語り合い、さまざまな経験を積み重ねながら育む友情ほど、老後を豊かにしてくれるものはありません。保育園や幼稚園の送迎時にあいさつをするだけでなく、園の行事や学校の活動などで、パパどうしの関わりに積極的に参加し、関係資産を増やす交流を深めておきましょう。地域交流を積極的にするパパの姿は、ママや子どもたちにとって頼もしく映ることでしょう」(安藤さん) 教えてくれた人安藤哲也さんNPO法人ファザーリング・ジャパン ファウンダー/代表理事1962年生まれ。二男一女の父親。出版社、書店、IT企業など9回の転職を経て、2006年に父親支援事業を展開するNPO法人ファザーリング・ジャパンを設立し代表に。「笑っている父親を増やしたい」をモットーに、講演や企業向けセミナー、絵本読み聞かせなどで全国を歩く。最近は「イクボス」の養成を目指した企業・自治体での研修も多い。厚生労働省「イクメンプロジェクト推進チーム」、内閣府「男女共同参画推進連携会議」、東京都「子育て応援とうきょう会議」、にっぽん子育て応援団 共同代表なども務める。著書に『できるリーダーはなぜメールが短いのか』(青春出版社)、『父親を嫌っていた僕が「笑顔のパパになれた理由」』(廣済堂出版)などがある。『新しいパパの教科書』(著/ファザーリング・ジャパン 刊/学研プラス) せっかくパパになれたのならば、楽しまなきゃもったいない! これを機に育児のノウハウを学びたいパパにおすすめの本です。 

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子どもも食べられる簡単タイ料理レシピ5・第2弾【麺・粥・汁物】

東京・下北沢の人気タイ料理店「ティッチャイ」店主・志藤みゆきさんに教えていただく“子どもも食べられるタイ料理レシピ”の第2弾。第1弾では、パッタイやガパオライスといったポピュラーなレシピをご紹介しましたが、今回は麺と汁物を中心に、ティッチャイで人気のメニューをピックアップ。調味料で辛さを調節できて、簡単につくれるレシピばかりです。 Recipe 1 大人も子どももヤミつきになるおいしさ!野菜たっぷりあんかけ米麺(ラートナーセンレック)「“ラートナー”とは、平らな麺をあんかけにしたタイの人気メニュー。麺をさっと炒めてとろみたっぷりの野菜あんをかけるだけ。かくし味にお味噌を加え、コクを出しました。ご家族みなさんで楽しめる味です」(志藤さん) 材料(2人分)米麺(水で戻しておく)...120g白菜…120gにんじん…20gセロリ…30gしめじ…30gカリフラワー…60gスープストック…400ccニンニク…10gサラダ油…大さじ1エビ…6尾ホタテ…6個 <A>ナンプラー…小さじ4味噌…30gオイスターソース…小さじ4砂糖…小さじ1/2 万能ネギ…20gパクチー…20g 水溶き片栗粉…大さじ2 (1)米麺は水で戻しておく(最低1.5時間は戻す)。湯で戻すとべたっとした感じになるので、必ず水で戻すこと。白菜はざく切りに、にんじんは輪切りに、セロリは斜め薄切りにしておく。しめじはほぐし、カリフラワーはひと口大の小房に分けておく。エビは殻をむいて背ワタを取り除く。(2)油を熱したフライパンに戻した米麺を入れ、さっと炒める。麺がくっついてしまうようなら、少し水を加える。火がとおったらナンプラー小さじ1(分量外)を絡め、下味をつけて取り分けておく。(3)鍋に油を熱し、みじん切りにしたニンニクを香りが立つまで炒めたら、野菜ときのこを加える。野菜がしんなりしてきたらスープストック(Recipe3「スープがゆ」で紹介したスープストックがおすすめ。市販のものでも可)を加え、野菜が柔らかくなるまで煮る。続いて、鍋にエビとホタテを加え、火がほぼとおったら<A>の調味料で味をつける。(4)火力を少し強めてフツフツしたところに水溶き片栗粉を加える。あんがふんわりと好みの硬さになったら、器に載せた麺の上に盛りつける。(5)万能ネギとパクチーで彩りをプラスして完成。 ★Point 米麺はストックしておくと便利「その名のとおり、お米でつくられた米麺は、ヘルシーで食感がよく、コシがあるのが特徴。タイ風焼きそば“パッタイ”といった汁気のないものにも、スープ麺にも使えて便利な食材です。戻した麺は、水に浸して冷蔵庫に入れておけば2〜3日使えます。ここでご紹介した米麺のレシピを活用して、忙しい平日の夜ごはんのひと品に加えてみてはいかがでしょうか」(志藤さん) 【続いては】Recipe 2 ごはんが進むタイのおかず 鶏肉のしょうが炒め(ガイパッキン)Recipe 2 ごはんが進むタイのおかず鶏肉のしょうが炒め(ガイパッキン)「白米と相性がよく簡単につくれるので、忙しいママやパパの平日ごはんのレパートリーに加えていただきたいのが、こちら。鶏肉としょうがをカリフラワーやインゲンなど、お好みの野菜にチェンジすると、タイの代表的な野菜炒め“パットパックルアミッ”になります」(志藤さん) 材料(2人分)鶏胸肉...100g しめじ…20g玉ネギ…30gにんじん…15gセロリ…20g ピーマン…30g砂糖…小さじ1/2オイスターソース…大さじ1/2 ナンプラー…大さじ1/2  片栗粉…大さじ1(水で溶いておく)しょうが…30g万能ネギ…15gサラダ油…大さじ2  つくり方(1)フライパンに油を熱し、鶏肉をほぼ火がとおるまで炒めたら、ほぐしたしめじ、スライスにした玉ネギ、輪切りにしたにんじん、斜めくし切りにしたピーマンを順に加え、炒める。(2)砂糖を加えてさっと混ぜたら、オイスターソース、ナンプラーで味つけし、水溶き片栗粉でとろみをつける。(3)繊維に沿って千切りしたしょうがを加え、色どりに万能ネギを加えてさっと混ぜたらできあがり。 ★Point しょうがは繊維に沿って切る「しょうがはコブの向きをよく見て、繊維に沿って千切りにします。繊維に沿って切ることで、しょうがの辛味がしっかり残り、食べたときに噛めば噛むほど体が温まります。小さなお子さんにはしょうがを入れる前に取り分けるか、あらかじめしょうがを水にさらしておいて辛味を抜いてあげましょう」(志藤さん) 【続いては】Recipe 3 タイの屋台の朝食の定番! スープがゆ(カオトムクゥン)Recipe 3 タイの屋台の朝食の定番!スープがゆ(カオトムクゥン)「日本のおかゆと違って、ごはんは煮込まず、米の粒が残る“タイ風のおかゆ”です。サラッとお茶漬け感覚に仕上げます。朝食だけでなく、風邪ひきさんや食欲のないときにぴったり。ガーリックオイルとガーリックを加えることで、簡単なのにうま味のある味わいになります」(志藤さん) 材料(2人分)水…720cc大根…100g玉ネギ…60gにんじん…20gセロリ…15gサラダ油…大さじ2ニンニクみじん切り…10gナンプラー…30ccエビ…8尾砂糖…小さじ1/2ごはん…2膳分万能ネギ…10gパクチー…10gコショウ…適量 つくり方(1)大根は7~8mmのイチョウ切りに、玉ネギは串切りに、にんじんは輪切りに、セロリは筋を取って斜め薄切りにする。エビは殻をむいて背ワタを取り除いておく。(2)鍋に水、大根、玉ネギ、にんじん、セロリを入れ、大根と玉ネギが透きとおるくらいになるまで弱火で煮る。(3)フライパンに大さじ2の油を熱し、ニンニクのみじん切りをこんがりと揚げるように炒める。揚げたニンニクはキッチンペーパーに取り分けておき、トッピングに使う。(4)(2)の野菜を煮込んだスープに(3)の揚げ油(ガーリックオイル)とエビを加え、エビが赤く色づくまで茹でる。エビは、茹で上がったら器に取っておく。(5)(4)の鍋にごはんを入れて2~3分加熱する(ごはん粒の形はそのまま残っている程度でOK)。砂糖、ナンプラーで味つけしたら器に盛り、茹でたエビ、小口切りにした万能ネギ、取り分けておいたニンニクを散らす。大人用はパクチーとコショウをトッピングしてできあがり。 ★Point 野菜のスープストックで栄養満点!「おかゆのベースは、体にスッと染み渡るやさしい味が魅力の、玉ネギと大根のスープストックです。大根と玉ネギの甘みとうま味の底力を、ぜひ味わってください。大人はお好みで、唐辛子酢やナンプラーといった卓上調味料を加えながら食べれば、エスニックな風味がアップします」(志藤さん) 【続いては】Recipe 4 揚げオムレツが味の決め手の汁麺 カイナームセンレックRecipe 4 揚げオムレツが味の決め手の汁麺カイナームセンレック「カイナーム=卵スープ、センレック=麺の意で、“カイナームセンレック”とは卵の入った汁麺のことです。店の汁麺は、野菜のごくシンプルなスープストックでおつくりしています。体に染み入るやさしいスープを、ご家庭でもぜひお試しいただきたいと思います。今回はお子さんが喜ぶ、トッピング用のタイ式揚げオムレツのつくりかたもご紹介します」(志藤さん) 材料(2人分)米麺(水で戻したもの)...120g 水…720cc大根…100g玉ネギ…60gにんじん…20g鶏肉…60gガーリックオイル(ニンニクみじん切り10gをサラダ油30ccでじっくりと揚げたときの揚げ油)…大さじ2砂糖…小さじ1/2ナンプラー…大さじ2空芯菜(なければ小松菜などの青菜でもOK)...40g万能ネギ…20gカリカリガーリック(サラダ油30ccでじっくりと揚げたニンニクのみじん切り10g)…適量トッピング用タイ式揚げオムレツ…2切れパクチー…30g つくり方(1)米麺は水で戻しておく(最低1.5時間は戻す)。湯で戻すとべたっとした感じになるので、必ず水で戻すこと。大根は7〜8mmのイチョウ切りに、玉ネギはくし切りに、にんじんは輪切りにしておく。(2)鍋に水、大根、玉ネギ、にんじんを入れ、弱火で火にかける。大根と玉ネギが透きとおってきたら鶏肉を加え、火がとおるまで煮る。(3)スープにガーリックオイル、砂糖、ナンプラーを加え、味を調える。(4)鍋に青菜と米麺を入れる。米麺の茹で時間は、麺がしっかり戻っていれば30秒ほどでOK。(5)器に盛りつけ、万能ネギとカリカリガーリック、トッピング用タイ式オムレツ、大人用にはパクチーをトッピングしてできあがり。※トッピング用タイ式揚げオムレツのつくり方(2人分)(1)よく溶いた卵2個に万能ネギ15g、ナンプラー小さじ2を加え混ぜる。(2)少し多めの油を熱し、フライパンの中央から卵を流し込む。(3)鍋を揺すりながら形を調え、両面がこんがりと色づくよう揚げ焼きに。裏返すときは油ハネに注意する。油を切って2等分にしたらできあがり。 ★Point オムレツは両面をしっかり揚げ焼きにする「トッピング用のオムレツは、油で両面をしっかり香ばしく揚げ焼きにしてあげることで、味がよく染みるカリカリのオムレツになります。汁麺に載せると、スープが染み込んだオムレツがお揚げのような味わいになって、おいしいですよ」(志藤さん) 【続いては】Recipe 5 自宅で簡単に楽しめる どんぶりタイスキ(スッキーナーム)Recipe 5 自宅で簡単に楽しめるどんぶりタイスキ(スッキーナーム)「ご家庭でつくるいつもの水炊きに、少しナンプラーで味つけをして卵でとじれば、タイスキに大変身。タイスキソースを別添えにすれば、お子さんといっしょに楽しめますよ」(志藤さん) 材料(2人分)白菜…100gにんじん…20gネギ…60gセロリ…40gしめじ…40gスープストック…720ccエビ…6尾ホタテ…6個豆腐...80g春雨…60g(水で戻して10cmに切る)砂糖…小さじ1/2ナンプラー…大さじ卵...2個万能ネギ…15gパクチー…20gタイスキソース…60cc  つくり方(1)白菜はザク切りに、にんじんは輪切りに、ネギは1.5cm幅の斜め切りに、セロリは筋をとって斜め切りにカットし、しめじはほぐしておく。エビは殻をむいて背ワタを取り除いておく。(2)スープストック(Recipe 3「スープがゆ」で紹介したスープストックがおすすめ。市販のものでも可)で野菜が柔らかくなるまで煮る。(3)エビとホタテを加えさっと火がとおったら、続いて春雨と、ひと口大に切った豆腐を加える。(3)砂糖、ナンプラーで味をつける。(4)火力を少し強めてフツフツしたところに溶き卵を加える。卵にふんわりと火がとおったら器に盛りつける。(6)小口切りにした万能ネギで彩りをプラス。大人は1.5cm幅に切ったパクチーを添え、タイスキソースを絡めてめしあがれ。 ★Point  タイスキソースで本場の味に「タイスキソースは、唐辛子の辛味と、ニンニクのうま味が効いた味わい深いソースです。ご家庭でいつも食べている水炊きにタイスキソースを加えるだけで、立派なタイスキになります。タイスキソースは、大きめのスーパーマーケットか、輸入食材が豊富なお店で手に入ります」(志藤さん) 今回、すべての料理に花型の人参を加え、見た目の華やかさをアップしてくれた志藤さん。写真の花型ピーラーは、100円ショップなどでも購入できるそう。「料理は愛情が決め手! ひと手間かけて彩りをプラスすれば、愛情もおいしさもアップします。皮をむく感覚で手前に引くだけで、食材が簡単にかわいい花型になるギザギザのピーラーを使いました。お日さまみたいな見た目で、つくっている方も元気な気分になります。これなら、にんじん嫌いのお子さんも、喜んで食べてくれるかもしれません」(志藤さん)ルーティンになりがちな毎日の料理。楽しく行う秘訣は、相手の喜ぶ顔が目に浮かぶような工夫を盛り込むこと、と志藤さんのタイ料理が教えてくれました。  つくってくれた人志藤みゆきさん東京・下北沢駅南口の人気タイ料理店「ティッチャイ」店主。気さくな人柄と、愛あふれるおいしいタイ料理が大人気で店はいつもにぎわう。また「ティッチャイ」の向かいでは、みんなとどんどん繋がるコミュニティスペース「ディージャン」を運営。さまざまなイベントを企画・開催。また“ソムタムタイムス”として音楽活動を行うほか、レシピ考案や料理教室など、さらに活動の幅を広げ活躍している。●ティッチャイ東京都世田谷区代沢5-29-8 浅野ビルA☎︎03-3411-0141定休日:月曜日(ほか不定休あり)アクセス:京王井の頭線・小田急線「下北沢」駅南口より徒歩7分<HP>http://tit-chai.com ●こちらの記事もおすすめです![glink url="http://www.nikuine-press.com/howto/post_2744/"][glink url="http://www.nikuine-press.com/howto/post_1874/"][glink url="http://www.nikuine-press.com/howto/post_3580/"]

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常備菜の保存、どうしてる? 使いやすい保存容器の選び方

つくり置きおかずには、時短以外にもメリットがいっぱい。まず、時間を置くことで味が深まるので、薄味調理でも満足できること。また、食材を足したり、調味料を加えたりといった“ちょいアレンジ”でおかずのバリエーションが増える、という魅力もあります。それらのおかずストックに欠かせないのが、保存容器。食材に合わせて選んだり、スタッキングのしやすさでそろえたりと、好みの容器を用意しておくと、おかずづくりが楽しくなります。また、保存容器を使えば、わかりやすく整理収納できるので、冷蔵庫がぐっと使いやすくなります。ここでは、常備菜の保存におすすめの保存容器を、まとめてご紹介します。 Type 1  リーズナブルでそろえやすい!プラスチック製の保存容器常備菜づくり初心者におすすめなのが、「ジップロック®コンテナー」。リーズナブルな価格で購入できる上に、レンジでも使えます。サイズ展開が豊富で、スーパーマーケットなどでも気軽に購入できます。使わないときも、つみ重ねてコンパクトに収納できるので便利です。スタッキングしやすく、見た目もすっきりと冷蔵庫内を整理できます。 ジップロック®http://www.asahi-kasei.co.jp/saran/products/ziploc/  Type 2 常備菜を極めるなら、こちら!ホーロー製の保存容器常備菜づくりが定着してきたら、ホーロー容器をそろえてみるのもいいかもしれません。ホーローは色や匂いがつきにくく、細菌が繁殖しにくいという特徴があります。また、フタを外せば直火やオーブンでも使用可能。琺瑯一筋で80年以上の歴史をもつ野田琺瑯の容器は、清潔感のある白とすっきりシンプルなフォルムが魅力です。丈夫で長く愛用できます。フタだけの購入も可能なので、劣化しても買い替えができます。プラスチック製の「シール蓋」、ホーロー製は「琺瑯蓋」と「密閉蓋」があり、好みのタイプをセレクトできます。 野田琺瑯http://www.nodahoro.com  Type 3 レンジでもオーブンでも使いたい派に耐熱ガラス製の保存容器フタをしたままのレンジ加熱はもちろん、フタを外せばオーブンやトースターでも使えるのが耐熱ガラス製の利点。また、透明なので中身が一目瞭然で冷蔵庫での整理収納がしやすく、使いやすさも上々です。汚れが落ちやすく、匂いが移りにくいのも魅力。iwaki(AGCテクノグラス)製はサイズ展開が豊富です。耐熱ガラス容器はそのままテーブルに出しても絵になります。さまざまな調理やテーブルコーディネートと相性抜群。キッチンクロスを敷けば、美しく華やかな食卓になります。 iwakihttps://www.igc.co.jp  Type 4 漬け込み食材や、真空保存にはコレ!ジッパー付き保存袋チキンなどの漬け込み、浅漬け、フルーツのシロップ漬けなど、液状のものや手で揉み込みたいもの、空気を抜いて保存したいときなどにぴったりなのが、ジッパー付き保存袋。ジップロック®の「バッグ」シリーズなら、厚手のフリーザーバッグや、調理に使いやすいストックバッグ、マチ付きのスタディングバッグなど、用途に合わせて種類を選べます。場所を取らないので冷凍保存にも最適! 立てて収納すると取り出しやすく、きれいに整理できます。 ジップロック®http://www.asahi-kasei.co.jp/saran/products/ziploc/  Type 5 匂いの強いもの、おすそわけにぴったり!空き瓶の保存容器梅干しやらっきょうなどの保存食をはじめ、漬物やピクルスなど、匂いが強いものは、ジャムなどの空き瓶を再利用するのもおすすめです。細菌が繁殖しないよう、使用前には、つけおき消毒液やキッチン用の漂白剤、アルコールなどで除菌し、瓶をしっかりと乾燥させてから使用することを忘れずに。自家製ピクルスや常備菜、手づくりジャムなどを、かわいい空き瓶に入れてお友だちにおすそわけするのもいいですね。 いかがでしたか? 使い心地のよい保存容器で冷蔵庫や冷凍庫をきれいに整理し、つくり置きを活用してみませんか。忙しい毎日に、ゆとりが生まれるかもしれません。 [glink url="http://www.mitsubishielectric.co.jp/home/reizouko/"] 【こちらの記事もオススメです】[glink url="/howto/post_2943/"][glink url="/tellme/post_1681/"][glink url="/howto/post_3112/"][glink url="/howto/post_307/"] 

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「録画テレビ」ってなに?

1980〜90年代、テレビとビデオデッキがひとつになった“テレビデオ”というものがありました。そのテレビデオが「録画テレビ」へと進化しているのをご存じですか?「録画テレビ」はその名のとおり、番組の録画ができるのはもちろん、再生もダビングもできます。さらに、テレビとレコーダーの一体型なので、省スペースで済み、ごちゃごちゃした配線も必要ありません。機械ものの操作が苦手な人でも、簡単に多彩な録画機能が使えて、みんなで便利に楽しめるのが、イマドキの「録画テレビ」なのです。そんな「録画テレビ」の代表的存在が、録画・再生・ダビングができる三菱 録画テレビ「REAL BHR8/85」。新生活のスタートにもおすすめしたい、その特徴を解説していきましょう。三菱 録画テレビ REAL BHR8/85シリーズ テレビとブルーレイレコーダーを買いそろえる必要なし! 新生活はこれ1台でOK新生活がスタートするいい機会だし、テレビをそろそろ買い換えたい。ブルーレイレコーダーもあれば、録画した映画やテレビ番組を保存したり、友だちに見せたりできるのになぁ……。そんなとき、わざわざそれぞれを買いそろえる必要がなく「これ1台だけあればOK!」なのが、録画テレビ「REAL BHR8/85」なんです。録画テレビ「REAL BHR8/85」は、テレビにブルーレイレコーダーを内蔵。なので、ハードディスクに保存した番組を簡単にブルーレイディスクへダビングできます。レコーダーの起動を待ったり、入力切換したりするわずらわしさもありません。さらに、操作に必要なリモコンはひとつだけなので、レコーダー用とテレビ用とをわざわざ使い分ける必要ナシ! 「どっちのリモコンで何を操作すればいいんだっけ……?」なんて悩むことなく、シンプルな操作で録画、再生、ダビングができます。 面倒な配線作業ナシですぐに使える! 背面すっきり、掃除もカンタン自宅に届いたら、すぐに使いたくなるのが家電というもの。機械ものに弱い人にとっては、テレビとブルーレイレコーダーを複雑な配線でつながなければいけないのって、頭痛のタネですよね……。そんな面倒な配線作業をしなくて済むのが、録画テレビ「REAL BHR8/85」。そもそも、ブルーレイレコーダーがあらかじめ内蔵されているので、電源コードをコンセントに接続するだけで、すぐに使い始められるのです。また、テレビとブルーレイレコーダーとを別々にそろえるよりも、占有スペースが小さくて済むのも大きなメリット。さらに、テレビの裏側にごちゃごちゃした複雑な配線がないため、掃除がよりカンタンなのも助かります。 リモコン操作で、見やすい角度に画面の向きを変えられる!リビングにメインテレビを置くご家庭が多いですが、テレビをしっかり観る場合、普通はテレビの正面へ自らが移動しなければなりませんよね? でも、録画テレビ「REAL BHR8/85」なら、リビングのソファで寝転んだり、ダイニングキッチンで食事や料理をしたりしつつ、好きな場所からちゃんとテレビを観られるのです。その秘密は、リモコンで画面を見やすい角度に操作できる“オートターン”機能。「テレビが自分の方を向いてくれる生活」って、なんだか新しい感じがしませんか? さらに、正面から音が響く“前面スピーカー”を装備しているので、小さめの音量でもはっきりと聴きとりやすい音で番組や映画を楽しめます。リモコン操作で画面をオートターン! DIATONEの高音質技術でクリアなサウンドが正面から響く 「いますぐ録りたい!」ボタンひとつですかさず一発録画観てる番組をいますぐ撮りたい! と思っても、複数のボタンをわざわざ押さなければいけない場合、面倒くさくなってその時点で録画を諦めてしまうこと、ありますよね。でも、録画テレビ「REAL BHR8/85」は、録画したいと思ったその瞬間、リモコンの“一発録画”ボタンを押すだけで、すぐに録画をスタートできます。ママやパパが、急に子どもに呼ばれてしまったときなどにも便利ですね。リモコンの“一発録画”ボタンを押せば、すぐに録画スタート! うっかり忘れていても大丈夫! ドラマの初回を自動で録画してくれる新生活が始まり、ママやパパは普段以上に毎日、大忙し。なかなかリアルタイムでテレビ番組をゆっくり観られないので、録画しておいて後から見よう……なんて思っても、「もう初回が放送されちゃってた!」「うっかり録り逃した」なんて、がっかりすることも……。でも、録画テレビ「REAL BHR8/85」なら、そんな心配は不要です。新しく始まるドラマを“ドラマ初回モード”機能で検索して録画してくれるので、録り逃してがっかり……といった失敗がなくなります。好きな番組を自動検索して録画する機能に、“ドラマ初回モード”も搭載。新ドラマの初回見逃しを防いでくれる ドラマ1000本分をフルハイビジョン画質で録画できる! 2番組同時録画もOK録画がこれだけ簡単だと、家族みんなでついたくさん録りためてしまいそうですが、そんなときに心配になるのが、録画用ハードディスクの容量。すぐいっぱいになってしまわないか、不安ですよね。録画テレビ「REAL BHR8/85」は1TB(テラバイト)の内蔵ハードディスクを標準搭載しているので、例えば、1時間のドラマなら最大で1080時間※、つまり、1000本以上も録画できるのです。しかも、最大4台合計24TBまで外付けハードディスクを同時接続できるので、膨大な量の番組を録りためておけます。家族一人ひとり専用のハードディスクで録りほうだい、なんて使い方ができますね。※AEモード(12倍:約2.0Mbps)で録画した場合また、2番組を同時に録画しながら番組を視聴できる、便利な“3チューナー”を搭載。「家族と録りたい番組が重なった……」といったときでも、心配はありません。 * * *いかがですか? 録画に加えて再生、ダビングができるだけでなく、誰もがカンタンに操作でき、毎日の生活シーンにマッチした多彩な便利機能が1台にギュッと凝縮された録画テレビ「REAL BHR8/85」。進化を遂げた「録画テレビ」の“最新形”を、ぜひチェックしてみてください。 [glink url="http://www.mitsubishielectric.co.jp/home/ctv/product/series/abhr8/"] 【こちらの記事もオススメです】[glink url="/forefront/post_1254/"][glink url="/survey/post_1144/"]   

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パーティに! 製氷皿でつくる華やかフィンガーフードレシピ

フードコーディネーターであり、スタイリストとしても活躍する鈴石真紀子さんに、おしゃれで簡単につくれる“製氷皿レシピ”を教えてもらいました。メニューは、ひとくちコロッケや押し寿し、ゼリー寄せにチーズケーキ、そして、手土産にもちょうどいいチョコスイーツです。製氷皿を使うことで形が均一になり、美しく仕上がる上に、持ち寄りパーティのときなどには製氷皿ごと持ち運べることで型崩れの心配がありません。型に詰めるだけなので、お子さんといっしょにつくることもできます。パーティや親子クッキングに、ご活用ください! Recipe 1パーティの前菜はこれで決まり!彩り野菜のゼリー寄せ「前菜やおもてなし料理として重宝するゼリー寄せは、100円ショップで手に入るフタ付きの製氷皿でつくれば、そのまま持ち運べてとても便利です。彩りが鮮やかになるようなお好みの具材を用意し、コンソメ味のゼリーで固めるだけ。具材を変えれば、何とおりものメニューを楽しめます」(鈴石さん) 材料(10個取りの製氷皿1枚分)枝豆…10粒おくら…1本ヤングコーン…2本パプリカ(赤)…1/2個ミニトマト…3〜4個カニカマ…2本ゼラチン…10g <A>水…200ccコンソメ顆粒…小さじ1塩…少々 つくり方(1) 枝豆、おくら、ヤングコーン、パプリカは塩(分量外)を入れた湯でサッと茹で、ザルにあげておく。(2)あら熱が取れたら、枝豆はサヤから身を取り出す。おくらはヘタを取り10等分に、ヤングコーンも10等分にする。カニカマは5等分にカットする。パプリカは2cm角程度に、ミニトマトは4等分にカットしてタネの部分を取り除く。(3)鍋に<A>を入れて中火にかける。フツフツと煮立ってきたら火を止め、ゼラチンを加えてよく混ぜ合わせる。(4)製氷皿に(2)を均等になるように入れ、上から(3)を流し入れる。あら熱が取れたら冷蔵庫へ入れ、3時間からひと晩ほど寝かせれば完成。 ★Point 湯煎をするときれいに取り外せる「取り出すときは、製氷皿の下から湯煎をし、ゼリーと製氷皿の間にナイフを入れ、すき間をつくるときれいに取り外せます」(鈴石さん) 【続いては】Recipe 2 お刺身の盛り合わせでつくる手まり寿司Recipe 2お刺身の盛り合わせでつくる手まり寿司「お刺身の盛り合わせパックと製氷皿でつくった、彩り豊かな手まり寿司です。切り身を1/2程度にカットし、製氷皿に並べて酢飯を上からギュッと詰めれば完成! フタ付き製氷皿を使用し、生もの具材を避けて(例えば生ハムやスモークサーモンに)アレンジすることで持ち寄りパーティやピクニックにも活躍します」(鈴石さん) 材料(10個取りの製氷皿1枚分)刺身用切り身(まぐろ、サーモン、ボイルエビ、イカ)…各1/2切れ甘エビ…1本カニカマ…1/2本卵焼き…1/4切れきゅうりの薄切り…適量青じそ…適量いくら…適量香草…お好みでかいわれ大根…1本 寿司飯ごはん…1合分 酢…大さじ2砂糖…大さじ1/2塩…小さじ1/2 つくり方(1) 炊きたてのごはんに酢、砂糖、塩を混ぜ合わせた寿司酢をまわしかけ、うちわで扇ぎながら、ごはんをしゃもじで切るように混ぜて寿司飯をつくる。(2)お刺身の切り身、きゅうり、青じそ、かいわれ、香草などを手まり寿司サイズにカットする。(3)製氷皿にラップを敷き、(2)の具材を彩りよく並べていく。(4)(3)の上に(1)の酢飯を均等に詰め、指の腹で押して平らにならすようにする。(5)ラップを引っ張りながら中身を取り出し、手で軽く形をととのえてから器に並べれば完成。 ★Point ラップを使うと、ごはんが容器にくっつかずキレイにとり出せる「ラップを敷いた上に具材を詰めることで、型崩れせずに取り出すことができます」(鈴石さん) 【続いては】Recipe 3 中身を秘密にすると盛り上がる! ひとくちサイズのサプライズコロッケRecipe 3中身を秘密にすると盛り上がる!ひとくちサイズのサプライズコロッケ「製氷皿にマッシュポテトとお好みの具材を入れてつくるミニコロッケです。均一な形に仕上がるので、お皿に並べて美しく盛り付けるのがおすすめです。具材はソーセージやチーズなどお好みのものを用意し、バラエティ豊かなひとくちコロッケを楽しみましょう。キムチやワサビなどの具材を忍ばせ、ロシアンルーレット的に楽しむこともできますよ(笑)。コロッケの上にケチャップやソース、マヨネーズなどをトッピングしてピックを挿せば、おしゃれ感が増します」(鈴石さん) 材料(10個取りの製氷皿2枚分)じゃがいも…中5個玉ねぎ…中1/2個ソーセージ、枝豆、チーズなどお好みの具材…適量油…小さじ1塩・コショウ…適量小麦粉…適量卵…1個パン粉…適量揚げ油…適量 つくり方(1)じゃがいもは皮をむいて鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて茹でる。竹串がすっと刺さるくらいになったら、湯を切り温かいうちにつぶす。(2)玉ねぎをみじん切りにする。ソーセージやチーズなど、お好みの具材をひと口大の大きさにカットする。(3)フライパンに油を入れて中火にかけ、(2)の玉ねぎをしんなりするまで炒める。(4)(1)と(3)をボウルに入れしっかりと混ぜ合わせ、塩・コショウで味をととのえる。(5)製氷皿に小麦粉をこし器などでふるい入れて容器の内側にまぶし、(4)のじゃがいもを製氷皿の8割程度まで詰める。中央部分にくぼみをつくり、ソーセージや枝豆、チーズなどお好みの具材を1箇所に1種類ずつ入れていき、上からじゃがいものマッシュを重ね、上部に小麦粉をまんべんなくふるいかける。(6)製氷皿をひっくり返して中身を取り出す。溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、180℃に熱した揚げ油できつね色になるまで3〜4分ほど揚げれば完成。 ★Point 具材はお好みのもので自由にアレンジを!「マッシュポテトの中央に具材を入れる工程は、お子さんに手伝ってもらうのもおすすめ。パーティのときは、おしゃべりしながらみんなでいっしょにつくるのも楽しいと思います」(鈴石さん) 【続いては】Recipe 4 締めのスイーツもおまかせあれ! レアチーズケーキRecipe 4締めのスイーツもおまかせあれ!スティックレアチーズケーキ「ここでは、水筒用の細長い氷をつくれるスティック型の製氷皿を使用しました。四角い型でつくるとかわいらしいプチケーキ風になりますが、棒状の型でつくると大人っぽい雰囲気に仕上がります」(鈴石さん) 材料(10個取りの製氷皿2枚分)クリームチーズ…200g粉ゼラチン…5g水…25gプレーンクッキー(またはグラハムビスケット)…50gココアクッキー…50g無塩バター…40g生クリーム…200ccグラニュー糖(砂糖でも可)…80gレモン汁…大さじ1 <飾り用>粉糖…適量ミント…適量生クリーム(砂糖と合わせてあわ立てたもの)…適量ブルーベリー…10粒 つくり方 (1)クリームチーズは調理を始める1時間前くらいから常温におき、やわらかくしておく。粉ゼラチンと水を合わせる。(2)プレーンクッキー、ココアクッキーを1種類ずつビニール袋に入れる。クリームがはさんであるクッキーを使用する場合は、中身のクリームを取り除いておく。ビニール袋の口を手で持ち、すり棒などで外側から軽くたたきながらクッキーを砕く。(3)無塩バターをレンジで20秒ほど加熱して溶かし、(1)のビニール袋に半量ずつ加え、外側から全体が混ざるように手でよく揉みこむ。(4)クリームチーズと生クリーム、グラニュー糖をボウルに入れ、湯煎しながら泡立て器でよく混ぜ合わせ、なめらかなペーストにする。※このとき、少量の生クリーム(約20g)と砂糖(約2g)を取り分けて置き、トッピング用にあわ立てておく。(5)(4)に(1)の粉ゼラチンとレモン汁を加え、よく混ぜ合わせる。(6)製氷皿に(1)のクッキーをそれぞれ10等分になるように敷き詰め、上から(5)を流し入れる。軽くトントンと製氷皿をテーブルにたたいて中の空気を抜き、あら熱が取れたら冷凍庫に3時間からひと晩ほど入れて固める。(7)側面にナイフを入れて容器を逆さまにし、中身を取り出す。仕上げに生クリームやブルーベリー、ミントを添えてお皿に盛り付け、最後に粉糖を散らせば完成。 ★Point ナイフを使って丁寧に取り出す「ナイフで周囲に切り込みを入れ、下から持ち上げるようにするときれいに取り出せます。ひと晩しっかり凍らせておくと取り出しやすくなります。メインの料理を出すときに、デザートも用意しておきましょう。食べるまでに少し時間が空くことで、ほどよく解凍されます」(鈴石さん) 【続いては】Recipe 5 手土産やギフトにぴったりプチチョコレートRecipe 5手土産やギフトにぴったりロリポップチョコ「最後は、シリコン製の型を使った、かわいいチョコギフトです。ここでは、ホワイトチョコとブラックチョコレートを1種類ずつ固めたものと、重ねて2層にしたものとをご用意しました。ほかにも、抹茶味のグリーンチョコレートやイチゴ味のピンクチョコレートなどを用意して、アレンジを楽しんでみてください。半分にカットした紙ストローを挿してチョコレートキャンディ風にアレンジすると、ギフト感がアップします。小袋に入れてリボンを結ぶとかわいく仕上がりますよ」(鈴石さん) 材料(15個取りのハート形製氷皿1皿分)ブラックチョコレート…100gホワイトチョコレート…100gトッピングピスタチオ、フランボワーズ、アーモンドなどのトッピング…適量 つくり方(1)ブラックチョコレートとホワイトチョコレートはそれぞれ細かく砕き、別のボウルで湯煎にかけて溶かす。(2)製氷皿に(1)のチョコレートをそれぞれ5個分ずつ流し入れ、お好みでピスタチオやフランボワーズ、アーモンドなどのトッピングを載せる。残りの5個分は、ブラックチョコレートを1/3量程度入れる。(3)割り箸を3膳用意し、それぞれ2本に割って両端に輪ゴムをくくりつける(4)製氷皿の列に合わせて(3)を置き、半分にカットした紙ストローを中央部分に挿しこんでいく。(5)(2)でブラックチョコレートを半量入れた部分の表面が固まってきたら、上からホワイトチョコレートを流し入れ、他の2列と同様、紙ストローを中央に挿しこみ、上からお好みのトッピングをかける。(6)あら熱が取れたら、冷蔵庫で1時間以上しっかりと冷やし固めて完成。 ★Point 割り箸を使ってストローを固定する「図のように割り箸に輪ゴムを巻きつけたものを用意します。チョコレートを流し込んだ型の上に置き、間に紙ストローをはさんでチョコレートが固まるまでそのままの状態にしておきます」(鈴石さん)  つくってくれた人鈴石真紀子さんスタイリスト/5歳と9歳の女の子のママ。雑誌や広告などさまざまな媒体で、衣食住に関するスタイリング提案を行うなど幅広く活躍。フードユニット「coton」として限定カフェやイベント出店などの活動にも力を注ぐ。ママとしての経験や旅先での出会いなどから、素材の味や食感を生かしたレシピを考案するのが得意。【instagram】@cotonfood ●こちらの記事もオススメです![glink url="http://www.nikuine-press.com/howto/post_965/"][glink url="http://www.nikuine-press.com/trial/post_3656/"][glink url="http://www.nikuine-press.com/howto/post_464/"][glink url="http://www.nikuine-press.com/trial/post_1713/"]

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簡単&華やか! 親子三世代で楽しめる春の行楽弁当レシピ5

お外ごはんの機会が増えるこれからの季節。子育て夫婦の関心事のひとつといえば、お花見や運動会など、親子三世代がそろう機会での大人数向けのお弁当をどうするか。子どもひとり分のお弁当とは異なり、たくさんつくらなくてはならない上に、スペシャル感が欲しいので盛りつけにもこだわりたい。ばあば&じいじもいっしょに食べるので、子ども向けすぎるメニューは避けたい……。そこで、親子三世代みんながおいしくいただけて、簡単&豪華に見える行楽弁当レシピを、料理家の横山久美子さんに教えてもらいました。 「今回は、未就学児と小学校低学年のお子さんがふたり、パパ、ママ、おじいちゃん、おばあちゃんという構成の、6人分のお弁当を想定してつくりました。お野菜も動物性たんぱくもバランスよく摂れるおかずになっています」(横山さん) recipe 1 3種の色とりどりおにぎり「異なる色と味を楽しめる3色おにぎりは、老若男女が楽しめるバリエーションにしました。お重に入れる場合、三角形だとてっぺんがつぶれてしまうので、丸型がおすすめです。また、丸形だと彩りもよくわかるので、フタを開けたときのインパクトが大きいですね」(横山さん) 【桜でんぶと紅ショウガのお稲荷おにぎり】 材料(4個分)ごはん…200g刻み紅ショウガ…15g桜でんぶ…10g桜の塩漬け…6個油揚げ…小2枚 <A>しょうゆ…大さじ2砂糖…大さじ2みりん…大さじ1/2水…3/4カップ つくり方(1)油揚げは麺棒でのして、袋を開けやすくしてから熱湯をかけて油抜きをする。(2)<A>の調味料を入れて砂糖が溶けるまで中火にかけ、油抜きして半分にカットした油揚げを入れてフタをし、煮汁がなくなるまで煮詰めた後、冷ましておく。(3)炊きたてのごはんに刻み紅ショウガと桜でんぶ、塩抜きして刻んだ桜の塩漬け(※飾り用を少し取っておく)を混ぜ込み、煮汁を軽く切った油揚げのなかに50gのごはんをつめ、飾り用の塩抜きした桜の塩漬けをのせたら完成。 【コーンとくるみとプロセスチーズのおにぎり】材料(4個分)ごはん…200gコーン缶詰…40gプロセスチーズ(5mm角にカットする)...15g刻んだくるみ…10g塩(手塩)…小さじ1/3 つくり方(1)炊きたてのごはんに水をよく切ったコーン、プロセスチーズ、刻んだくるみを入れ、よく混ぜる。(2)手に塩をつけ、(1)のごはんを丸くにぎる。 【野沢菜と白ゴマのおにぎり】材料(4個分)ごはん…200g野沢菜の葉…2枚野沢菜の茎の部分…40g白ごま…適量 つくり方(1)野沢菜の茎の部分を刻み、白ごまといっしょに炊きたてごはんに混ぜる。(2)(1)のごはんを丸くにぎり、4個分のおにぎりにする。(3)野沢菜の葉は半分にカットし、4個のうちの2個を野沢菜の葉で包めば完成。 ★Point 具材の大きさをそろえる「ごはんに刻んで混ぜる具材は、なるべく同じくらいの大きさになるように切りそろえると、食感がよくなり、おいしさがアップします」(横山さん) 【次のページは】レンコンの照り焼きハンバーグ Recipe 2レンコンの照り焼きハンバーグ「お子さんが大好きなハンバーグは、レンコンをのせて照り焼き風味にすることで、おじいちゃん、おばあちゃんにも喜んで召しあがっていただける和のおかずに。レンコンのシャキッとした食感とジューシーなお肉の食感、ふたつの食感を楽しめて、食べごたえも満点です」(横山さん) 材料(6人分)合びき肉…300gレンコン…100g玉ねぎ(中)...1/2個パン粉…1/2カップ牛乳…大さじ4エリンギ(中)...1本卵(M)...1個しょうゆ…小さじ1オイスターソース…小さじ1塩…小さじ1/2片栗粉…適量サラダ油…大さじ1大葉…6枚 <A>しょうゆ…大さじ4酒…大さじ4みりん…大さじ4砂糖…大さじ2片栗粉…小さじ1水…大さじ3 つくり方(1)レンコンは厚さ5m程度で、6枚ほどスライスしておく。残りは5mm角に刻む。(2)エリンギは1cm角に刻む。(3)みじん切りにした玉ねぎと5mm角に刻んだレンコンに小さじ1のバターを加え、600Wの電子レンジで1分間加熱し、冷ましておく。(4)合い挽き肉に(1)の刻みレンコン、みじん切りにした玉ねぎ、エリンギ、卵、牛乳に浸したパン粉、しょうゆ、オイスターソース、塩、コショウを加えてよく混ぜる。(5)全体に混ざったら、冷蔵庫で少し冷やす。(6)スライスしたレンコンの両面に片栗粉をまぶし、丸めた肉だねに貼りつけるようにして成形する。これを6個つくる。(7)レンコンがついた部分を下にし、サラダオイルを熱したフライパンに入れて中火で焦げ目をつける。レンコンと肉だねがしっかりとくっついたらひっくり返し、フタをして蒸し焼きにする。白い汁がハンバーグから出てきたらOK!(8)照り焼きダレをつくる。<A>の調味料をハンバーグを取り出した後のフライパン(余分な油やごみは取り除く)に入れ、とろみがつくまで中火にかける。(9)ハンバーグに照り焼きダレをかけて絡ませる。(10)お重に入れる際、ハンバーグとハンバーグとの間に大葉を挟んで飾りつけする。 ★Point 片栗粉で接着する「スライスしたレンコンの両面に片栗粉をまぶし、肉だねに貼りつけて焼きます。このひと手間で、レンコンが肉だねからはがれにくくなります」(横山さん) 【次のページは】新じゃがいもとエンドウ豆とベーコンのフリッタータ Recipe 3 新じゃがいもとエンドウ豆とベーコンのフリッタータ「フリッタータとは、卵を使ったイタリアの家庭料理で、タルト生地のないキッシュのようなメニューです。材料を混ぜてオーブンで焼き、冷ましておくだけなので、先に仕込みをしておいて、オーブンで焼成している間にほかのメニューをつくるのがおすすめです。今回は春野菜を使いましたが、どんなお野菜も合うので、そのときどきの旬の野菜を組み合わせ、いろいろな味を楽しんでみてくださいね」(横山さん) 材料(6人分)卵(Mサイズ)...4個生クリーム…1/2カップ塩…小さじ1コショウ...適量パン粉…1/3カップベーコン…30g新じゃがいも(中)皮をむいたもの…100gエンドウ豆…40gピザ用チーズ…20gイタリアンパセリ…(刻み)2本飾り用イタリアンパセリ…適量 つくり方(1)ベーコンはカットし、新じゃがいもはイチョウ切りにしておく。イタリアンパセリはみじん切りにし、エンドウ豆とじゃがいもは沸騰したお湯で30秒ほど茹で、ざるにあけておく。(2)溶きほぐした卵に生クリームを加えてよく混ぜ、ベーコン、パン粉、塩、コショウ、チーズを入れてさらに混ぜる。(3)バット(※18cm×13cmの琺瑯バットを使用)にクッキングペーパーを敷き、その上に新じゃがいも、エンドウ豆を敷きつめ、卵液を流し込む。(4)180℃に温めたオーブンに(3)のバットを入れ、30分間焼成する。(5)焼き上がった(4)の表面に竹串を刺し、透明な水が出たら焼き上がり。(6)あら熱が冷めたら型から外し、お好みの大きさにカットしてイタリアンパセリを飾る。 ★Point パン粉を加える「パン粉を入れて焼くと、ふっくらとしたフリッタータに仕上がります」(横山さん) 【次のページは】春野菜の簡単アンチョビソース添え Recipe 4 春野菜の簡単アンチョビソース添え「食べやすくカットした生野菜に、簡単なのに味は本格的な生クリームでつくるアンチョビソースを添えた一品です。カップにソースと野菜をいっしょに入れ、食べやすさも重視しました」(横山さん) 材料(6人分)クレソン…1束カラー人参…1本赤芯大根…1本プチトマト…6個インゲン…12本大根…1/4本きゅうり…1本 <A>アンチョビペースト…小さじ1純正生クリーム…100mlニンニク…1/2かけ味噌…小さじ1/2 つくり方(1)野菜はよく洗い、食べやすい大きさにカットしておく。(2)生クリームにナイフで刻みつぶしたニンニクとアンチョビペースト、味噌を加え、焦がさないように中火にかける。とろみがついてきたら火からおろし、冷ます。(3)アンチョビソースを容器の底に敷き、カットした野菜を盛りつければ完成。 ★Point アンチョビソースに味噌を加える 「アンチョビソースには、お味噌を小さじ1/2加えます。簡単に深い味わいがプラスされますよ」(横山さん) 【次のページは】干し柿の白みそクリームチーズ巻き Recipe 5 干し柿の白みそクリームチーズ巻き「市販の干し柿に白みそあんを絞り入れただけで、とっても簡単。それなのに見映えがよく、凝って見える一品です。上品な甘さで、お弁当のデザートにピッタリです」(横山さん) 材料(6個分)干し柿…6個クリームチーズ…30g白あん…50g白みそ…小さじ1くるみ…6粒 つくり方(1)白あんに白みそを加えてヘラでよく混ぜ、白みそあんをつくる。(2)干し柿に切り込みを入れてクリームチーズをのせ、白みそあんを絞り入れて、くるみを飾る。 ★Point 干し柿に塩気をプラス「甘い干し柿に味噌とクリームチーズの塩分が入ることで、グッとコクが増します。そのまま食べるよりも、デザート感が出ますよ」(横山さん)  作ってくれた人横山久美子さん青森県出身。単身でカナダに渡り、カップケーキデコレーターとなる。帰国後、いがらしろみプロデュースフェアリーケーキフェア入社を経て、ニコライバーグマンカフェノムへ入社。パティシエとしてスイーツづくりの経験を積んだ後、2014年に独立。2016年8月からは、東京・南青山で故郷の青森食材を使った料理とお菓子の教室「Knock’s kitchen」をスタート。一般社団法人おにぎり協会公式メンバーでもある。雑誌、広告等のフードコーディネート、イベントのフードケータリングなどでも活躍中。[Facebook]https://www.facebook.com/KnockBlueForest-table-310517035767402/[Instagram]@knock214  ●こちらの記事もオススメです![glink url="http://www.nikuine-press.com/howto/post_2387/"][glink url="http://www.nikuine-press.com/howto/post_3598/"][glink url="http://www.nikuine-press.com/howto/post_1351/"] 

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もう子どもの寝かしつけで悩まない! 入眠グッズ5選

「寝つくまでに時間がかかる」「眠るのを嫌がる」など、お子さんの寝かしつけにまつわる悩みは少なくありません。お子さんがスムーズに入眠する習慣をつけるためには、絵本の読み聞かせなどの入眠儀式を行ったり、精神的に安心させてあげたりすることが大切。そんな、入眠リズムづくりに役立つと話題のグッズを、5つご紹介します。 1.おやすみ前の時間が楽しくなる天井いっぱい!おやすみホームシアター/タカラトミーやさしい音楽に乗せて、星空と12星座のキャラクターが天井いっぱいに映し出されるホームシアターです。LED搭載で鮮やかに映し出される絵柄は、一般的な天井の高さ(約2.4m)で直径約3.8mに広がります。投影範囲が大きいので、まるで部屋全体がスクリーンになったかのよう。取っ手部分を下にして横置きすれば、壁にも投影できます。星の空に星雲がゆっくりと重なりながら反対方向へ動いていったり、人工衛星がとおりかかったりと、楽しい仕掛けが盛りだくさん! シンプルなボタン配置で、操作も簡単です。楽曲は付属の「星空ねんねディスク」に10曲、本体内蔵曲が15曲。クラシックから子守唄まで、全25曲を楽しめます。別売りで、人気キャラクターの絵柄や楽曲が入ったディスクもあるので、お子さんの成長とともに長く楽しめます。お部屋を暗くして、映画館のように楽しみながら、入眠リズムづくりを始めましょう。 天井いっぱい!おやすみホームシアター価格:7,538円(税込)サイズ:W22×D14 ×H19cm電源:単2形アルカリ乾電池×4(別売)セット内容:本体、カセット、取扱説明書販売元:タカラトミーhttp://www.takaratomy.co.jp/products/babyonline/lineup/night03.html  2.寝かしつけがラクになる魔法の絵本!おやすみ、ロジャー/飛鳥新社読むだけで眠くなる、心理学的効果が実証済みの世界的ベストセラー絵本です。日本でも2016年、2番目に売れた本として紹介され「子どもの寝かしつけがラクになる」と話題になっています。気になるその中身は「眠りたくても眠れないうさぎのロジャーが、だれでも眠らせてくれる『あくびおじさん』のもとを訪ねる」というシンプルなストーリー。このストーリーを読み進めていくなかで眠くなる心理学的な仕掛けが、あらゆる箇所に組み込まれています。例えば、色文字の箇所はゆっくりと静かな声で読んだり、「あくびをする」など動作の指示が書かれていたりします。これにより、子どもがリラックスし、眠りにつきやすくなるのだとか。わが子への効果はいかに? 絵本の不思議な力を、ぜひ体験してみてください。 おやすみ、ロジャー価格:1,399円(税込)サイズ:B5・32ページ著者:カール=ヨハン・エリーン著販売元:飛鳥新社http://www.asukashinsha.jp/oyasumi-roger/ 【次のページは】本物の子宮内の音で赤ちゃんも安心! プリンスライオンハート スランバーベア/桃源郷3.本物の子宮内の音で赤ちゃんも安心!プリンスライオンハート スランバーベア/桃源郷世界でたったひとつ“本物の子宮内の音”を搭載した「スランバーベア」。アメリカの医師が実際に子宮内部の音を録音して開発。25年以上、同国の産院で使用されています。赤ちゃんが安心する子宮音のほかにも、リラックスできる4つの音色「波の音」「ホワイトサウンド」「子守唄」「録音機能」がサウンドボックスに搭載されています。ベビーの泣き声や振動でセンサーが反応し、音は自動的に5分間流れる仕組みになっています。「スランバーベア」が握っているブランケット“シルキー”は、柔らかな肌触りで赤ちゃんもうっとり。サウンドボックスはぬいぐるみの背中に収納できるほか、付属の面ファスナーで、ベビーベッドやベビーカーにつけることもできます。贈り物としても喜ばれそうです。 プリンスライオンハート スランバーベア価格:5,184円(税込)サイズ:ぬいぐるみ/約H26×W18cm、シルキー/約H28×W28cmサウンドボックス/約W6.5×D3.8×H10.5cm材質:ぬいぐるみ/ポリエステル100%、シルキー/表面:綿76%、ポリエステル24%、裏面:ポリエステル100%、サウンドボックス/プラスチック販売元:桃源郷http://item.rakuten.co.jp/i-love-baby/bk-59093/?scid=af_pc_link_tbl&sc2id=340353475  4.良質なオイルでリラックス効果を高める!不眠用アロマオイル/ドイツ・マリエン薬局 自然療法ショップ1858年の創業以来、老舗処方薬局として古くから地元の人々の医療を担ってきた、ドイツ・マリエン薬局。これは、そんなマリエン薬局が手掛けたメディカルアロマオイルです。「不眠用アロマオイル」の名のとおり、ラベンダーやローズゼラニウムなど、不眠の悩みに対応するリラックス作用や催眠作用を含む精油を配合しています。アロマオイルといえば、アロマディフューザーやアロマポットで香りを拡散させるといった使い方が一般的。ところが、マリエン薬局のメディカル精油は適正に希釈されているので、香りを嗅ぐだけでなく、肌に直接塗って使うことができます。3歳以上の幼児から大人は、就寝前に身体の広い部分に塗布すると、肌から薬効成分が浸透し、心身をリラックスさせられるといいます。これにより、心地よい眠気を誘われる、とのこと。厳選した精油は、信頼できる機関が発行している証明書の最高ランク(ワイルド)と高ランク(オーガニック)のみを使用。また、アロマオイルのベースとなるキャリアオイルは、有機栽培のキャリアオイルを使用することにより、精油の持つ本来の力を最大限に発揮できるよう工夫されています。リラックスする香りで、親子でいっしょに良質な睡眠をとりましょう。 不眠用アロマオイル10ml商品価格:2,680円(本体価格)容量:10ml成分:配合エッセンシャルオイル(ラベンダー、ローズゼラニウム、メリッサ、ローズウッド)、有機ホホバオイル販売元:ドイツ・マリエン薬局 自然療法ショップ ※赤ちゃんへは、夜に足の裏へ塗布するだけの使用をお願いします。http://www.marienremedy.com/archives/i60140/   5.Cカーブを保って“背中スイッチ”OFF!Cカーブ授乳ベッド「おやすみたまご」/スマイルケアジャパン社抱っこで寝かしつけたのに布団に置いたら泣いてしまう、なんてことは、子育て中のママやパパなら、誰もが1度か2度は経験している“子育てあるある”。「背中スイッチが ONになる」という表現もあるほど、寝かしつけは、多くのママ&パパが苦戦するものではないでしょうか。赤ちゃんの眠る姿勢に着目して赤ちゃんの“背中スイッチをOFF”にし、寝かしつけをラクにしてくれる便利グッズが「おやすみたまご」です。ママのお腹のなかで、うずくまる体勢“セーフティポジション”をとっていた赤ちゃんには、自然な背中の丸み“Cカーブ”ができる状態が、酸素が入りやすく楽な姿勢なのだとか。「おやすみたまご」はそのCカーブを保ったまま、赤ちゃんが安心して眠れる形状になっています。伸縮する生地としない生地とを使うことによって、なかに入っているビーズが横流れせず、Cカーブを保ちます。授乳クッションとして使用してそのまま寝かせることができるほか、抱っこの姿勢から赤ちゃんをおやすみたまごにおろしたときにCカーブを保ったまま寝かせられるので、おろした後も睡眠状態を継続しやすいのがうれしい!「おやすみたまご」は、大学病院や助産院、保育所など多くの施設で使用されています。大人も枕として心地良く使用できるので、出産の準備リストに加えてみてはいかがでしょう。 Cカーブ授乳ベッド「おやすみたまご」価格:11,664円(税込)サイズ:W68×D43×H19cm材質:カバー/楕円パイル生地(綿70%、エステル25%、ポリウレタン5%)、帯部分(綿100%)、クッション材/ポリスチレンビーズ対象年齢:新生児〜8カ月頃まで販売元:スマイルケアジャパン社http://item.rakuten.co.jp/charlotte-store/10007137/? scid=af_pc_etc&sc2id=337746449  ●こちらの記事もおすすめです![glink url="http://www.nikuine-press.com/howto/post_3118/"][glink url="http://www.nikuine-press.com/howto/post_954/"][glink url="http://www.nikuine-press.com/howto/post_1738/"]

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ビールに合う! スキレットでつくる簡単おつまみレシピ7

2016年に大流行したスキレット(厚手の鉄製ミニフライパン)ですが、いまでも人気は衰えず、多くの人々から愛されています。鉄という素材の特性を生かし、初心者でもおいしく料理でき、そのまま食卓に出すこともできるなど、手軽に使えるのがその理由。さらに、どんなシンプルな料理もフォトジェニックな写真映えする料理に仕上がることから、SNSでも頻繁に登場する調理器具として有名ですね。今回は、そんなスキレットを使った「ビールに合うおつまみ」をご紹介します。どれもつくり方は簡単なものばかり。絶品スキレットおつまみをつくってみましょう! スキレットで冷凍ものでもホクホク&香ばしく! 焼き枝豆枝豆は夏野菜で、おいしい茹でたての枝豆を食べられるのは夏だけ……と思っていませんか? スキレットを使えば、冷凍品でも水っぽくなく、ホクホクの枝豆を食べることができます。 冷凍枝豆をそのままスキレットに入れて薄くゴマ油を引き、弱火から中火でじっくりとなかまで温めます。皮に焦げ目がつき、フツフツとしてきたら塩コショウを振ります。たったこれだけで、季節を問わず、ビールに合うおいしい枝豆を食べられますよ!冷凍のままスキレットでじっくり炒めます皮に焦げ目がついてきて、香ばしい“焼き枝豆”に。なかまでしっかり火をとおし、水分を飛ばしましょう 【続いては】ちくわとチーズが相性バツグン! スキレットでカンタンおいしいチーズちくわちくわとチーズが相性バツグン! スキレットでカンタンおいしいチーズちくわスキレットに薄く油を引いてちくわを軽く焼き、焼き目がついたらプロセスチーズをどっさり載せます。あとはオーブンに入れてしまいましょう。チーズが溶けてまわりが焦げてきたら完成です。チーズはパリパリでほどよく塩分が効いています。ちくわとチーズの相性も抜群で、お酒が進みます。おつまみの王道、ちくわです。さっと炒めましょうチーズを載せてオーブンで焼くだけ!ちくわのまわりのパリパリチーズも絶品 【続いては】高温でうまみを閉じ込める! アツアツをスキレットごと食卓へ「スキレットでステーキ」高温でうまみを閉じ込める! アツアツをスキレットごと食卓へスキレットでステーキスキレットに油を引いたら、うっすらと煙が上がるほどしっかり熱し、高温で肉を焼きます。うまみが閉じ込められるので、ステーキにぴったり。相性がいいので、外食でもお肉は鉄板で焼かれていることが多いですよね。一度スキレットで焼いたお肉を食べると、後戻りできなくなるほどのおいしさです。お肉は焼く前に冷蔵庫から出しておき、常温になってから焼くようにしましょう。塩コショウ、ステーキのたれなど、お好みの味付けでどうぞ。リーズナブルなお肉でも大丈夫。上等なお肉ならもっとおいしい!野菜をいっしょに入れてもおいしいですが、肉だけでももちろんOK焼きすぎないように注意してくださいねアツアツのまま、食卓で食べられるのもうれしいポイントです。リーズナブルなお肉でも驚くほどおいしく焼けますよ。ビールやワインのおともにいかがでしょうか? 【続いては】焦げ目で肉の風味アップ! 野菜がシャキッと仕上がる「スキレットでホルモン焼き」焦げ目で肉の風味アップ! 野菜がシャキッと仕上がるスキレットでホルモン焼き味付きの安いお肉も、スキレットで焼くと焦げ目がついておいしく仕上がります。ホルモンはサッと焼いてキムチを載せると、お酒のつまみとして最高です。カット野菜と味付け肉を合わせた野菜炒めも、テフロン加工のフライパンでつくるより野菜がシャキッと仕上がります。特別なコツはなく、初心者でも簡単につくれるところがうれしいですね。スーパーマーケットなどで売っているパック入りの味付けホルモンをサッと焼きます。キムチを載せればできあがりカット野菜と味付け肉があれば、包丁を使わずにシャキシャキの野菜炒めができます  【続いては】スキレットでふっくらおいしい焼き上がり 鮭の味噌マヨ焼きスキレットでふっくらおいしい焼き上がり鮭の味噌マヨ焼き 薄く油を引いたスキレットで鮭の両面を焼いたら、味噌とマヨネーズを混ぜた「味噌マヨ」を表面に塗ります。あとはグリルに入れ、味噌マヨに焦げ目が付いたらできあがりです。鮭がふっくらと焼きあがり、味噌マヨで塩分が追加されるので、お酒によく合います。日本酒、ビールなどにおすすめのおつまみです。鮭はあらかじめ両面を焼いておきます味噌+マヨネーズを混ぜて表面に塗り、グリルで焼きます身がふっくらしておいしい。これはお酒が進みます! 【続いては】箸がとまらない…… やみつきになる簡単おつまみ あたりめ焼き&漬け汁の大根ソテー箸がとまらない…… やみつきになる簡単おつまみあたりめ焼き&漬け汁の大根ソテーしょうゆ、みりん、水を1:1:1の割合で混ぜた漬け汁をつくり、そこに“あたりめ”を入れてひと晩おきます。そのあたりめを油を薄く引いたスキレットでサッと炒めてみました。しょっぱさがやみつきになる味です。ひと晩漬けておいたあたりめ焼きすぎるとかたくなるので注意。サッとでOK その漬け汁を使って大根をソテーします。サッと大根を焼き、漬け汁を加えます。火がとおったら最後にバターを載せ、ネギと塩コショウを少々。これはもう箸が止まりません。どんなお酒にも合います!あたりめの漬け汁で焼いた大根がおいしすぎます。家族にも大好評でした! 【続いては】スキレットレシピの超定番! 市販の“素”を使ってパパっとつくる お手軽アヒージョスキレットレシピの超定番! 市販の“素”を使ってパパっとつくるお手軽アヒージョスキレットといえばアヒージョ、ですよね。ニンニクを加えたオリーブオイルで、エビやマッシュルームを煮込む料理です。市販のアヒージョの素を購入すれば、ニオイが気になるにんにくに触れなくてもすみます。熱したオリーブオイルにサッと溶かし、エビとマッシュルームを入れます。お好みでタコなどを入れてもいいですね。おしゃれなアヒージョですが、スキレットがあればこんなに簡単に、自宅でつくれちゃうのです。こちらはワインやビールによく合います。アヒージョこそ、スキレットにぴったりな料理です ★PointIHクッキングヒーターとスキレット、実は相性抜群!スキレットというと、火で調理するというイメージが強いですが、IHクッキングヒーターとも相性がよく、おいしく料理できます。今回ご紹介したおつまみは、すべてIHでつくりました。ムラなく加熱されるので、とてもおいしく焼けるのです。IHクッキングヒーターでもスキレットは大活躍! ムラなく加熱されます。しかもすぐアツアツにまた、炒めた後、グリルに入れて焦げ目を付けることができるので、とても簡単ですよ。グリルは魚を焼くだけではもったいないので、ぜひこういったメニューにも活用してくださいね。特に三菱電機のIHクッキングヒーターは、オーブン、グリル、上火だけ、など、さまざまな加熱方法を選べるハイパワーなグリルを備えているので、短時間でおいしく仕上がります。三菱電機のIHクッキングヒーターは、火力が強くて焦げ目もバッチリスキレットがあれば、おつまみづくりのレパートリーがグッと広がります。ぜひお試しください!また、おいしいおつまみにはキンキンに冷えたビールが欲しくなるところですが、三菱電機の冷蔵庫なら“氷点下ストッカー”にストックしておけば、凍らせることなく、マイナス1.7℃のビールを楽しめます。ぜひこちらの記事(ビールをキンキンに冷やすには、冷蔵庫のどこに置けばいい?)もご覧ください。[glink url="http://www.mitsubishielectric.co.jp/home/ih_cooking/"] 文/石井和美フリーライター・家電プロレビュアー。子ども2人と夫の4人家族。白物家電や日用品の製品レビューを得意としている。Webや雑誌などで多数執筆中。家電blog(http://kaden-blog.net/)管理人。