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ゲリラ豪雨から身を守る“察知系”アプリ5選

朝の天気予報では晴れの予想だったのに、午後に突然、黒い雲が広がって大粒の雨が降り出し、傘もなく、ずぶ濡れになって途方に暮れた……なんて経験はありませんか?突然、バケツをひっくり返したような雨が降る、いわゆる「ゲリラ豪雨」が、昔に比べて近年では頻繁に起こるようになっています。実際に気象庁のデータを見てみても、短時間で激しい雨が降る回数が圧倒的に増えていることを確認できます。国土交通省/気象庁「アメダスで見た短時間強雨発生回数の長期変化について」http://www.jma.go.jp/jma/kishou/info/heavyraintrend.htmlより抜粋過去40年間、1976~2016年のアメダスのデータによると、1000の計測地点で1時間降水量が50mm(「非常に激しい雨」)、80mm以上(「猛烈な雨」)となった年間の平均発生回数は、右肩あがりの増加傾向にあることがわかります。自分ひとりのときはまだしも、子どもを連れている時にゲリラ豪雨に遭遇したら、すばやい回避行動も取りにくいので特に大変。でも最近では、急激な気象変化を事前に予測し、ゲリラ豪雨の元凶になる雲の位置を正確に教えてくれるような天気予報アプリも増えました。これらのアプリは外出時だけでなく、毎日の暮らしや仕事の際にも役立ちます。例えば、朝に洗濯物を干して出かけたら、外出している間に豪雨が降り、帰宅したら洗濯をやり直す……という悲しい事態も防げます。ここでは数ある天気予報アプリのなかから、ゲリラ豪雨対策に最適なアプリを5つ紹介しましょう。 tenki.jp天気の概況を確認するのに便利なのが、気象庁が提供する「tenki.jp」です。毎日の詳細なデータはもちろん、最長10日間の天気予報をすばやく確認できます。晴れる日が事前に分かるため、洗濯など家事のスケジュールを立てやすくなります。また、半径500mの範囲から確認できる雨雲レーダーはリアルタイムで更新されていくので、ゲリラ豪雨が起こった際の雨雲の進行方向を確認でき、行動する計画を立てやすい。Android、iOS対応。   (C)日本気象協会 洗濯予報「洗濯物を外に干していいかどうか?」という情報を知りたい場合に使いたいのが「洗濯予報」。住所を登録しておくと、自宅周辺の降水確率や降雨情報を表示してくれるもの。1週間の降水確率もわかるので、あらかじめ洗濯の予定をたてられます。また、当日の降水確率は3時間ごとに細かく表示されるので、洗濯前にゲリラ豪雨の情報を察知できます。Android、iOS対応。  (C)sonicmoov co.,ltd.  Go雨! 探知機周囲5kmエリアの雨雲の様子をリアルタイムでAR表示できるアプリです。スマホを空にかざすと、今いる場所の上空をカメラ画像に重ねて表示。視覚的に、どちらの方向から雨雲が迫ってきているかを察知できます。降雨時は、約250mごとに分割して雨量情報を表示。カメラを動かすと、リアルタイムで360度の情報を確認できるため、外に出てから「空模様が怪しい……」と思ったら、すかさず使いたいアプリです。Android、iOS対応。  (C)日本気象協会 雨マップ こちらは、雨が降っている様子を地図上視点に特化し、リアルタイム表示してくれるアプリです。10分ごとに1時間後までの雨雲の変化をチェックできるほか、1時間ごとに6時間後までの表示も可能です。最大10箇所まで“My地点”に登録できるため、任意の場所の降雨情報をすばやく確認できます。また、雨雲だけでなく、雷の情報も同時に確認できるのが特徴。登録した時点の降雨情報を通知する機能も搭載しています。子どもの学校など、家族がいる場所の天気も把握できるので安心です。Android、iOS対応。  (C)Boxyz,inc.  あめふるコールアプリをチェックするタイミングを逸しても、雨が降りそうになったら、スマホのロック画面などに“通知”でお知らせしてほしいもの。このアプリは、1時間後に雨が降ると予想された場合、その発表時刻や降雨量などを知らせてくれるアプリです。通知してくる降雨量を、ごく弱い雨から本降りまで、雨の強さで設定可能。また、設定地点を“現在地”にしておけば、そのときにいる場所の降雨情報をもとに通知してくれるので、外出先で遭遇するゲリラ豪雨にも対応できます。家族での外出時などにも活躍してくれそうなアプリですね。Android、iOS対応。 (C)RC Solution Co.  夏から秋にかけて起こりやすいゲリラ豪雨を察知するのに役立つ、便利なアプリを紹介しました。年々頻度が増している突然の大雨は、時に、都市部などでは突発的な洪水につながることも。自分と家族の身を守るためにも、これらのアプリを積極的に活用してみてはいかがでしょう。  ●こちらの記事もオススメです[glink url="http://www.nikuine-press.com/howto/post_4572/"][glink url="http://www.nikuine-press.com/howto/post_1216/"][glink url="http://www.nikuine-press.com/howto/post_3246/"][glink url="http://www.nikuine-press.com/tellme/post_975/"]

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突然の激しい雨に備えるための「便利アンブレラ」5選

子連れで外出する際、突然の雨にさらされて立ち往生……。これではせっかくのお出かけも台なしです。特に最近は、ゲリラ豪雨などの降雨予測が難しい雨が増えており、梅雨が明けても、夏から初秋にかけては雨対策が必須です。ではどんな傘を持つべきなのでしょうか? タイプ別に5つの傘をピックアップします。 1.荷物を重くしない! わずか79gの軽量傘抱っこをする機会が多い、小さなお子さんを連れての外出時は、バッグの中身が重くなるのは避けたいところ。しかし、いつ雨が降るかわからない時期は、折り畳み傘を常に携行しておきたいものです。そんなジレンマを解消してくれるのが、驚きの軽量傘「Pentagon(ペンタゴン)79」。商品名が示すように、重量はわずか79gしかなく、携行する負担にもなりません。さらに、開いて手に持つと、その軽さがより際立ちます。子ども用の小さなリュックに入れ、お子さんに持たせるのもアリですね。軽さだけでなく、風速15m/sでも破損しにくいタフさと、10種類から選べる豊富なカラーバリエーションも魅力。急な雨のたびにコンビニへ駆け込んでビニール傘を買う……というムダも、これで解消されますね。 ◆ペンタゴン79価格:4000円(税抜)販売元/アンベル  2.傘の開閉は電動で! USB経由で充電できます  手元のボタンを使って電動で開閉できる折り畳み傘が「スマートジェイオート」。電動フルオートアンブレラというフレーズどおり、片手でラクラク傘を開閉できます。何かと荷物が多く、ベビーカーを押していると傘をさすアクションがとりにくい子連れ外出時などに重宝します。また、クルマでの移動時も、ドアのすき間から片手で傘を伸ばしスイッチを押せば、雨に濡れることなく乗り降りできますね。さらにこの傘、なんとUSB端子がついた充電式になっています。満充電時の最大開閉可能回数は約150回。パソコンやモバイルバッテリーでどこでも充電できるので安心です。カラーはブラック、レッド、ブルー、グリーンの4種類。指1本で開閉する電動折り畳み傘。慣れると普通の傘が使えなくなるかも!? ◆スマートジェイオート価格:20,000円(税抜)販売元/東京丸惣  3.強風対策にはグラスファイバー骨格の傘を!傘に強度を求める人向けなのが「カテール・ピッコロ」。一見すると普通のビニール傘に見えますが、強風を伴う雨の日でも安心の“逆支弁”を採用しています。これは、傘を広げた際、内側から風にあおられても、風が外側に抜けるようとおり道を設けた仕組みのこと。トレッキングやハイキングで使うことを想定しており、傘の裏返りを防ぎ、風に吹かれても腕の負担を減らす構造になっています。高強度の秘密は、親骨と受け骨に採用されているグラスファイバー(FPR)素材。軽さと強さ、しなやかさを併せ持ち、持ち運びやすく壊れにくいところがポイントです。天候が変わりやすい山登りのオトモとしても心強いですね。実際に使ってみて、工夫が凝らされていると感じたのがグリップ部分。手に合わせた握りやすい形状は、使い心地の良さを高めてくれます。 ◆カテール・ピッコロ価格:8,640円(税抜)販売元/ホワイトローズ  4.強い風で裏返ってもOK! ゲリラ豪雨の味方  年々、回数と威力を増しているゲリラ豪雨。ひとたび降り出すと、その勢いと雨量はすさまじく、特に、強風とともに横から吹き込んでくる雨になると、強風で傘がひっくり返ったり壊れたりして傘が使えなくなり、結局、ずぶ濡れに……なんてことも。この「ゲリラ豪雨傘 シームレスジャンプ100」は、100mm/hの雨量にも耐え、雨が染みない高耐水圧コーティングをはじめ、強風で傘生地が裏返っても壊れない構造を採用しています。まさに、ゲリラ豪雨専用設計ともいえる高機能傘です。 縫い目のない1枚張り。釣り竿などにも使われるグラスファイバーを使用した、強靱でしなやかな骨を採用しています。強風を伴う台風の季節などでも活躍してくれそうですね。 裏返っても壊れることなく、何事もなかったかのように開閉できます。カラーは6種類を用意。 ◆ゲリラ豪雨傘 シームレスジャンプ100価格:4,320円(税抜)販売元/mabu 5.便利な自動開閉傘はコンパクトサイズで持ち運びやすい! 最後に紹介するのは、自動開閉折り畳み傘「ラクローズⅡ」。折り畳んだ際の大きさが、一般的な折り畳み傘の約半分という超コンパクト設計です。傘を閉じる際にプッシュボタンを押すと、3段の中棒が自動で2段に縮み、収納されます。また、晴雨兼用なので、日傘としても使えるほか、UVカット効果も備えたうれしい仕様です。 傘を伸ばす際は手元のカバーを横にスライドし……ボタンをプッシュするだけ。戻す場合は、赤い目印が消えるまで押し込むと「カチッ」と音がします。押し込むのにそこそこの力が必要なので、パパ用の傘にした方が良さそうです。 ◆ラクローズⅡ価格:3,980円(税抜)販売元/東京丸惣 文・写真/三宅隆2人の子どもを持つ、フリーの編集者・ライター。最新家電やガジェットなど、デジタル製品を中心に雑誌やWebで記事を手掛ける。【こちらの記事もオススメです】[glink url="http://www.nikuine-press.com/trial/post_4747/"][glink url="http://www.nikuine-press.com/howto/post_1512/"][glink url="http://www.nikuine-press.com/howto/post_1216/"][glink url="http://www.nikuine-press.com/howto/post_3246/"] 

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余ったワインから常備菜まで、「製氷皿」で凍らせれば大活躍!

製氷皿といえば、本来は冷凍庫で氷をつくるためのもの。この製氷皿が、余った飲み物や食材を凍らせたり、常備菜を保存したり、さらにはスイーツづくりにと、さまざまな方法で便利に活用できるのをご存じでしょうか?製氷皿は、なじみのある正方形や長方形だけでなく、丸型や細長い棒状など、さまざまな形状のものを100円ショップなどで気軽に購入できます。今回は、そんな製氷皿を使った、すぐに役立つ便利な活用テクをご紹介します。 活用テク1 ~おもてなし編~アイスキューブにすればパーティやティータイムに大活躍!◆ワイン飲み残したワインは、捨ててしまうのはもったいないけれど、冷蔵庫に保管しておくのも場所をとるから避けたい……。そんなときは、製氷皿に入れて凍らせてしまいましょう。煮込み料理に加えたり、バニラアイスに添えて大人のデザートにしたり、フルーツジュースに入れてサングリア風に楽しんだりするのもおすすめです。 ◆コーヒーアイスキューブにしたコーヒーは、ミルクに入れてアイスカフェオレにしたり、アイスコーヒーに入れれば、薄まらずに冷たいコーヒーを楽しめたりします。 ◆エディブルフラワー、ミントエディブルフラワーと水を凍らせれば、簡単におしゃれで華やかな氷のできあがり。おもてなしにぴったりです。ミントなどの清涼感あるハーブと水を凍らせれば、見た目も涼しい氷になります。 ◆チョコレート溶かした板チョコに、マシュマロやお好みのフルーツ、クッキーやゼリーなどをいっしょに製氷皿で固めれば、簡単にチョコスイーツの完成です。寒い季節は、ホットミルクや豆乳に溶かしてホットココアに。そのまま食べれば、チョコアイスのおやつに。いっしょに入れる食材を変えるだけで、アレンジは無限に広がります。製氷皿はシリコンタイプのものを使うと、取り出しやすくなります。  活用テク2 ~余り食材の活用編~余った食材を凍らせて、無駄なく使い切る ◆ハーブ&オリーブオイルハーブ類はとても傷みやすいもの。余ってしまった場合には、オリーブオイルを注いだ製氷皿に入れて冷凍しましょう。パスタを炒めるときや、チキンなどを焼くときに、凍ったままフライパンへ! 香り豊かなオイルで炒めることができます。製氷皿に入れて一晩おけば凍るので、その後はジップ付きビニール袋などへ入れて冷凍保存すればOK。使いたいときにサッと取り出せて便利です。 ◆ホールトマト、野菜ペースト使い切れなかったホールトマト缶、クリームタイプのコーン缶、葉物野菜やにんじんなどの野菜ペーストも、製氷皿に入れて凍らせておきましょう。離乳食づくりのほか、カレーライスやパスタなどのちょい足し調味料として役立ちます。  活用テク3 ~常備菜編~少量ずつ使えるからお弁当のおかずやおつまみに!◆ひじきの煮物や切り干し大根など多めにつくった常備菜を製氷皿に入れておけば、お弁当のおかずとして重宝します。使いたい分だけを取り出せるので、凍ったままお弁当箱に入れるだけ。保冷剤の役割を果たすうえに、お昼には自然解凍されているのでそのまま食べられます。三菱電機の冷蔵庫に備わる独自機能“切れちゃう瞬冷凍”は、通常の冷凍温度(約-18℃)よりも高い約-7℃で冷凍するので、常備菜を小分けしないで、ひとつの保存容器に入れて冷凍しても、スプーンで簡単にすくって必要な量だけを取り出すことができます。 ◆ハンバーグの種や餃子の具などハンバーグの種や餃子の具などを多めにつくっておきます。製氷皿の上にシウマイの皮を敷き、その上に具材を入れれば、簡単にシウマイ風の肉団子が完成します。食べるときは、蒸したり焼いたりするだけ! お弁当はもちろん、晩酌用のおつまみや、あと一品欲しいときなどに役立ちます。 三菱電機 冷蔵庫「おいしさ」と「使いやすさ」で家事をもっとラクに楽しく。約-7℃で凍らせるから、解凍いらずですぐに使える!「切れちゃう瞬冷凍」     【こちらの記事もオススメです】[glink url="/trial/post_1713/"][glink url="/howto/post_47/"][glink url="/trial/post_2053/"][glink url="/howto/post_3885/"]

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自宅で簡単プロの味! 人気料理家5人が「我が家の定番パスタレシピ」 教えます

人気料理家5人の「わが家の定番レシピ」シリーズ第2弾! 第1弾のカレー編に続き今回は、料理家さんのご家庭で、家族みんなに愛されている“パスタレシピ”を教えていただきました。ちょっとしたコツで、有名レストランで食べるかのようなおいしいパスタを自宅で簡単につくれます。料理初心者の方にもおすすめです。ぜひお試しください。 Recipe 1 蜂蜜のやさしい甘みとレモンの風味がクセになるマフィオの「ゴルゴンゾーラと蜂蜜レモンパスタ」「濃厚なゴルゴンゾーラチーズにレモンの爽やかな風味と、蜂蜜の甘みがマッチ。お子さんも喜んでくれる味付けにしました。麺は平打ちパスタのタリアタッレを使用。ソースが絡みやすく、このソースとの相性が抜群です」(マフィオ/平床政治さん) 材料(2人分)オリーブ油…大さじ1パスタ…200g(タリアタッレ)ブロックベーコン…90gゴルゴンゾーラチーズ…50g生クリーム…200mlエシャロット…1本蜂蜜…大さじ1レモン…1/4個分ローリエ…1枚ニンニク…1/2片ピンクペッパー…適宜チャービル(フレンチバジル)…適宜塩コショウ…適宜 つくり方(1)パスタの茹で湯を鍋に沸かしておく。塩は少し多めがよい。(2)フライパンにオリーブ油をひき、たたいて刻んだニンニクを弱火で炒める。(3)香りがたったら刻んだベーコンを加え、中火で炒める。(4)ベーコンに少し焼き色がついた程度で、みじん切りにしたエシャロットを加える。さらに、適度に刻んだゴルゴンゾーラチーズを入れ、火を弱める。(5)チーズが溶けてきたら生クリーム、蜂蜜、ローリエを加え、ヘラでかき回しながら弱火でゆっくりと煮詰める。このタイミングでパスタを熱湯に入れる。パスタの茹で時間は目安よりも1分短く。また、茹で汁は2カップほど別に取っておく。(6)ソースを弱火で煮詰めながら塩コショウで味を整え、レモン汁を加える(レモンの皮は擦りおろしておく)。とろみがついてきたら、パスタの茹で汁を適宜加えながら味と粘度を調整する。(7)茹で上がったパスタをソースと一気に絡める。残しておいた茹で汁を適宜加えながら、再び粘度を調整する。味をみて、足りなければ塩コショウで最終調整をする。(8)器に盛り付け、ピンクペッパーと刻んだチャービルで色味を出す。擦り下ろしたレモンの皮を散らせばできあがり。 ★Point レモンの皮を擦り下ろして使う「仕上げに擦り下ろしたレモンの皮を散らすことで、レモンの風味がより一層豊かに。レモンはなるべく無農薬のものを選んでください」(マフィオ/平床政治さん) つくってくれた人マフィオ(平床政治+asaco)平床政治とasaco、夫婦ふたりで手掛けるケータリングユニット。9歳と3歳の女の子、7歳の男の子のパパ&ママで5人家族。音楽家、ナレーターである政治さんの得意な料理を、モデルのasacoさんがブログで紹介したことがきっかけで、食の仕事をはじめるように。誰もが手に入れられるような身近な食材を使って、子どもでも食べやすい料理を生み出す。雑誌や広告のフードスタイリングをはじめ、ロケ弁やレセプションのケータリング業でも活躍している。平床政治 http://www.hiratokoseiji.com/asaco http://kitu-tuki.com/ 【次のページは】フレッシュトマトの酸味とドライトマトのほのかな甘み。tottoさんの「トマトとベーコンのスパゲティ」Recipe 2 フレッシュトマトの酸味とドライトマトのほのかな甘みtottoさんの「トマトとベーコンのスパゲティ」「シンプルだけど、我が家では大人気のレシピです。味の決め手は、乳化。オリーブオイルと茹で汁を混ぜ合わせて乳化させることでとろみが出るので、パスタにソースがしっかりと絡み、おいしさがアップします。ぜひマスターしてくださいね」(tottoさん) 材料(2人分)トマト…1個ドライトマト…2個ベーコン…2枚ニンニク…1/2かけ塩…少々コショウ…少々スパゲッティ…160gオリーブオイル…大さじ1と1/2パスタの茹で汁…80mlパルメザンチーズ…適量バジルの葉…適量 つくり方(1)スパゲティは1%の塩を加えた熱湯で表示より1分ほど短く茹でる。(2)ドライトマトはさっと洗ってから熱湯大さじ3(分量外)に10分ほどつけて戻し、粗めに刻んでおく(戻し汁は捨てずにとっておく)。(3)トマトは8等分に、ベーコンは1cm幅、ニンニクはみじん切りにしておく。(4)フライパンにオリーブオイル大さじ1/2とニンニクを入れて火をつけ、弱火でじっくり香りを出す。(5)ベーコン、刻んだドライトマトを入れて炒め、ドライトマトの戻し汁、パスタの茹で汁を加えて2分ほど煮てうま味を出す。(6)トマトを加えて表面が崩れる程度に火をとおし、茹で上げたスパゲッティを加える。(7)水分が少なければ茹で汁を大さじ1程度足し、オリーブオイルを回しかけてしっかりと乳化させる。塩で味をととのえる。(8)お皿に盛り、パルメザンチーズを削ってバジルを飾る。 ★Point 2種類のトマトを使う「トマトは、フレッシュトマトとドライトマトの2種類を使います。フレッシュトマトの酸味とドライトマトのほのかな甘みが味わい深いですよ」(tottoさん つくってくれた人totto(黄川田としえ)さん料理家・フードスタイリスト・tottorante主宰。メディアでのレシピ開発、フードスタイリング、出演などをはじめ、料理講師、イベントでの出店やレセプション等のフードケータリングなど多岐にわたり活動。また、子どもの心と体をサポートする「こどもレストラン」など、家族で楽しめるワークショップを各地で開催している。著書に『tottoちゃんのかんたんdeco弁』(祥伝社)『毎日のごはんと心地よい暮らし』(宝島社)がある。10歳の女の子と15歳の男の子のママ。[HP]https://toshiekikawada.com 【次のページは】たっぷり入ったトマトの甘みはなつかしの母の味。横山久美子さんの「おふくろミートソース」Recipe 3 たっぷり入ったトマトの甘みはなつかしの母の味横山久美子さんの「おふくろミートソース」「新鮮なトマトに干ししいたけの戻し汁を加えることで、旨みとコクがアップします。やさしい甘さのある和風ミートソースは、お子さんやご年配の方にもおすすめです! 」(横山さん) 材料(2人分)スパゲッティ…180g合挽き肉…100g玉ねぎ…1/2個なす…1本干ししいたけ…2枚トマト…1個ドライトマト…1枚干ししいたけの戻し汁…150mlサラダ油…大さじ1塩…適量 <A>ケチャップ…大さじ2しょうゆ…大さじ1/2きび砂糖…大さじ1/2酒…大さじ1/2塩…小さじ1/2 つくり方(1)たっぷりの湯を鍋に沸かし、塩(湯1リットルに対し、塩10g)を入れてスパゲッティを茹でる。(2)干ししいたけは300mlの水に1時間以上ひたし、戻しておく。トマトは湯むきする。ドライトマトは細切りにする。(3)玉ねぎ、なす、(2)のしいたけとトマトを細かいさいの目に切る。(4)鍋にサラダ油を熱し、合挽き肉を入れて中火で炒める。余分な油が出る場合は、ペーパータオルで拭き取っておく。全体に火がとおったら、ドライトマトと玉ねぎ、なすを加え、木ベラで炒める。ドライトマトがしんなりしてきたら、しいたけの戻し汁とトマトを加える。(5)全体を木ベラでよく混ぜ合わせてから、中弱火で水気が煮詰まるまで煮込み、<A>を加えて味をととのえる。(6)茹で上がったスパゲッティを器に盛り、ソースをかければ完成。 ★Point トマトをたっぷりと入れる「家庭菜園のある実家では、トマトがたくさん採れたら冷凍保存し、ミートソースに使っていました。たっぷりのトマトが入ったミートソースはとても甘いんですよ。ときどき無性に食べたくなる母の味です」(横山さん) つくってくれた人横山久美子さん青森県出身。カナダでカップケーキデコレーターとなる。帰国後、駅ナカ商業施設のパティスリー、ニコライバーグマンカフェノムでパティシエからパーティフードまで幅広く担当、キッチンのマネージメント経験をした後、独立。青山にて出身地青森の食材を生かした料理教室「Knock’s Kitchen」主宰、一般社団法人おにぎり協会公式メンバーでもある。雑誌、広告等のフードコーディネート、イベントのフードケータリング、飲食店へのレシピ提案&開発、出張料理人などでも活躍中。[Facebook]https://www.facebook.com/KnockBlueForest-table-310517035767402/[instagram]@knock214【次のページは】クリームソースの魚介スープパスタ。橋本彩子さんの「あさりのブロッコリーチャウダー」Recipe 4 クリームソースの魚介スープパスタ橋本彩子さんの「あさりのブロッコリーチャウダー」「ミートソースなどもつくりますが、魚介系も我が家のお決まりパスタメニュー。少し汁気が多めのスープパスタ風です。薄力粉を玉ねぎに絡ませて炒めると、とろみのあるクリームソースが簡単につくれます」(橋本さん) 材料(2人分)あさり(砂抜きしたもの)…8粒玉ねぎ…1/4個(荒いみじん切り)ブロッコリー…小房5個程度日本酒…50cc牛乳…200ccバター…20g薄力粉…大さじ1 つくり方(1)あさりは殻をこすり合わせて洗う。フライパンにあさり、日本酒を入れ、フタをしてあさりの口が開くまで加熱する。蒸し汁は茶こしでこしておく。(2)ブロッコリーは水にくぐらせてからラップに包み、600Wの電子レンジで1分半加熱してから、荒いみじん切りにする。(3)(1)のフライパンにバターを溶かし、玉ねぎが透きとおるまで炒める。そこへ薄力粉を加え、玉ねぎに絡ませるように弱火でさらに炒める。牛乳を加え、とろみがつくまで煮込む。(4)(3)に茹で上がったパスタ、あさり、蒸し汁、ブロッコリーを加えてさっと絡ませ、味見をしてから塩、コショウで味を整える。 ★Point あさりの蒸し汁は茶こしでこす「蒸し汁は簡単にこしておくと砂がきれいに取り除けます。砂抜きが不十分で砂のジャリっとした食感が嫌……という方が意外と多いので、ちょっと手間ではありますが、これをやっておくと、よりおいしく食べられますよ」(橋本さん) つくってくれた人橋本彩子さん料理家。8歳男の子のママ。ケータリング、書籍、CM、映画の料理製作を経て独立。現在は料理雑誌、ファッション誌、教育雑誌などで料理の製作、テーブルスタイリングを中心に活動中。市場通いを日課とし、その食材を活かした料理レッスンやワークショップを実施している。自身の体験をもとにした家事服+エプロン「work onepiece」の企画販売も行う。 [BLOG]http://www.hashimoto-saiko.com/ [Instagram]https://www.instagram.com/saiko_hashimoto/ 【次のページは】もう一品に、おもてなしに。和えるだけの簡単パスタ。平田万里子さんの「明太子スパゲティ」Recipe 5 もう一品に、おもてなしに。和えるだけの簡単パスタ平田万里子さんの「明太子スパゲティ」「シンプルでパパッとつくれる明太子パスタは、わが家の定番メニューです。青じそやかいわれなどの薬味をたっぷりとのせて、すだちをギュッとしぼっていただくとさっぱりと食べられます」(平田さん) 材料(2人分)スパゲッティ…180g明太子…60gバター…30g青じそ(千切り)…10枚かいわれ(根元を切り落とす)…1/4パック刻みのり…適量すだち(半分に切る)…1個塩…適量 つくり方(1)たっぷりの湯を鍋に沸かし、塩(湯1リットルに対し、塩5g)を入れてスパゲッティを茹でる(2)大きめのボウルに、薄皮を取り除いた明太子と、さいの目にカットしたバターを加える(3)青じそは千切りに、かいわれは根元を切り落としておく。(4)パスタが茹で上がったら、熱いうちに(2)のボウルに加え、手早く混ぜ合わせる。(5)器に(4)を盛り、上から青じそ、かいわれ、刻みのりをトッピングすれば完成。 ★Point 小分け盛りにすれば、パーティメニューに「福岡育ちで明太子を常備している我が家では、ちょっともの足りないときのもう一品としてつくります。とにかく簡単で、すぐにつくれちゃいます。おもてなしのときは小分けして盛り付ければ、取り分けしやすくて便利ですよ。明太子には塩分があるので、スパゲッティを茹でる際の塩の量は少なめがおすすめです」(平田さん) つくってくれた人平田万里子さん福岡県出身、フードコーディネーター。産科クリニックの栄養士を経て、フードコーディネーターへ転身。現在はテレビ・雑誌などのフードスタイリングを中心に手がけている。定番和食メニューから、話題の変わりダネレシピまで、さまざまなメニューのアレンジを得意としている。 ●こちらの記事もおすすめです![glink url="http://www.nikuine-press.com/howto/post_2796/"][glink url="http://www.nikuine-press.com/howto/post_3513/"][glink url="http://www.nikuine-press.com/howto/post_1336/"] 

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少しの工夫と見直しでもっと暮らしやすく! 家事のシンプル化 8つのテクニック

持ち物を減らすことで暮らし方をシンプルにし、毎日の家事をグッとラクにするメソッド“シンプル家事”。近年、メディアでも多く採り上げられていて注目を集めています。ムダなものを排除したミニマムな暮らしは、掃除や料理も実にスムーズに。今回は、こうした家事のシンプル化テクニックを、ライフオーガナイザーの中山あいこさんに教えてもらいました。 「私、実はズボラで飽きっぽい性格なので、毎日の掃除がもっとラクになるよう合理性を追求していきました。その結果、自然と暮らしがシンプルに。家事は毎日のことなので、わずかな時短であっても、チリも積もれば山となる。少しの工夫で無駄な動作が減れば、時間にも心にもゆとりが生まれます。今回ご紹介するアイデアは、どなたでもすぐに実践できる簡単なことばかり。参考にしていただければうれしいです」(中山さん) 1.タオルはワンサイズを使いまわす「○○用という概念をなくし、タオルは同じサイズ1種類のみに統一。キッチンやバスタオルなど用途ごとに分けることなく、すべて同じものを使いまわします。これにより、洗い替えを持つ必要がなくなり、買い足しも1種類でOK。さらに、収納スペースも最小限で済みます。タオルは洗面所に積んでおき、洗濯に出したらキレイなものを取る。置き場所を1カ所にしておけば、洗濯後にしまうのもラクです。サイズは体も拭けて手拭きにもなる小さめのバスタオルサイズが使いやすく、おすすめです。色や素材を統一するとスッキリ見せることができるので、わが家では色は白、素材は丈夫な麻、または綿でそろえています」(中山さん) 2.洗濯物をしまうときは引き出しを開けっ放しにする「畳んだ洗濯物をしまう際は、まず引き出しを開けることからスタート。干してある洗濯物をかごに取り込んだら、畳んだものから順にしまっていきます。最初から引き出しを開けっ放しにしておけば、その都度、開け閉めする動作を省略できて時短につながります。ポイントは、取りづらさとしまいにくさを回避するため、使用頻度の低いものは中段に収納すること。上段と下段をメインの収納スペースにしておけば、中段を閉めた状態で洋服の出し入れができます。ワンアクションで洗濯物をしまえるので、ムダな動作がなくなります」(中山さん) 3.洗剤は万能洗剤1種類のみを使う「洗剤は、マルチに使えるものひとつだけで十分こと足ります。洗濯用、掃除用の洗剤や手洗い用石鹸など、種類はいろいろとありますが、全部をそろえるとごちゃごちゃするうえに、ストック分だけでも大量になり、スペースも余分に使うことに。なので、すべてに対応できる1種類だけに洗剤を絞り込むと、ストックも少量で済みます。例えば、私は『松の力』という洗剤を愛用しています。これで食器洗い、洗濯、手洗い、体洗い、洗顔などすべてをまかなっています。泡立ちもよく、自然由来の成分(原料は松の油・水のみ)でつくられているので、肌にも環境にもやさしく低刺激で、子どもにも安心。ボトルは中身の量がわかるよう透明のものを使い、泡立つスプレータイプをお風呂場用、そのほか洗濯用、キッチン用と使い分けています」(中山さん)  4.部屋の飾りや出しっぱなし収納を減らす「インテリアのアクセントになる絵や写真、見せる収納などはおしゃれで素敵なのですが、掃除することを主体に考えると、外に出しっぱなしのものはできるだけ少ない方がベター。いちいちモノを動かす手間が省けるので掃除がしやすく、美しい部屋をキープしやすいです。わが家は飾りが少ないぶん、お気に入りの家具の美しさを楽しんでいます」(中山さん) 5.道具は動線を考えて収納する道具の置き場所は、いかに動線を短くできるかを軸に考えます。ホウキとチリトリは下駄箱の扉の裏に、掃除機は台所に……など、掃除道具は気づいたときにすぐ使える場所に配置。また、整理が面倒なチラシやDM類は部屋の中に持ち込まず、玄関で分別し、不要なものは下駄箱下の古紙ボックスにいれます。食器は食洗機から出して一歩も動かずしまえるよう、流し台の下に収納。ほかにもフライパンや鍋はガスコンロの下に置く……など、美しい状態がラクに保てるよう、動線を考えて置き場所を決めましょう」(中山さん)  6.包装やパッケージははがしてから収納する「ペットボトルやトイレットペーパーなどは、あらかじめ梱包や包装をはがしてから収納します。ペットボトルのラベルも最後ははがして捨てますよね。どうせ捨てるものは先に捨てておいた方が扱いやすく、見た目もスッキリ。例えば、3個パックの納豆を包装された状態で冷蔵庫に入れます。すると、ひとつ食べたいときに冷蔵庫から取り出してパッケージをはがし、1パックを手元に、残りをまたしまう…という無駄な動作が生まれます。最初からバラして入れておけば、パッとひとつ取るだけで済むのでスムーズです」(中山さん) 【続いては】テクニックその7~8をご紹介。 7.食べ物は透明のガラス容器に保存する「食品の保存容器は、透明のものだと中身がひと目でわかって、ラベルいらず。食べ忘れの防止にもなります。耐熱ガラスの容器は、電子レンジで温めてそのまま食卓へ出せるので、食器を出す手間や洗い物も減って一石二鳥。ガラスはプラスチック製のものと比べてにおいがつきにくく、煮沸もできて清潔さを保ちやすいです。容器自体が劣化しにくいというメリットもありますね。ちなみに、刻みネギはキッチンペーパーを載せてフタを閉め、逆さにして冷蔵庫にしまうと、水気が取れて傷みにくくなります。水分が出たらペーパーを換えるだけなので簡単です」(中山さん)  8.調味料はいいものを最小限だけ持つ「わが家では、ドレッシングやめんつゆなど、自分で簡単につくれるものは常備していません。必要な調味料を厳選し、たくさん持ちすぎなければ、収納スペースに悩むことも、賞味期限切れを心配することもなくなります。主な調味料は、しょうゆ、酒、みりん、塩、油、酢など、料理の基本となるものだけ。できるだけ添加物が少ない国産のもの、外国産なら有機栽培のもので、あまり値段の高すぎないものを選んでいます。質のいい調味料を使うと、素材そのものの旨みが際立って、料理もおいしくできます。信頼できる生産者がつくる、環境にいいものを選んで長く愛用することは、丁寧な暮らしにもつながりますし、無駄を減らし、暮らしの仕組みを整えることで、毎日がより快適になっていくと思います」(中山さん)  教えてくれた人ライフオーガナイザー 中山あいこさん11歳の男の子と1歳の女の子のママ。「家事も子育ても仕事も楽しむ」をモットーに、シンプルで心地よい暮らしを探求中。日々の丁寧な暮らしを綴ったブログ「生活のメモ」が人気を呼び、2016年には書籍『家事がラクになるシンプルな暮らし』を出版。現在は、ライフオーガナイザー1級も取得するなど、幅広く活躍中。【ブログ】生活のメモ http://seikatsunomemo.com/ 【こちらの記事もオススメです】[glink url="http://www.nikuine-press.com/trial/post_3531/"][glink url="http://www.nikuine-press.com/forefront/post_3434/"][glink url="http://www.nikuine-press.com/trial/post_1713/"][glink url="http://www.nikuine-press.com/howto/post_1623/"]

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“寝かせたカレー”をもっとおいしく! 残りカレーのリメイクレシピ 1週間分

忙しい日々のお助けレシピといえば、カレーライス! カレーが大好きというお子さんも多く、ひと晩寝かせたカレーはコクや旨味が増すといわれているので、たくさんつくって翌日以降も食べるというご家庭も多いのではないでしょうか。しかし、2、3日カレーライスが続くと、さすがにちょっぴり飽きてきますよね。冷蔵、冷凍保存を取り入れつつ、アレンジレシピでカレー週間を楽しむのはいかがでしょうか。ここでは、残りカレーを簡単に違う料理に生まれ変わらせる“リメイクレシピ”を、料理家の横山久美子さんに教えてもらいました。洋風、中華、和風まで、すべてを制覇しても飽きのこない、バリエーション豊かな味の変化をお楽しみください。 <ベースにするカレー>冷凍室で1カ月保存可能! 基本のキーマカレー「カレーのリメイクには、具材がシンプルでアレンジしやすいキーマカレーがおすすめです。残った分を適宜小分けし、冷凍室で保存します。冷凍すれば約1カ月はもちますよ」(横山さん) 材料(4人分)しょうが…30g玉ネギ…大1個ニンニク…1片にんじん…200g油…大さじ3豚ひき肉…400g★カレー粉…大さじ4★ガラムマサラ…大さじ2トマトピューレ…15gウスターソース…大さじ2きび砂糖(白砂糖でも可)…大さじ3塩…小さじ2と1/2水…200ml※★の材料は、お好みのカレールー4個に変更しても可。 つくり方(1)しょうが、玉ネギをみじん切りに。ニンニク、にんじんはすりおろしておく。(2)フライパンに油を引いて火にかけ、(1)のしょうがと玉ネギを加えて強めの中火にする。ほんのり茶色に色づくまで10分ほど炒める。(3)(2)に豚ひき肉を加え、ポロポロの状態になるまで炒める。カレー粉とガラムマサラを加え、軽く混ぜてなじませる。(4)(3)にトマトピューレ、ウスターソース、きび砂糖、(1)のニンニクとにんじんのすりおろし、塩、水を加えてふたをし、中弱火にかける。焦げないよう、ときどきかき混ぜながら、10分ほど煮込めば完成。 ★Point すりおろしたにんじんを加える「すりおろしたにんじんをたっぷり入れることで、食感がよくなり甘みが増します。栄養価もアップしますよ」(横山さん) <リメイクレシピ 1日目>重ねて焼くだけのお手軽アレンジカレー風味のムサカ「ムサカとは、ギリシャの伝統的な料理で、ひき肉とマッシュポテト、ナスやトマトなどを重ねてオーブンで焼いたものです。ムサカに入れた野菜は、カレーでもおなじみの野菜ばかりなので、合わないはずがありません。バゲットに載せれば、軽食やおつまみにもぴったりです!」(横山さん) 材料(2人分)基本のキーマカレー…150gじゃがいも…2個ナス…1本トマト…1個バター…15g牛乳…80ml塩…小さじ1/4スライスチーズ…2枚ナツメグ…適量溶かしバター…10gパン粉…大さじ3ナス…1本トマト…1個スライスチーズ…2枚 つくり方(1) じゃがいもの皮をむき、水に濡らしてラップでくるみ、600Wのレンジで5分間加熱する。加熱後、ボウルに入れてすりつぶし、マッシュポテトにする。(2)ナスはヘタを取って横半分に切り、さらに縦に5等分ほどの大きさに切る。トマトも同様に半分に切り、それを10等分に切る。(3) (1)にバター、牛乳、塩を加えて混ぜる。(4)耐熱皿に基本のキーマカレーを敷き、上に(2)のナス、トマト、スライスチーズ、(3)のマッシュポテトを順に重ねていく。(5)(4)の上にナツメグを振り、溶かしバター、パン粉の順に重ね、180℃に温めたオーブンで20分間加熱すれば完成。 ★Point キーマカレーを一番下の層に入れる「キーマカレーの上に載せたナスやトマトから水分が出るので、一番下に敷いたカレーが焦げつかず、全体がふんわりとやわらかく仕上がります」(横山さん) 【次のページは】食パンに挟んでボリュームアップ! クロックムッシュ風カレーサンド<リメイクレシピ 2日目>食パンに挟んでボリュームアップ!クロックムッシュ風カレーサンド「パンにハムとチーズを挟んでトーストしたクロックムッシュは、フランスのポピュラーな朝食メニューです。ここにカレーを加えることで、スパイシーな一品に生まれ変わります。休日のブランチやお弁当にどうぞ!」(横山さん) 材料(2人分)基本のキーマカレー…大さじ2食パン(8枚切り)…2枚スライスチーズ…1枚ゆで卵…1個卵…1個粉チーズ…大さじ1牛乳…50ml つくり方(1)食パンの上にスライスチーズとキーマカレー、ゆで卵を載せて、もう1枚の食パンで挟む。(2)卵と粉チーズ、牛乳をボウルに入れてよく混ぜる。(3) (1)に(2)をくぐらせ、まぶす。(4)フライパンに(3)のサンドイッチを入れて弱火にかけ、両面がきつね色になるまで焼けば完成。 ★Point 弱火でじっくりと焼く「粉チーズは焦げやすいので、弱火で火をとおします。じっくりと加熱することで表面がこんがりと焼け、香ばしく仕上がります」(横山さん) 【次のページは】豆腐と調味料だけで時短アレンジ! カレー風味のマーボー豆腐<リメイクレシピ 3日目>豆腐と調味料だけで時短アレンジカレー風味のマーボー豆腐「キーマカレーに豆腐と調味料を加えることで、マーボー豆腐風にリメイクしました。ごはんがすすむひと品です」(横山さん) 材料(2人分)基本のキーマカレー…大さじ3ネギ…5cmしょうが…20g絹豆腐…200gごま油…大さじ1 <調味料A>オイスターソース…小さじ2しょうゆ…小さじ2水…100ml <水溶き片栗粉>水…大さじ1片栗粉…小さじ1 つくり方(1)ネギとしょうがは細かくみじん切りにする。絹豆腐はひと口大に切る。(2)フライパンに油を引いて中火にかけ、(1)のネギとしょうがを加えて軽く炒める。(3)ネギに火がとおったら、(1)の絹豆腐と<調味料A>を加えて3分ほど煮込み、最後に<水溶き片栗粉>を加えて全体をかき混ぜれば完成。 ★Point オイスターソースとしょうゆが中華風に仕上げる決め手!「オイスターソースとしょうゆを加えることで、中華風の味わいに仕上がります。具材の豆腐をナスに変えると、マーボーナス風のアレンジにもなります」(横山さん) 【次のページは】アボカドが絶妙なハーモニーを生み出す! もちチーズのカレー春巻き<リメイクレシピ 4日目>アボカドが絶妙なハーモニーを生み出す!もちチーズのカレー春巻き「おもち&チーズ、カレー&チーズの組み合わせは、それぞれ相性抜群です。ここにアボカドが加わると、風味と食感のアクセントが加わって、さらにおいしくなります」(横山さん) 材料(2人分)基本のキーマカレー…80gもち…1個アボカド…1/2個チーズ…60g春巻きの皮…4枚水溶き小麦粉…適量揚げ油…適量 つくり方(1)もちとアボカドは8等分に、チーズは1cm角ほどに切る。(2)春巻きの皮の中央部分に(1)のアボカド2切れを横に並べ、その上にスライスしたもちを2切れ、1/4量のチーズ、1/4量のキーマカレーを載せて巻いていき、水溶きの小麦粉で止める。これを4枚つくる。(3)フライパンに大さじ2ほどの油を熱し、(2)を入れてきつね色になるまでこんがりと揚げれば完成。 ★Point 巻きやすくするには具を重ねる順番に注意!「春巻きの皮を広げ、最下層にアボカド2切れ、その上におもちを2切れ載せます。さらにその上に、チーズ、キーマカレーの順に重ねていきましょう。この順番であれば、具材が長方形の形にまとまり、巻きやすくなります」(横山さん) 【次のページは】簡単なのに手の込んだ味わいに! カレー茶碗蒸し<リメイクレシピ 5日目>簡単なのに手の込んだ味わいに!カレー茶碗蒸し「昆布だしでのばした卵液にキーマカレーをあんかけにして、茶碗蒸しへとアレンジしました。蒸し器がなくても、オーブン調理で簡単につくれます」(横山さん) 材料(2人分)基本のキーマカレー…大さじ3しょうゆ…小さじ2水…50ml片栗粉…小さじ1/2 <卵液>卵…2個昆布だし…180cc塩…小さじ1/4ごま油…大さじ1 <お好みで>白髪ネギ…適量糸とうがらし…適量 つくり方(1)<卵液>の材料をボウルでよく混ぜ合わせ、耐熱容器に流し入れて180℃に熱したオーブンで30分加熱する。(2)キーマカレーにしょうゆと水、片栗粉を加えて鍋にかけ、中火で2分ほど加熱する。(3)(1)が焼きあがったら、(2)を上にかけ、仕上げにお好みで白髪ネギと糸とうがらしを載せれば完成。 ★Point オーブン調理なら短時間で美しく仕上がる!「卵液をオーブンで加熱すると、長時間、火にかける必要がなくなるので時短調理になります。また、表面の気泡が均一で美しい仕上がりになりますよ」(横山さん)【次のページは】鍋に残った最後のカレーをムダなくいただく! カレービーンズスープ<リメイクレシピ 6日目>鍋に残った最後のカレーをムダなくいただくカレービーンズスープ「少しだけ残ったカレーはスープにすれば、後片づけも楽ちん。ミックスビーンズを加えれば、食べごたえのあるスープに仕上がります」(横山さん) 材料(2人分)基本のキーマカレー…大さじ3玉ネギ…1/4個ミニトマト…3個水…200mlミックスビーンズ…30g野菜ブイヨン…小さじ1塩・コショウ…適量 つくり方(1)玉ネギをビーンズと同じくらいの大きさに切り、ミニトマトは半分に切る。(2)鍋に水と(1)、ミックスビーンズを加えて中火にかけ、10分ほど煮る。キーマカレー、野菜ブイヨン、塩・コショウを加え、さらに2分ほど煮れば完成。 ★Point 食感をそろえる「玉ネギとミックスビーンズは同じ大きさに、ミニトマトは半分に切ることで、食感のバランスがよくなります。普通の大きさのトマトを使う場合は、ビーンズと同じくらいのサイズに切りそろえましょう」(横山さん) 教えてくれた人横山久美子さん青森県出身。単身でカナダに渡り、カップケーキデコレーターとなる。帰国後、いがらしろみプロデュースフェアリーケーキフェアを経て、ニコライバーグマンカフェノムへ入社。パティシエとしてスイーツづくりの経験を積んだ後、2014年に独立。2016年8月からは、東京・南青山で故郷の青森食材を使った料理とお菓子の教室「Knock’s kitchen」をスタート。一般社団法人おにぎり協会公式メンバーでもある。雑誌、広告等のフードコーディネート、イベントのフードケータリングなどでも活躍中。〔Facebook〕https://www.facebook.com/KnockBlueForest-table-310517035767402/[Instagram]@knock214 ●三菱電機製品情報  レンジグリル「ZITANG(ジタング)」 http://www.mitsubishielectric.co.jp/home/rangegrill/ ●こちらの記事もオススメです! [glink url="http://www.nikuine-press.com/forefront/post_3434/"][glink url="http://www.nikuine-press.com/howto/post_3256/"][glink url="http://www.nikuine-press.com/howto/post_854/"][glink url="http://www.nikuine-press.com/howto/post_3146/"]  

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食材一週間分まとめ買い! その日につくる常備菜レシピ5

 仕事に育児に忙しい毎日。食材をまとめ買いして、その日に常備菜を仕込んでしまえば時短になり、「時間がない!」という日でも、栄養バランスのとれた手づくりごはんを食べられます。そこで今回は、夫婦で活動するケータリングユニット・マフィオのおふたりに“一週間分の食材をまとめ買いした日に仕込む常備菜レシピ”を教えてもらいました(買い込んだ一週間分の全食材リストと、冷蔵庫での上手な整理&保存術はこちらの記事へ)3人のお子さんを育てながら、料理の仕事以外にも多方面で活躍しているおふたりの毎日は、まさに時間との戦い。そんな忙しい日常を健やかにこなしていくには、食材を冷蔵庫へわかりやすく収納し、下ごしらえをしたり、常備菜をつくったりしておくことで、毎日の食事を大切にすることが重要だといいます。今回ご紹介いただく常備菜は、どれも応用の効くものばかり。多めにつくってアレンジを楽しんでみてください! Recipe 1 ごはんにかけてモリモリ食べたい!ひじきと野菜のアンチョビ炒め「お酒のおつまみにぴったりの一品ですが、ごはんともよく合います。子どもたちの大好物で、これにしらすを混ぜたり、納豆といっしょにごはんにかけたりするとモリモリ食べます。野菜もたっぷりと入っているので、あとはごはんと味噌汁があれば、朝食は完璧です!」(政治さん)材料(4人分)芽ひじき…1袋(20g)ピーマン…4個にんじん…1/2本エリンギ…大1本オリーブオイル…大さじ2アンチョビペースト…大さじ2塩・コショウ…適宜 つくり方(1)ひじきを好みの硬さに水で戻す(15〜45分くらいが目安)。(2)ピーマン、にんじん、エリンギは同じくらいの大きさになるよう、細長く切りそろえる。(3)フライパンにオリーブオイルを引いて火にかけ、(2)を中弱火で炒める。(4)塩・コショウを加えて5分ほど炒め、全体がしんなりしてきたらアンチョビを加えて全体にからむようよく混ぜ合わせる。(5)(1)のひじきを水切りし、(4)に加えてさらに炒める。(6)5分ほど炒め、全体に程よく火がとおったら塩で味を整えて完成。  ★Point 具材はサッと炒めて、食感を残す「具材を炒めるときは、火をとおしすぎず、食感を残すくらいにサッと炒めます。そうすることで、食材の色味を損なわず、食べごたえも出ます。具材を細長く、同じくらいの大きさに切りそろえておくことで、見た目もきれいな仕上がりになります」(政治さん)ちなみに、平床家の冷蔵庫は三菱電機の「MR-WX52A-BR」。多めに作ったおかずは「切れちゃう瞬冷凍」して保存すれば、必要な分だけ使えるから便利。「切れちゃう瞬冷凍」なら、冷蔵室だと一週間しか持たない常備菜が約2~3週間保存でき、水で戻したひじきやしらすもカチカチに凍らないので便利です。 【続いては】香草が効いた箸休めメニュー ササミと白ネギと三つ葉のごま油和えRecipe 2 香草が効いた箸休めメニューササミと白ネギと三つ葉のごま油和え「長ネギのシャキシャキ感と、三つ葉の香りが爽快な副菜です。副菜として添えてもいいほか、晩酌のおつまみにも活躍する一品。厚揚げを焼いて、その上にかけてもよく合います」(政治さん) 材料(4人分)鶏ササミ…5本白ネギ…10cmゆず…小1/4個三つ葉…1輪塩…適宜酢…適宜ごま油…大さじ1白ごま…大さじ1 つくり方(1)鍋に水を沸騰させ、ササミを5分ほど茹でてザルにあげておく。(2)白ネギを横半分に切って縦に裂き、白髪ネギにして15分ほど水にさらす。(3)ゆずの皮を細かく刻む。三つ葉は5cmの長さに切りそろえる。(4)(1)の冷めたササミを手で裂き、(3)のゆず、塩、酢を加えてお好みの味に整える。(5)水気を取った(2)の白髪ネギ、(3)の三つ葉、ごま油を加えて全体を混ぜ合わせる。最後に白ごまを散らしてさっくりと混ぜれば完成。★Point 白髪ネギを作る「白ネギは縦半分に切り、中央の芯部分を取り除いて白い部分のみを使います。繊維に沿って2mm幅くらいに切りそろえて水にさらしましょう。この作業を丁寧に行うことで、食感や味わいがよく仕上がります。芯の部分は刻んで味噌汁に入れたり、納豆に混ぜたりして使ってください」(政治さん)  【続いては】アレンジが効くから多めにつくりたい! チリビーンズのマッシュドポテトRecipe 3 アレンジが効くから多めにつくりたい!チリビーンズのマッシュドポテト「マッシュしたポテトとチリビーンズを混ぜるだけ。子どもウケのいいメニューです。バゲットに塗ったり、食パンにとろけるチーズといっしょに挟んでホットサンドにしたりするのもグッド。餃子の皮に包んで揚げれば、サモサになります」(政治さん) 材料(4人分)じゃがいも…中5個玉ねぎ…1/4個ニンニク…1片ベーコン…100gチリビーンズ…1缶(439g)タイム…4本ローリエ…2枚マヨネーズ…大さじ3オリーブオイル…大さじ1塩・コショウ…適宜※チリビーンズ缶はトマトベースで味の付いたS&Wのものを使っています。 つくり方(1)じゃがいもを蒸して皮をむく(電子レンジで調理しても可)。(2)玉ねぎとニンニクはみじん切りに、ベーコンは1cm幅程度に細かく刻む。(3)鍋または深めのフライパンにオリーブオイルと(2)のニンニクを入れて弱火にかける。ニンニクの香りがしてきたら(2)の玉ねぎを加えて弱火のまま5分ほど炒める。(4)チリビーンズ、タイム、ローリエを入れてフタをし、弱火のまま15分ほど煮詰める。(5)(1)のじゃがいもは温かいうちにつぶし、マッシュポテトにする。(6)(5)にマヨネーズ、塩・コショウを加えて味を整える。(7)(6)に(4)のチリビーンズを加えて全体を混ぜ合わせ、塩・コショウで味を整えれば完成。 ★Point マッシュポテトとビーンズは食べる直前に合わせる「マッシュポテトとビーンズは別々に調理し、食べる直前に合わせます。こうすることで、ベチャつきを防いで新鮮な味わいを保つことができます。マッシュポテトは多めにつくって、ポテトサラダ用に取り分けておくのもおすすめ!」(政治さん) 【続いては】パスタの具にしても美味! パプリカとエビのココナッツオイルマリネRecipe 4 パスタの具にしても美味!パプリカとエビのココナッツオイルマリネ「ココナッツオイルの香りが食欲をそそる一品。よく冷やして食べるのがおすすめ。サラダ感覚で食べるのはもちろん、パスタの具にしてもおいしいですよ」(政治さん) 材料(4人分)むきエビ…200gニンニク…1片玉ねぎ…1/2個黄色パプリカ…1個ココナッツオイル…大さじ2レモンのみじん切り…大さじ1パクチー…お好みの量ナンプラー…大さじ2片栗粉…大さじ1塩・コショウ…適宜ピンクペッパー…お好みで つくり方(1)エビは片栗粉をまぶし、少量の水でもみ洗いをして水気をきっておく。(2)ニンニクはみじん切りにする。玉ねぎは薄切りにして15分ほど水にさらす。パプリカは縦長に2mm幅くらいの薄切りにする。(3)フライパンにココナッツオイルと(2)のニンニクを入れて弱火にかけ、ニンニクの香りがしてきたら(1)のエビを入れて塩・コショウで中火で炒める。エビの色がオレンジ色になったら火を止め、お皿に取り出す。(4)(2)の玉ねぎの水気をよく絞り、薄切りにしたパプリカと合わせる。(5)(4)に(3)のエビを加え、みじん切りにしたレモンとナンプラーを合わせる。(6)続いて塩・コショウで味つけをし、お好みでピンクペッパーをかける。あら熱を取った後、冷蔵庫でよく冷やせば完成。 ★Point ココナッツオイル+レモン+ナンプラーで味をつける「ココナッツオイル+レモン+ナンプラーの、エスニックな組み合わせでエビを炒めると絶品です。エビ以外の具材だと、ひき肉とナスとズッキーニを合わせるのもおすすめ。ココナッツオイル+レモン+ナンプラーの味付けは、フォーや焼うどん、パスタなどにもよく活用しています」(政治さん) 【続いては】無添加で安心、たっぷり食べられる! 自家製ツナフレークRecipe 5 無添加で安心、たっぷり食べられる!自家製ツナフレーク「ツナは子どもが好きですし、いろいろな料理に使えるので便利です。添加物が入らないし、好みの量でつくれるので、さまざまな料理にたっぷりと使えます。生野菜といっしょに和えてサラダにしたり、茹でた葉物野菜と副菜にしたり…。味付けは、香草系ソルトやバルサミコ酢、チーズなどをお好みでかけてください」(政治さん) 材料(4人分)刺身用メバチマグロ…150gオリーブオイル…300mlローズマリー…4本ニンニク…1片ピンクペッパー…小さじ1塩…適宜ローリエ…2枚 つくり方(1)メバチマグロ全体に塩を振り、15分ほど置く。(2)(1)の水気を拭き取り、他の材料すべてといっしょに小さめのフライパンに入れ、弱火にかける。オリーブオイルがグツグツとなっているくらいの弱火で煮て、メバチマグロの表面の色が白くなってきたら裏返す。(3)フタをして10〜15分ほど煮込み、火をとめる。(4)あら熱が取れたら、保存容器に入れて冷蔵庫で1時間ほど冷やす。(5)身をほぐせば完成。 ★Point お好みのハーブを使う「ローズマリー以外のハーブ類でもよく合います。冷蔵庫に余っているハーブを数種類入れても◎。ツナフレークは残ったオイルがよい出汁になるので、活用してください。チャーハンやパスタに加えて、ハーブの香りとコクを楽しむのがおすすめです」(政治さん)なお、平床家で使っている冷蔵庫、三菱電機の「MR-WX52A-BR」なら多めに作ったおかずは「切れちゃう瞬冷凍」して保存すれば必要な分だけ使えるから便利。買ってきてすぐ使わないといけないマグロのさくも、「氷点下ストッカーD」なら美味しく長持ちします。 「朝は毎日、手づくりの味噌汁を用意し、夜はなるべく家族みんなで食卓を囲む。仕事で帰りが遅くなってしまっても“同じ釜の飯”を食べられるとホッとしますね」という政治さん。常備菜があれば、あわただしい日常の食事づくりがグッとラクになります。食事づくりがラクになればゆとりが生まれ、暮らしがより豊かで心地よいものになることでしょう。まずは一品から常備菜づくり、始めてみませんか。 ●三菱電機製品情報  冷蔵庫「MR-WX52A-BR」https://www.mitsubishielectric.co.jp/ldg/wink/displayProduct.do?ccd=102010&pid=274541  教えてくれた人マフィオ(平床政治+asaco)平床政治とasaco、夫婦ふたりで手掛けるケータリングユニット。9歳と3歳の女の子、7歳の男の子のパパ&ママで5人家族。音楽家、ナレーターである政治さんの得意な料理を、モデルのasacoさんがブログで紹介したことがきっかけで、食の仕事を始めるように。誰もが手に入れられる身近な食材を使って、子どもでも食べやすい料理を生み出す。雑誌や広告のフードスタイリングをはじめ、ロケ弁やレセプションのケータリング業でも活躍している。[Facebook] https://www.facebook.com/hiratoko.mafio/[Instagram] https://www.instagram.com/hiratoko.mafio/ ●こちらの記事もおすすめです![glink url="http://www.nikuine-press.com/howto/post_2943/"][glink url="http://www.nikuine-press.com/howto/post_3112/"][glink url="http://www.nikuine-press.com/howto/post_3146/"] 

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プロの料理家はどうしてる? 1週間分の食材まとめ買い&冷蔵庫整理術<マフィオ編>

家事の時短や節約のために、食材をまとめ買い。でも、まとめ買いした食材を効率よく冷蔵庫に整理して、無駄なく使い切るのはなかなか難しいもの。そこで今回は「料理のプロならどうする?」をリサーチ!協力してもらったのは「ニクイねぇ! PRESS」のレシピコンテンツでもおなじみの料理家、マフィオの平床さんご夫妻です。食べ盛りの9歳と3歳の女の子、7歳の男の子という3人のお子さんがいる5人家族。1週間分の食材をまとめ買いし、効率よく冷蔵庫に整理して使い切ってもらいます。いったいどんな食材をどれくらい購入し、どうやって冷蔵庫に整理して使いこなしていくのでしょうか。 1.最初に“買い出しリスト”を作成まずはスーパーマーケットへ行く前に、買うものをチェック。買い忘れや買い過ぎを防ぎます。asacoさん「はじめに『今週食べたいものはある?』と子どもたちにリクエストを聞きます。次に、今週の予定を整理します。わが家は来客が多いので、遊びにくる友人の顔ぶれに合わせてメニューを考えます。そして、冷蔵庫や食品棚の在庫をチェックし、残りの食材を優先的に使い切る調理法を考え、買いたい食材をメモ。ここでリストアップするのは、必ず買いたいという食材のみ。それ以外のものは、スーパーマーケットで商品を見ながら夫と決めていきます」政治さん「僕は朝ごはんをイメージして、食材を決めていきます。わが家では毎朝、必ず味噌汁を飲むので、その具材として入れたいものから考えるかな」<平床家が必ず購入するもの>食パン(10枚切り/6枚切り)、バゲット、パスタ、ペンネ、米、豆腐、油揚げ、納豆、しらす、バナナ、季節のくだもの、ヨーグルト、芽ひじき、オレンジジュース  2.野菜・魚・肉のバランスを考えて一週間分まとめ買い<買ったもの>【パン】食パン(10枚切り/6枚切り)…各1斤、バゲット…1本【パスタ】パスタ…1kg、ペンネ…1袋(250g)【米・麦】米…5kg、押し麦…1袋(500g)、十穀米…1袋(500g)【野菜】トマト…3個、アボカド…1個、マイタケ…1パック、エリンギ…1パック、ホワイトマッシュルーム…1パック、白菜…1/2玉、大根…1本、くるり大根…1本、にんじん…1袋(中5本)、パクチー…1パック、ほうれん草…1株、三つ葉…1本、じゃがいも…1袋(中5個)、ブロッコリー…1房、白ネギ…1袋(2本)、タマネギ…1袋(3個)、ピーマン…1袋(5個)、パプリカ…1個【魚】鯖…3切、ホッケの干物…2匹、むき海老…1パック(200g)、スモークサーモン…1袋(80g)、しじみ…1パック、シラス…1パック、たらこ…1パック(3腹)、刺身用メバチマグロ…150g【肉】豚バラ…1パック(300g)、豚リブ切り身…1パック(250g)、鶏モモ肉…1パック(300g)、鶏ささみ…1パック(5本)、粗挽き肉…1パック(500g)、ベーコン…1パック(200g)、ウインナー…1袋【果物】みかん…1袋(中10個)、バナナ…1房(5本)、レモン…1個、リンゴ…2個、マスカット…1パック、いちご…1パック、洋梨…2個【油揚・豆腐・納豆】油揚げ…1袋、厚揚げ…1袋、豆腐…1丁、納豆…1パック【乾物】芽ひじき…1袋(20g)、昆布…1袋(100g)、鰹節…1袋(350g)【乳製品・豆乳・卵】チーズ…1袋(250g)、バター…1パック、ヨーグルト…1パック(500g)、牛乳…1本(1L)、豆乳…1本(1L)、卵…1パック【粉類】小麦粉…1kg、パン粉…1袋(200g)、片栗粉…1袋(250g)、餃子の皮…1袋(50枚入り)【缶詰】トマト缶…1缶(400g)、チリビーンス缶…1缶(425g)、アンチョビ…1缶(35g)【油】サラダ油…1本【酒】ビール…5本、ワイン…2本、粕…1袋【飲料】オレンジジュース…1本(1L)、ココナッツミルク…1缶政治さん「野菜・魚・肉のどれかに偏らないよう、バランスを見ながら決めていきます。野菜のなかでも、葉物、根菜、きのこ類をまんべんなく、魚なら煮魚用と焼き魚用、サラダ用など。肉もひき肉、塊肉、薄切り肉など、バリエーションが出るように選んでいます」asacoさん「だいたいいつも、これくらいの量になりますね。予算は特に決めていませんが、買う食材の単価はチェックしながら選ぶので、自然と想定内に収まります」 3.冷蔵庫の機能をフル活用して食材を整理&保存平床家の冷蔵庫は三菱電機の「MR-WX52A-BR」。冷蔵庫の容量は517Lと、たっぷり入ります。保存している間に葉物野菜のビタミンCが増える※1 画期的な野菜室「朝どれ野菜室」や、約マイナス7°Cで冷凍するため食材がカチカチに凍らず※2、包丁がスッと入って簡単にカットできる「切れちゃう瞬冷凍」機能が気に入っているのだとか。 ●野菜室は野菜ごとに定位置を決め、なるべく重ならないように政治さん「冷蔵庫のなかは、食材によって定位置を決めています。たとえば、野菜室の上段にはフルーツや小物野菜を、下段奥には葉物系を、手前には根菜系を立てるようにして入れています。すべての食材がひと目でわかるよう、なるべく重ならないようにします。こうすることで食材の鮮度を確認できるし、使い忘れの防止にもなります」 ●料理する食材それぞれに適した保存方法を決める政治さん「時間があるときは、そのまま下処理と常備菜づくりを進めていきます。この冷蔵庫には6つの保存機能があり、鮮度を保ちながら食材に合わせた保存方法が選べるので、うまく使い分けています」1.ひじきは水で戻す→「切れちゃう瞬冷凍」2.ほうれん草などの葉物野菜を下茹でする→「切れちゃう瞬冷凍」3.肉や魚を漬け込む→「氷点下ストッカーD」4.フルーツ類をジャムにする→「切れちゃう瞬冷凍」 ●しらすやひじきなどは、カチカチに凍らない「切れちゃう瞬冷凍」で政治さん「『切れちゃう瞬冷凍』には、しらすやたらこ、水で戻したひじき、下茹でした葉物野菜、フルーツ、そして、手づくりだしや残ったシチューなどを入れています。『切れちゃう瞬冷凍』はカチカチに凍らないので、いちいち小分けをしなくても、必要な分だけをスプーンなどですくい取れるのですごく便利ですね」食材のおいしさと食感をキープしながら冷凍する「切れちゃう瞬冷凍」を活用。冷凍なのにサクッと切れたり、必要な分だけスプーンですくえるので※3、時短クッキングにつながるasacoさん「フルーツは、丸ごとチャック付きのポリ袋に入れて瞬冷凍しておけば、フローズンで楽しめます。そのままアイス感覚で食べたり、ジュースに入れたりしています。ホームパーティでも、フローズンスイーツは人気ですね。フレッシュなフルーツをお買い得価格で買えたときには、砂糖やはちみつといっしょに煮込んでジャムをつくり、ヨーグルトやパンに添えています」 ●肉や魚は、冷凍せずに長く保存できる「氷点下ストッカーD」へ肉や魚の保存に適した「氷点下ストッカーD」は、約マイナス3〜0°Cで冷凍せずに食材を長く保存できます。平床家ではすぐに使わない肉や魚をここに保存しているそうです。政治さん「肉や魚を味噌麹(麹の即席漬けの素などに味噌を混ぜたもの)に漬けて「氷点下ストッカーD」に保存しておくと便利です。使ってみた実感として、一週間くらいは問題なく保存が可能です。調理するときは味噌麹を軽く拭き取り、サッと焼くだけなので、かなりの時短になります」  ●冷蔵室は早めに使いたい食材を上段に、つくりおきの常備菜を右側にまとめる 政治さん「上段に早めに使いたい食材、右側につくりおきの常備菜をまとめて置き、朝ごはんに使う食材は前日の夜に冷蔵室の手前の方にまとめておきます。ヨーグルトやバター、ケチャップなど、子どもが冷蔵庫から自分で取り出す機会の多いものは取りやすい位置に置いてあげます」asacoさん「大量の食材を購入しても、これだけゆとりをもって収納できることに驚きました。以前使っていた冷蔵庫と外見のサイズは変わっていないのですが、庫内の収納力は確実にアップしているのがわかります」政治さん「最近の冷蔵庫は食材の保存機能が高いので、食材のまとめ買いがしやすいと思います。とはいえ、僕の場合はすべての食材をほぼ一週間で使い切るため、肉や魚を冷凍室に入れるケースは少ないですね。三菱電機の冷蔵庫の場合『氷点下ストッカーD』と『切れちゃう瞬冷凍』機能を使えば、鮮度を保ちながら問題なく消費できます。また『朝どれ野菜室』は野菜の持ちがすごくいい! 前の冷蔵庫では3日でしおれていたパクチーが5日間は元気だし、葉物野菜も週の後半までシャキッとしています」 ※1:野菜室下段奥のLED照射エリアに保存した葉物野菜など葉緑素を持つ野菜で効果を発揮。すべての野菜に効果が及ぶものではありません※2:食品の種類や大きさ、凍り方により若干の解凍時間が必要になる場合があります※3:食品の種類や保存量、投入時の状態により凍る場合があります平床家の冷蔵庫。三菱電機「MR-WX52A-BR」 いかがでしたか? 次回は、まとめ買いした日に仕込んだ常備菜メニュー5品のレシピをご紹介します。 教えてくれた人マフィオ(平床政治+asaco)平床政治とasaco、夫婦ふたりで手掛けるケータリングユニット。9歳と3歳の女の子、7歳の男の子のパパ&ママで5人家族。音楽家、ナレーターである政治さんの得意な料理を、モデルのasacoさんがブログで紹介したことがきっかけで、食の仕事を始めるように。誰もが手に入れられる身近な食材を使って、子どもでも食べやすい料理を生み出す。雑誌や広告のフードスタイリングをはじめ、ロケ弁やレセプションのケータリング業でも活躍している。[Facebook] https://www.facebook.com/hiratoko.mafio/[Instagram] https://www.instagram.com/hiratoko.mafio/  [glink url="http://www.mitsubishielectric.co.jp/home/reizouko/"] ●こちらの記事もオススメです![glink url="http://www.nikuine-press.com/howto/post_307/"][glink url="http://www.nikuine-press.com/howto/post_1827/"][glink url="http://www.nikuine-press.com/howto/post_1842/"] 

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祖父母への贈り物に!「ピクチャーパレット」でスマホの子ども写真を大判の1枚に

スマホで子どもの写真を撮るのは楽しいもの。気軽にたくさん撮って、お気に入りの写真はSNSでシェアしたり、メールで送ったり。成長の記録として保存しておくだけでなく、家族や親戚、友人たちとのコミュニケーションツールとしても最適です。ですが、これはあくまで、シェアする相手がスマホを持っている場合に限ったお話。おじいちゃん、おばあちゃんはスマホを持っていなかったり、持っていても操作が苦手だったりして、孫の写真をデータで共有することが難しい場合もありますよね。それに、写真をただ送信するだけでは、ちょっぴり面白みに欠ける印象も……。そこで、おじいちゃん、おばあちゃんには、スマホのデータを大判サイズでプリントした写真を贈ってみてはいかがでしょう? スマホ写真を送信するよりも、ずっと喜ばれるはずです。でも、大判サイズのプリントとなると、どうやって出力したらいいかわからない、という方も多いのでは? そこで今回試したのが、“A4変形サイズ(203×305㎜)の大判プリント機”=「ピクチャーパレット」。この機種なら、スマホで撮った子どものいろいろな写真を読み込んで、好きなように組み合わせ、さらにデコることも可能。思い出の1枚を、大きなサイズで簡単に出力できるのです。使い方は簡単。まず、ピクチャーパレットに自身のスマホを認識させます。Wi-Fi接続方式とケーブルで直接つなぐ方法との2とおりがあります。Wi-Fi接続の場合、事前に専用アプリ「ミクプリ」のダウンロード/インストールが必要。パスワードを入力して本体との接続に成功すれば、あとはアプリ内で写真を選ぶだけ。同時に何枚も転送することができます。また、SDカードなどのメディアを直接、ピクチャーパレットに接続して写真を選ぶことも可能です。レイアウトや写真の選択、デコレーションの方法は、とても簡単。いずれも直感的に操作でき、タッチパネルに触れていくだけなので操作に悩むことはありません。 レイアウトを決め、使う写真を選ぶ使う写真の枚数、配置を数パターンのなかから選択。シンプルな写真を並べるときは使用枚数を少なく、大きめに配置するとスッキリした印象に。また、動きのある写真を多めに並べれば、楽しげな雰囲気を演出できます。レイアウトが決まったら、使う写真を選択。指先で配置したい場所にドラッグしていくだけなので、思いどおりにハメ込めます。 レイアウトが完成したらデコレーション開始落書き風のペン入力、スタンプ、連続スタンプ、マスキングテープ、文字入れなど“プリクラ”感覚で写真をデコレーションできるのが楽しい! 思い出の場所、イベント、成長の記録として、子どもがすくすくと育っている姿を描きます。子ども自身にメッセージを入れさせれば、おじいちゃん、おばあちゃんが喜んでくれそうですね。日付や時期、イベントの内容なども書き込んでおけば「ああ、あのときの写真か!」とすぐにわかってもらえるはずです。 デコレーションが終わったらプリントアウト。額に入れると、とても立派でメモリアルなプレゼントに! 紙に出力するほかに、スマホへデータを転送するサービス(別途100円)もあるので、記念の1枚をデータ保存しておくこともできます。 子ども自身の手で渡せば、おじいちゃん、おばあちゃんも大喜び、間違いなし。こうしてみんなの楽しい思い出を“現物”としてプレゼントできる喜びは、やはりプリント写真ならでは。スマホでの写真データ共有とはひと味違った魅力を持つ「ピクチャーパレット」。誕生日や日ごろの感謝を込めて、作品づくりにトライしてみてはいかがでしょう? ●三菱電機 ピクチャーパレットhttp://www.mitsubishielectric.co.jp/news/2016/0317-a.html ●ピクチャーパレット設置店舗検索http://selfcopy.jp/picture/  文・写真/三宅隆2人の子どもを持つ、フリーの編集者・ライター。最新家電やガジェットなど、デジタル製品を中心に雑誌やWebで記事を手掛ける。  【こちらの記事もオススメです】[glink url="http://www.nikuine-press.com/trial/post_2314/"][glink url="http://www.nikuine-press.com/survey/post_2303/"][glink url="http://www.nikuine-press.com/tellme/post_2025/"] 

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子どもの寝かしつけが上達する10のコツ

多くのママやパパが悩むお子さんの寝かしつけ。「毎日寝かしつけに時間がかかりすぎてしんどい」「何か解決策があるならぜひ知りたい!」という人も多いはず。日本は諸外国に比べ、子どもの就寝時間が遅いことが指摘されており、睡眠不足によって起こるさまざまな影響が懸念されています。そこで、寝かしつけアドバイザーの鬼頭なおこさんに、子どもの寝かしつけがラクになる10のコツを教えてもらいました。「私自身、子どもの夜泣きや寝かしつけにはとても悩みました。睡眠不足で頭がぼんやりたり、自分の時間が持てず、悶々とした日々を送っていたりしたことも。そんな中、南アフリカの育児法に出合ったことがきっかけで、寝かしつけのメソッドを学び、現職に就きました。世の中のママやパパがもっとラクに楽しく育児ができるよう、誰にでも実践できる簡単な寝かしつけのコツをご紹介します」(鬼頭さん) 1.寝室を清潔に保つ「ダニやホコリなどのハウスダストは、くしゃみ、鼻水を引き起こす原因になるといわれています。それによって子どもの寝つきが悪くなることも。鼻づまりで夜中に目が覚めてしまう場合もあるので、寝室にホコリをため込まないようこまめに掃除をし、部屋を清潔に保つよう心がけましょう。特に赤ちゃんのときは、よだれやミルクの吐き戻しでシーツなどの寝具が汚れやすいです。また、子どもは汗をたくさんかくので、寝具自体をこまめに交換することも大切ですね」(鬼頭さん)  2.朝は7時までに起床、夜は19時半までに就寝する「大人を含め、日本は夜更かし大国。22時以降に就寝するお子さんも多く、朝なかなか起きられない、という話を聞きます。子どもの睡眠不足は、肥満や生活習慣病などのリスクが高まる原因にもなります。健康に過ごすため、十分な睡眠がとれるよう、大人がしっかり生活リズムをつくってあげましょう。早く寝かせると朝早く起きてしまうのでは? と心配するママやパパもいますが、大丈夫。0歳の赤ちゃんの場合は、生活リズムが整うまでは早朝に起きてしまうことがあるかもしれませんが、徐々に睡眠時間は長くなっていきます。必要な分だけ眠った子は寝起きもよく、朝から元気で機嫌もいいんですよ」(鬼頭さん) 3.夜泣きしてもすぐに抱っこや授乳をしない「赤ちゃんは泣いたらすぐに授乳! と教わった方も多いかと思いますが、それは生後数週間までのこと。赤ちゃんは生後3カ月頃から、ひとりきりで夜どおし眠れる能力を持っています。成長するにつれて、泣いている理由は“おなかが空いたから”ではなくなるのです。そこで考えられる原因は、眠りの浅くなったタイミングで目覚めてしまう、いままでの習慣で起きてしまう、暑い、寒い、かゆいといった不快感、寝返りができない、おしっこがしたい……などさまざま。もちろん、ケースによって異なる場合もありますが、泣いたらすぐに抱っこや授乳をするのではなく、しばらく様子を観察してみましょう。そのまま眠らない場合は、上記のような原因をひとつずつ探ります。それでもダメな場合は、抱っこで寝るかどうかを試し、それでも泣き止まないときは、授乳をしてもいいでしょう」(鬼頭さん)  4.お昼寝の時間を調整する「子どもは疲れていないと眠れませんが、疲れすぎていても眠れません。新生児期〜生後半年くらいまでの赤ちゃんのお昼寝は、30分間を1日に数回。8カ月以降の赤ちゃんは1時間程度を2回、1歳3カ月以降の赤ちゃんは1時間半程度を1回させるようにします。それ以降は、徐々にお昼寝の時間が短くなっていき、3歳頃には必要なくなる子もいます。もし夜の寝つきが悪くなったと感じたら、お昼寝の時間を短くしてみましょう。また、15時以降に眠った場合は極力起こしましょう。寝ている子を起こすなんてかわいそう! と思うかもしれませんが、お昼寝は長すぎたりタイミングがズレたりすると夜の睡眠に影響が出てしまいます。夜しっかり眠らせるためにも、お昼寝の時間を調整する必要があるのです」(鬼頭さん)  5.眠るときは部屋を暗くする「昼と夜のメリハリをつけるためにも、お昼寝、夜寝ともに、眠るときは真っ暗な部屋で寝かせましょう。暗いとおもちゃが見えず、遊ぶこともできないので、0歳の赤ちゃんならじっとしていれば自然と眠ってしまいます。もう少し大きくなって、じっとしていられず遊びたがるような場合は、眠れなくても『就寝時間には暗くした寝室に必ず入る』ということをお子さんと約束しましょう。眠れない場合もここでなら静かに起きていても構わない、ということを伝えるのが肝心です。とはいえ、眠れないから遊びまわってもいい、というわけではないので、そのことも理解できるよう教えてあげましょう。もちろん、ママとパパもお子さんに誘われても相手をしてはダメですよ」(鬼頭さん)  6.いつも同じ場所で寝かせる「大人でも、旅行に出掛けた際に枕や寝具が違ったり、環境が変わったりすると眠れないことがよくあります。同様に、子どもにとって“いつも同じである”ことは、大きな安心感につながります。今日のお昼寝はリビングに敷いた布団、明日はその辺でゴロゴロ、夜は寝室のベッド……のように、毎回異なる環境で寝かせるのではなく、いつも同じ場所で寝かせるよう心がけましょう。すると次第に、“ここは眠る場所”とお子さん自身が覚えていきます」(鬼頭さん) 7.生活リズムを毎日同じにする「6でもご説明しましたが、子どもにとって“いつも同じであること”というのは安心につながります。それは、起きる時間や食事の時間、お昼寝の時間、そして、夜寝る時間も同様。0歳の赤ちゃんであれば授乳の時間を、ごはんが食べられるようになったら食事の時間を、それぞれ毎日同じにしましょう。赤ちゃんの場合、決まった時間になる前に泣いてしまっても、あやすなどして様子を見ます。また2〜4歳くらいの幼児の場合は、幼稚園や保育園のない休日にのんびり遅くまで寝る、または夜更かしする、なんてことはNG。せっかく出来上がった生活リズムが乱れてしまいます。だらだら食べたり、遊んだりせず、食事の時間や遊ぶ時間、お昼寝の時間にメリハリをつけて生活させることが大切です」(鬼頭さん)  8.寝かしつけは家族で協力する「寝かしつけをしていたら、何も知らないパパが帰宅してうるさくし、お子さんが起きてしまった……なんて経験、どこのご家庭でも一度はありますよね。せっかく寝つきそうなところで努力が台無しになってしまい、ママはテンションダウン。こんなことを防ぐためにも、寝かしつけを行う前に、家族でしっかり話し合いましょう。例えば、『この時間はこうしたい!』という希望をママが伝えれば、お子さんと接する時間が短いパパでも、生活リズムの大切さを理解してくれるはず。寝かしつける時間を決めたらメールなどで情報を共有し、帰宅時間が重なるときは静かに帰ってきてもらう、寝室には入らないようにしてもらうなど、気を配ってもらいましょう。万一、帰宅してきた家族と『遊びたい!』といってお子さんが起きてしまった場合も『今は何をする時間かな? 寝る時間だよね?』と説明し、お子さんに寝る時間であることをしっかり確認させましょう」(鬼頭さん)  9.なかなか寝つかないときは子どもに決めてもらう「1歳半を過ぎてくると、子どもは徐々に、言葉でコミュニケーションを図れるようになってきます。子どもが寝たくない理由は、遊びたい、とか、イヤイヤ期など、さまざまです。そんなときは、まずお子さんと寝る時間を約束してみてください。『この絵本を読んだら寝ようね』などと、親子でカウントダウンしてみるのもおすすめです。そして、やると決めたら必ず実行すること。うまくいかなかった場合は、今度は子どもにどうしたいかを聞きます。大好きなキャラクターを使ってもいいでしょう。『○○(キャラクターの名前)だったら、どうするかな? ○○ならもうひとりで眠れるかもね?』などと誘導し、本人がやると決めたら試してみてください。自分で決めたことなので、やらされているとは感じません。お子さん自身が納得して行動することが大切なのです」(鬼頭さん)  10.兄弟の寝かしつけに困ったときの対処法「よくあるケースが、生まれたばかりの下の子に手がかかるなか、上の子もなかなか寝てくれない、というもの。その場合、だいたい上の子は言葉がわかるようになってきています。『○○ちゃん(下の子)が寝る練習をしているから、お手伝いしてくれる?』といった具合に、ママやパパから上の子にお願いしてみましょう。もし待っていられたら、たくさんほめてあげること。そして、下の子の寝かしつけをしているときもそうですが、普段の暮らしでも『何か我慢していることがあるかな?』など、上の子を気にかけていることを言葉で伝えてあげることが大切です。いつも気にしてくれていると感じることで、上の子も安心するのです」(鬼頭さん) 教えてくれた人寝かしつけアドバイザー鬼頭なおこさん岐阜県在住の1児のママ。育児を通して、ママやパパの心と時間に余裕をつくる方法を広めるため、日々活動中。赤ちゃんの寝かしつけ方法や夜泣きの原因となくし方、おむつ外しの具体策など、子育て世代を優しくサポートするレッスンなどを開催。夜泣きをなくし、寝かしつけ時間を短くする方法、おむつ外しでイライラすることもなくなるテクニックをレクチャーしている。【ブログ】 http://ameblo.jp/lifeandroses/ 【こちらの記事もオススメです】[glink url="http://www.nikuine-press.com/howto/post_4153/"][glink url="http://www.nikuine-press.com/trial/post_3787/"][glink url="http://www.nikuine-press.com/tellme/post_909/"][glink url="http://www.nikuine-press.com/tellme/post_925/"][glink url="http://www.nikuine-press.com/howto/post_1623/"]